市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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カテゴリ: お茶コラム

「べにふうき」で花粉シーズンに備えましょう

もうすぐやってくる花粉シーズン。今年は広い範囲で例年より「やや多い」飛散量で、昨年の3倍近くになるエリアもあるそうです。毎年、花粉症で辛い思いをされている方、準備は万端でしょうか? その一つに加えていただきたいのが、「鹿児島県産 粉末べにふうき100% 緑茶」。アレルギー症状の抑制作用を持つといわれる「メチル化カテキン」を豊富に含むことで注目されています。独特の渋みも美味しく、「飲み続けると症状が楽になる」と好評です。外出先でも手軽に飲めて便利な個包装。ぜひお試しください。
※効果には個人差があります。



べにふうき●粉末べにふうき
1,200円(税込1,296円)
内容量:12g(0.4g×30袋)

べにふうき

本品は粉末タイプなので、お湯や水に溶かして飲むだけで、茶葉に含まれる養分を丸ごと摂取できます。渋みが苦手な方は、普段飲む緑茶や料理に混ぜてみてください。




「粉末べにふうき」は動画でも紹介しています。

手軽に贈れるおしゃれなボトルセットをご用意

おしゃれなワインボトル型でHOTもICEも楽しめる、当店限定デザインのフィルターインボトル。一番人気の煎茶「さつまやぶきた華」2袋とセットになった「煎茶プレミアム-華-ボトルセット」がギフト用に好評なので、さらに手軽にご利用いただきたく、「さつまやぶきた華」1袋入のボトルセットを新発売♪ 「水出し茶がこんな簡単に美味しく飲めるなんてビックリ」「急須代わりに使えるので、ホームパーティーで大活躍です」など、うれしいお声をたくさんいただいています。皆様の大切な方に“新しいお茶の楽しみ方”をお届けください。
(※熱湯をご使用の際は、ボトルが熱くなりますので、やけどにご注意ください。)




02●煎茶プレミアム ボトルセット
3,000円(税込3,240円)

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【セット内容】
さつまやぶきた華 50g、フィルターインボトル 750ml×1本、専用スプーン


美味しい冷茶の淹れ方のしおりが付いています。

美味しい冷茶の淹れ方のしおりが付いています。




フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方


フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方1

1. 専用スプーン1杯分の茶葉をボトルに入れます。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方2

スプーンすりきり1杯=茶葉約15gです。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方3

2. 水750mlを注ぎます。
※早く抽出したい場合は、水を1/3ほど注いでからボトルを回すように揺らし、茶葉が少し開いたら残りの水を注ぎ足します。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方4

3. フタをしっかり閉め、茶葉が上下に舞うようにボトルをゆっくり反転させます。
※水出しなので渋みは出ないのでご安心ください。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方5

4. 冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
※持った際に水滴で手がすべらないようにご注意ください。



手軽に贈れるおしゃれなボトルセットをご用意

5. グラスに注いで出来上がりです。
上質な煎茶ならではの香ばしく優しい甘みをお楽しみください。


万能!抹茶ミルクジャム

今、海外で抹茶が大ブーム。日本でも風味豊かな抹茶をアレンジしたスイーツが人気ですよね。前回、自宅で簡単に手作りできる 知覧茶ジャム を紹介しましたが、その粉末緑茶を抹茶に変えて、同じく“レンチン”で作る抹茶ミルクジャムをご紹介します。パンやスコーンにぬったり、お菓子やドリンクを作るときにプラスしたりと、抹茶は何にでも合わせやすいので作っておくと便利です。抹茶独特の“ほろ苦”を、いろんな組み合わせでお楽しみください。家族やお友達に手作りジャムをプレゼントするなど、2019年はさらに女子力UP!してみませんか?



材料

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抹茶 小さじ1/2
ガムシロップ 2個(26cc)
生クリーム 13cc




作り方

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1. 耐熱容器にガムシロップと生クリームを入れます。



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2. ガムシロップと生クリームをよく混ぜて、電子レンジ(600w)で40秒加熱します。



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3. ガムシロップと生クリームが分離しているので再度よく混ぜ合わせ、さらに電子レンジ(600w)で30秒加熱します。
※レンジから取り出す際は容器が熱くなっているのでやけどにご注意ください!!



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4. 電子レンジから取り出して粗熱が取れたら抹茶を加えます。



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5. 抹茶がダマにならないように、よく混ぜ合わせて保存容器に入れます。



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6. 冷蔵庫で冷やし、ジャム状に固まれば完成です。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。

鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。

鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。

抹茶ホットチョコレートドリンク

濃厚な甘さが美味しいチョコレートドリンクに、抹茶でコクをプラス。でも、ただの“抹茶入り”じゃありません。まずはワンコインショップの便利グッズを使って、カプセル抹茶チョコレートを作ります。それを耐熱グラスに入れ、ホットミルクを注いで混ぜれば完成!という遊びゴコロいっぱいのレシピ♪ 見た目から楽しめるので、ホームパーティーの演出として喜んでもらえること間違いなしです。
カプセルチョコレートは、冷やし固めるため時間はかかりますが(約1時間)作り方は簡単なので、気軽にチャレンジできます。外で冷えた身体を癒してくれる、あったかくて甘〜い一杯。深みのあるスイートな味わいがクセになりますよ。



用意するもの

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抹茶 小さじ1
ホワイトチョコ(森永製菓「白いダース」使用)16粒
牛乳 160cc
抹茶ミルクジャム(作り方はこちら) 適量


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カプセル抹茶チョコレートを作るための型×2
(ワンコインショップで購入可)
※2個(2人分)つくるので2つ用意します。




カプセル抹茶チョコレートの作り方

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1. ホワイトチョコ8粒をボウルに入れて湯せんします。まんべんなく熱が通るようにスプーンでよく混ぜましょう。



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2 .型の目印線まで湯せんしたチョコをスプーンで流し入れ、フタをのせます。
フタをのせるときにチョコが飛び出すおそれがあるので、ご注意ください。



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3.ボウルに残りのホワイトチョコ8粒を入れて湯せんし、抹茶を足してよく混ぜます。



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4. 2と同様に型に流し入れ、フタをのせます。



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5.フタをした2と4の型を冷蔵庫に入れて約1時間、チョコレートが写真のように固まるまで冷やします。



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6.一度型からチョコを取り出し、また型にのせて、こぼれないように抹茶ミルクジャムをそれぞれ入れます。



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7. 6のジャム入り抹茶チョコと5のホワイトチョコを重ね合わせてカプセルチョコにします。



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※重ね合わせる前のポイント!
お湯などで温めたスプーンでそれぞれのフチをなでると、チョコレートが少し溶けてくっつきやすくなります。



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8.型から取り外せば完成です。




抹茶ホットチョコレートドリンクの作り方

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1.耐熱グラスにカプセルチョコレートを入れて、熱々に温めた牛乳を入れます。
(お客様の目の前で入れると盛り上がります!)



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2.スプーンでかき混ぜ、チョコレートを溶かしながらいただきます。
中のジャムがとろりと出てくると甘〜く、やさしい味わいに♪



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3.すべて溶けると牛乳の白と抹茶の緑が混ざって、きれいな淡いグリーンに。
「美味しそう!」と見た目から楽しめる、この冬おすすめのHOTドリンクです。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。

鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。

鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。

2019年新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご支援ご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。
2019年の年頭にあたり、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。


昨年は、西日本豪雨や北海道・大阪での地震、台風の直撃など改めて自然災害の脅威を痛感した年で、世相を表す漢字も「災」が選ばれました。「災い転じて福となす」との思いが込められた選出でもあり、平成から新元号に改まる本年は、一新して多くの方に幸せが訪れることを願うばかりです。

「一新」という意味では、弊社にとっても2019年はリスタートの年。昨年、池田製茶は創業70周年を迎え、「温故革新 〜 know Tradition , make innovation 〜」をスローガンに、日本茶の新たな価値を見いだし、多彩な魅力を国内外に発信するための準備を進めてきました。

最も手応えを感じたのが、海外の「MATCHA(マッチャ)」ブームです。健康効果の高い抹茶は、仕事や生活のモチベーションが上がるエナジードリンクとして大ヒットしました。さらなる市場拡大が見込まれることもあり、弊社では量産化に向けて新工場を本社前に建設予定で、今年中の完成をめざしています。2019年は、これまでの「煎茶の池田製茶」と「MATCHAのIKEDA」の2本柱で、もっと自由でスタイリッシュな日本茶の楽しみ方を提案していきたいと思っています。

スタイリッシュといえば、昨年のワークショップやイベント等でワイングラス×日本茶を紹介したところ、多くの方が興味を示してくださいました。ワイングラスで水出し茶を飲むという初めての経験と、器を変えただけでいつものお茶とは違う美味しさに驚かれます。皆様もぜひホームパーティーなどで試してみてください。


昨年は、知覧茶玉露割りのハイボール(かごっまふるさと屋台村)や、抹茶&ほうじ茶入りのカヌレ(KINSEIきみや)、餡を包む生地に抹茶を使った粒あんまん(南九州ファミリーマート)など、さまざまなコラボ商品も誕生しました。近年のヘルシー志向を受け、食品加工用として粉末茶の需要は年々高まっています。新たに成分分析室(菌検査等のラボ)を開設し、原料メーカーとしても日本茶のあらゆる可能性を追求し、製品研究を行ってまいります。

最後に、認証取得のご報告をいたします。これまでの食品安全システムの世界認証「FSSC22000」、オーガニックの「有機JAS」認証に加え、小麦などグルテンを含まない「グルテンフリー」認証、ユダヤ教の教義に則った「コーシャ」認証、非遺伝子組み換えを意味する「NON-GMO」認証を取得しました。お客様に安心・安全な商品をお届けするため、これからも一層の安全性確保と品質・サービスの向上に努めてまいります。本年も変わらぬご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。


池田製茶株式会社 代表取締役社長 池田 研太


《写真で振り返る2018年》


2018.01 美味しいお茶のいれ方授業 山下小学校

美味しいお茶のいれ方授業山下小学校01美味しいお茶のいれ方授業山下小学校02美味しいお茶のいれ方授業山下小学校03

2018.01 KTS鹿児島テレビ「薩摩から世界へ!〜明治維新150年・時空を超えた夢〜」ビビる大木さん収録

KTS鹿児島テレビ収録・ビビる大木さん01KTS鹿児島テレビ収録・ビビる大木さん02

2018.01 薩摩藩が参加したパリ万博から150周年 鹿児島県主催レセプションinパリ

鹿児島県主催レセプションinパリ01鹿児島県主催レセプションinパリ02鹿児島県主催レセプションinパリ03鹿児島県主催レセプションinパリ04

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2018.05 第21回平成新茶まつり 鹿児島中央駅 アミュ広場

第21回平成新茶まつり01第21回平成新茶まつり02第21回平成新茶まつり03第21回平成新茶まつり04
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2018.07 奄美高校「高校生レストラン」日本茶監修

YouTube・https://youtu.be/E1TLQTTzzBQ

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2018.08 小中高生 池田製茶 職場体験

小中高生・職場体験小中高生・職場体験4小中高生・職場体験2小中高生・職場体験1
小中高生・職場体験3小中高生・職場体験8小中高生・職場体験11小中高生・職場体験7
小中高生・職場体験6小中高生・職場体験9小中高生・職場体験5小中高生・職場体験12
小中高生・職場体験10

2018.08 薩摩匠の饗宴 城山ホテル鹿児島

薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島01薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島02薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島03薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島04
薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島06薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島08薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島05薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島07

2018.10 フレンチ ル・クロ 黒岩シェフ×日本茶の楽しみ方 鹿児島南高校

日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校01日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校02日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校04日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校05
日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校06日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校09日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校03日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校07日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校08
日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校10日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校11

2018.10 日本茶を楽しむワークショップ Nuff

日本茶を楽しむワークショップNuff日本茶を楽しむワークショップ1日本茶を楽しむワークショップ2日本茶を楽しむワークショップ6
日本茶を楽しむワークショップ3日本茶を楽しむワークショップ4日本茶を楽しむワークショップNuff日本茶を楽しむワークショップ7講師を務めた社長・池田研太より

2018.10 KINSEIきみや×Brind’Azur×池田製茶=降灰カヌレ♪

KINSEIきみやSAKURAJIMA降灰カヌレKINSEIきみや1KINSEIきみや4
KINSEIきみや3KINSEIきみや5KINSEIきみや2KINSEIきみや
KINSEIきみや

2018.10 イタリア トリノ 商談市場調査

イタリア トリノ商談市場調査01イタリア トリノ商談市場調査02イタリア トリノ商談市場調査03イタリア トリノ商談市場調査04
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2018.11  Supplyside West アメリカ・ラスベガス

Supplyside West アメリカ・ラスベガス01Supplyside West アメリカ・ラスベガス02

2018.11 お茶一杯の日 鹿児島中央駅 アミュ広場

お茶一杯の日1お茶一杯の日2
お茶一杯の日お茶一杯の日3お茶一杯の日

2018.11 境内茶屋なんしゅう×池田製茶の「抹茶ラテ」

境内茶屋なんしゅう×池田製茶の「抹茶ラテ」境内茶屋 なんしゅう境内茶屋なんしゅう×池田製茶の「抹茶ラテ」
「境内茶屋なんしゅう」お土産グッズ「境内茶屋なんしゅう」西郷どんモチーフのお土産グッズ「境内茶屋なんしゅう」南洲神社の鳥居「境内茶屋なんしゅう」桜島の眺めも最高です

2018.11 「Ring-Way リングウェイ」に日本茶カフェOPEN♪

「Ring-Way リングウェイ」に日本茶カフェOPEN♪「Ring-Way リングウェイ」「Ring-Way リングウェイ」顆裕充さんジュエリー上生菓子
ジュエリー上生菓子「Ring-Way リングウェイ」ジュエリー上生菓子ジュエリー上生菓子

2018.11 T-1グランプリ鹿児島大会2018

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年始のご挨拶に、福を招く「お年賀」ギフト

あと半月で2019年。お正月の集まりで、ご親戚・ご友人と久しぶりに顔を合わせる機会も多いのではないでしょうか。
年始のご挨拶には、ぜひ池田製茶の「お年賀」ギフトをご利用ください。
古来よりお茶は「不老長寿の妙薬」と言われ、縁起物として重宝されてきました。緑茶成分のテアニンや香りにはリラックス効果があり、1年の幸福と健康を願う贈り物になります。心が和む和柄の茶缶もお正月にぴったりです。
真心のこもった美味しいお茶で、2019年も大切な方と良好な関係を築いてください。
※販売は2019年1月31日まで


◆◆「お年賀」ギフト商品◆◆

お正月にぴったりの和柄茶缶に「お年賀」のメッセージを添えたミニギフト。
中身は当店一番人気の煎茶「さつまやぶきた華」です。


お年賀 1缶入●お年賀 1缶入(箱入)
1,500円(税込1,620円)

内容量:90g


お年賀 2缶入●お年賀 2缶入(箱入)
3,000円(税込3,240円)

内容量:180g(90g×2)

年末年始の休業のお知らせ

本年のご注文の受付は12月30日(日)14時までとなります。
商品によっては年内発送ができない場合もありますので、
なるべくお早めにご注文ください。

年始は平成31年1月4日(金)より営業いたします。
年末年始の休業によりご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

「薩摩焼フェスタ」黒田氏の作品を見てきました

陶芸家・黒田陽史氏が展示された「薩摩焼フェスタ」に行ってきました。
ひと口に「薩摩焼」と言っても作風がさまざまで、陶芸家それぞれの個性を楽しみながら見て回ることができました。中でも黒田氏のブースは彩りがあって目を引いていたと思います。
今回のフェスタのテーマ「西郷どんの食卓」に沿って作られた、ふた付きの“西郷どん丼”も伝統的な黒さつまが魅力的でした。今後の新作にも期待大です!
黒田氏の作品は当店でも販売中なので、池田製茶のお茶が美味しく飲めるMY BEST茶器を見つけてみてください。



薩摩焼フェスタ薩摩焼フェスタ薩摩焼フェスタ
薩摩焼フェスタ薩摩焼フェスタ

スッキリマイルド♪手軽な水出しHOT茶はいかが?

お客様から耳よりの情報をいただきました!
夏にフィルターインボトルで水出し茶を作っていた習慣で、冬も水出し茶をレンジで温めて飲んでいるそうです。
「お湯で淹れる豊かな香りと味にはかないませんが、『さつまやぶきた華』は水出しもコクがあって美味しく飲めます♪」とのこと。
水出し茶は時間が経っても渋みが出ないので、フィルターインボトルでたくさん作っておけばいつでも手軽に飲めて便利ですよね。
緑茶を低温で淹れると、お湯で淹れるよりスッキリまろやかな味わいが楽しめます。カフェインも激減するので、寝る前に温めて飲むのもおすすめ。
作り方を紹介するのでぜひ試してみてください。
※電子レンジで温める際は耐熱容器をご使用ください。



水出し茶の作り方


フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方1

1. 専用スプーン1杯分の茶葉をボトルに入れます。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方2

スプーンすりきり1杯=茶葉約15gです。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方3

2. 水750mlを注ぎます。
※早く抽出したい場合は、水を1/3ほど注いでからボトルを回すように揺らし、茶葉が少し開いたら残りの水を注ぎ足します。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方4

3. フタをしっかり閉め、茶葉が上下に舞うようにボトルをゆっくり反転させます。
※水出しなので渋みは出ないのでご安心ください。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方5

4. 冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
※持った際に水滴で手がすべらないようにご注意ください。




手軽な水出しHOT茶


手軽な水出しHOT茶

お茶を飲みたいときに、電子レンジ対応の器に冷茶を入れ、電子レンジで温めます。
※加熱の目安は600Wで90秒です。
(温め時間はレンジによって異なります。お好みで調整してください)



手軽な水出しHOT茶

温かい緑茶のできあがり。
水で抽出したお茶には、免疫力アップが期待できる成分「エピガロカテキン」が豊富に含まれています。



手軽な水出しHOT茶

フィルターインボトルは耐熱容器なので、直接熱湯を注いでもOK。
急須代わりに使えるので、パーティーなど大人数が集まるときに最適です。
※熱湯をご使用の際は、ボトルが熱くなりますので、やけどにご注意ください。




今回使用したセットはコチラ↓↓↓


煎茶プレミアム-華-ボトルセット●煎茶プレミアム-華-ボトルセット
4,500円(税込4,860円)
内容:さつまやぶきた華100g×2、フィルターインボトル(レッド・750ml)、専用スプーン

「お茶一杯の日」ご来場ありがとうございました

11月23日に開催された「お茶一杯の日」は好天に恵まれ、おかげさまで大盛況でした。多くの方にご来場・ご来店いただき、スタッフ一同心より御礼申し上げます。
急に寒くなってきたこの時期に、温かい「お茶一杯」の魅力をたっぷり味わっていただくことができたと思います。
お客様から今後の励みになる有難い言葉をたくさん掛けていただき、大変有意義な一日となりました。
これからも催事開催の際はホームページでご案内しますので、またお立ち寄りくださいますようよろしくお願い申し上げます。
池田製茶(株)小卸課一同



お茶一杯の日1お茶一杯の日2お茶一杯の日3 お茶一杯の日4

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