市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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カテゴリ: お茶レシピ

海外で人気のMATCHAで作る、海外でも話題の和菓子「水抹茶餅」

海外で爆発的に人気となっている抹茶(MATCHA)は、ブームを超えて今やヘルシードリンクの定番になっています。
ロンドンでは抹茶だけでなく日本のスイーツを販売する和カフェも次々オープンしているとか。
そこで今回は“和”を見直すべく、ビジュアルが美しい「水抹茶餅」のレシピをご紹介します。アメリカでも“レインドロップケーキ”として話題になった老舗名菓・水信玄餅風の抹茶アレンジです。
抹茶を極小の寒天で固めているので、「ぷるっぷる」とってもソフトな舌触り。当ブログでおなじみの 抹茶ミルクジャム ときな粉を絡めて食べると、ほろ苦さと甘さが絶妙な上質な和菓子に!
特別なおもてなしの一品になります。


材料(3個分)

水抹茶餅の作り方(材料)

抹茶 1g(小さじ1/2)
粉寒天 1g(小さじ1/4弱)
ガムシロップ 2つ(13cc×2)



作り方

水抹茶餅の作り方1水抹茶餅の作り方2水抹茶餅の作り方3

1. 材料すべてを容器に入れ、熱湯300ccを注いでよく混ぜ合わせます。



水抹茶餅の作り方4

2. 耐熱容器に茶こし等でこしながら注ぎ分け、電子レンジ(600w)で2分加熱します。



水抹茶餅の作り方5

3. レンジから取り出して冷蔵庫で1〜2時間冷やしたら、水抹茶餅の完成です。



水抹茶餅の作り方6

4. 食べる直前に皿に盛り、抹茶ミルクジャムときな粉を添えていただきます。
※皿に盛ると少しずつ水分がしみだしてきます。



水抹茶餅の作り方7

水抹茶餅はすっきりとしたやわらかな味わいなので、抹茶ミルクジャムのコクのある甘みときな粉の香ばしさがよく合います。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


「緑茶×バナナ」バワーで今こそ免疫力アップ

コロナウイルスの影響で“免疫力アップ”がキーワードになっています。
そんな中、注目を集めている食材がバナナです。温めると免疫力効果が高まると、テレビ番組でも取り上げられました。
そこで今回はホットバナナと、同様の健康効果が期待できる緑茶を合わせたジュースのレシピの紹介です。バナナを温めると甘みが増し、さらにミルク+緑茶でコクのあるまろやかな味わいになります。
トロトロの食感が残るバナナが美味で、ポタージュ感覚でいただけます♪



材料

「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方(材料)

粉末緑茶 1g(小さじ1/2)
バナナ 1本
牛乳 150cc



作り方

「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方1

1. 耐熱皿にバナナを乗せて電子レンジ(600w)で2分半加熱します。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方2

加熱時間は目安です。
皮が黒くなるまで加熱してください。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方3

2. 皮をむいてスプーンで中身を取り出し、グラスに入れます。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方4

3. スプーンでバナナをつぶして好みのペーストにします。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方5

4. 牛乳を加えてバナナとよく混ぜ、電子レンジ(600w)で1分加熱します。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方6「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方7

5. 容器に粉末緑茶と熱湯50ccを入れ、茶せん or 電動クリーマーでよく点てます。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方8

6. 4の温めたバナナジュースに5を注いで完成です。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方9

美味しくて栄養満点のジュース。
ミキサーを使わず簡単につくれるので、毎日飲んで健やかな体をキープしましょう!




今回使用した粉末緑茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

お酒をお茶で割る「緑茶ハイ」

焼酎などのスピリッツを緑茶で割る「緑茶ハイ」にハマる人が増えているそうです。
緑茶の爽やかな香りやすっきりとした味わいの良さが人気で、お茶にアルコールの分解を促す成分も含まれていることから「悪酔いしない、二日酔いになりにくい」という理由でも好まれているとか。
また最近流行っているのは、焼酎が入ったグラスに緑茶のティーバッグを入れ、マドラーでつつきながら自分好みの濃さにして飲むスタイル。これなら緑茶ハイビギナーも気軽に楽しめますよね。簡単に作れるのでぜひ試してみてください。
ほかに抹茶や煎茶を使ったお酒レシピもご紹介します。

緑茶ハイの作り方

緑茶ハイの作り方1

1.焼酎水割りorロックに、ティーバッグを入れます。


緑茶ハイの作り方2

2.マドラーでティーバッグをつつき、濃さを調整しながら飲みます。


緑茶ハイの作り方3

3. 濃いめに抽出すると焼酎がきれいなグリーン色に!
お茶の香りには悪酔いを防ぐ効果があるそうです。


使用する緑茶はコチラ↓↓↓

知覧茶プレミアムティーバッグ●知覧茶プレミアムティーバッグ
500円(税込540円)
内容量:5g×20個入


抹茶ビールの作り方

St.パトリックスデーに抹茶ビールを飲みましょ!

抹茶ビールの作り方1抹茶ビールの作り方2抹茶ビールの作り方3

1.計量ボトル(ワンコインショップで購入可)に抹茶大さじ1、水100ccを入れてシェイクし、抹茶をよく溶かします。


抹茶ビールの作り方4抹茶ビールの作り方5

2.溶かした抹茶15ccをグラスに入れます。
ボトル側面に記された15ccのところを1プッシュでOK。


抹茶ビールの作り方6

3. ビールを注げば出来上がり!
穏やかな香りのビールを選ぶと抹茶風味が際立ちます。


使用する抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔 30g

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g




煎茶焼酎スパークリングの作り方

煎茶焼酎スパークリング

煎茶焼酎スパークリングの作り方1煎茶焼酎スパークリングの作り方2

1. ボトルに粉末緑茶小さじ1(2g)、焼酎200ccを入れてシェイクし、煎茶焼酎を作ります。


煎茶焼酎スパークリングの作り方3

2. グラスに煎茶焼酎3:炭酸水7の割合で注げば完成!
炭酸の爽快感をプラスしたすっきりキレのある飲み心地です。



使用する抹茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

「ほろ苦」好きには抹茶ラテ

木村拓哉さんが出演するマックのCMが話題になっています。
先日も「マックのCMでカフェラテが出てくると、無性に抹茶ラテが飲みたくなります!」とお客様。
「いつもの見た目から美味しそうな抹茶ラテの作り方を教えてください」とのことだったので、今回は抹茶もミルクもクリーマーで泡立ててフワフワに仕上げてみました。
抹茶のほろ苦さとミルクのまろやかさがちょうどいいバランスで、ホッと一息つきたいときの癒しの一杯になります。風味豊かな上質の抹茶は存在感があってとっても美味しいですよ。



材料

抹茶ラテの作り方(材料)

抹茶 1g(小さじ1/2)
牛乳 100cc



作り方

抹茶ラテの作り方1

1. 耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジ(600w)で90秒加熱します。



抹茶ラテの作り方2抹茶ラテの作り方3

2. 容器に抹茶と熱湯30ccを入れ、電動クリーマー(ワンコインショップで購入可)でよく泡立てます。



抹茶ラテの作り方4抹茶ラテの作り方5

3. レンジで温めた牛乳もクリーマーで泡立て、2の抹茶に注ぎ足します。



抹茶ラテの作り方6

フワフワ抹茶ラテの完成♪
甘みを足したいときは「抹茶ミルクジャム」をかけてください。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


まったり濃厚な知覧茶ティラミス

冬は濃厚なスイーツを味わいたくなりますよね。そこでティラミスの登場です。
手作りで本格的な味わいにするのはレベルが高そうですが、今回も当ブログに難しい工程は一切ありません。まろやかでコクのあるクリームチーズと、ほろ苦い知覧茶のバランスが抜群の組合せ。味も見た目もまるでプロのよう!みんなに自慢できる一品になりますよ♪
そのままでも十分美味しいですが、さらにコクと甘みがほしければ 知覧茶ジャム をプラスしてください。まったりと濃厚で、お店で買ったような本格的な美味しさが楽しめます。



材料(3個分)

知覧茶ティラミスの作り方(材料)2

粉末緑茶 2g(小さじ1)
生クリーム 100cc
kiriクリームチーズ 3個(18g×3)
ガムシロップ 4個(13cc×4)
森永マリービスケット 3枚



作り方

知覧茶ティラミスの作り方1

1. 耐熱容器にガムシロップ1個、生クリーム13cc、水大さじ1を入れて電子レンジ(600w)で40秒加熱します。



知覧茶ティラミスの作り方2

※生クリーム13ccはガムシロップ1個と同量なので、使用後の容器を使って計ると便利です。



知覧茶ティラミスの作り方3

2. レンジから取り出した1に粉末緑茶を入れて混ぜます。



知覧茶ティラミスの作り方4

3. 粗めにくだいたビスケットを加え、混ぜ合わせておきます。



知覧茶ティラミスの作り方5知覧茶ティラミスの作り方6

4. ボウルに残りの生クリームとガムシロップを入れて七分立てし、クリームチーズを加えて混ぜます。



知覧茶ティラミスの作り方7知覧茶ティラミスの作り方8

5. 容器の底に 3のビスケットを敷き、4の生地を重ねて表面を平らにならします。



知覧茶ティラミスの作り方9

6. 冷蔵庫で1時間ほど冷やし、茶こしなどで粉末緑茶(分量外)を振りかければ完成です。



知覧茶ティラミスの作り方10

ティラミスのしっとりなめらかな舌触りがGood♪
好みで 知覧茶ジャム をかけてお召し上がりください。




今回使用した粉末緑茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

お正月の餅をアレンジ★ふわふわ抹茶モチ

餅を食べるのは年始の楽しみの一つですよね。松の内が明ける鏡開きには、年神様の魂が宿っているとされる鏡餅を下げて食べることで無病息災を願います。お汁粉・ぜんざいも美味しいけれど、時には味を変えて抹茶アレンジの餅スイーツを食べてみませんか?
当ブログレシピでおなじみ、混ぜてレンチンするだけで簡単に作れます。
冷ましてから食べますが、硬くならず食感はふんわりやわらかなまま♪
仕上げに「抹茶ミルクジャム」をかけると濃厚な“ほろ苦”抹茶味が楽しめます。



材料(2個分)

ふわふわ抹茶モチの作り方(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
切り餅 1個(50g)
牛乳 50cc
練乳 大さじ1
ホワイトチョコ(森永製菓の白いダース・DARS使用) 6個



抹茶ミルクジャム

「抹茶ミルクジャム」のレシピはこちら



作り方

ふわふわ抹茶モチの作り方01ふわふわ抹茶モチの作り方02

1. 耐熱容器にすべての材料を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で2分加熱します。



ふわふわ抹茶モチの作り方03ふわふわ抹茶モチの作り方04

2. レンジから取り出したらよく混ぜ合わせ、クッキングシートに半分ずつ分けます。
※レンジから取り出す際は容器が熱くなっているのでやけどにご注意ください!!



ふわふわ抹茶モチの作り方05ふわふわ抹茶モチの作り方06

3. それぞれクッキングシートで包み込み、丸く形を整えて冷まします。
底が丸い茶碗などを利用すると、きれいに形を整えることができますよ。



ふわふわ抹茶モチの作り方07ふわふわ抹茶モチの作り方08

4. 冷えたら皿に取り出して少量の抹茶をまぶし、抹茶ミルクジャムをかけたら完成です。



ふわふわ抹茶モチの作り方09

ジャムをプラスすることで見た目も味もワンランクアップ!
ふわふわ食感となめらかな舌触り、抹茶の濃厚な味わいお楽しみください。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


知覧茶プレミアムティーバッグ

いつも「知覧茶プレミアムティーバッグ」をご購入いただいているお客様に、どのような使い方をされているのか聞いてみました。
茶葉が袋に入ったティーバッグのメリットは「急須が不要で茶葉の後始末が簡単」なところ。茶葉の計量も必要ないのでお茶初心者にもおすすめです。
1人分のティーバッグは通常1袋3gですが、「知覧茶プレミアムティーバッグ」は1袋5gの茶葉が入っているので多めに抽出できます。
そんな利点を生かした使用法をご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。



「ボトルで水出しして職場で飲んでいます」

ボトルで水出しして職場で飲んでいます(1)ボトルで水出しして職場で飲んでいます(2)

ウォーターボトルにティーバッグを1つ入れて水500mlを注ぎ、一晩冷蔵庫で冷やします。
翌朝には美味しい水出し緑茶の完成!
お客様は毎日職場に持って行ってるそうです。
水出しはティーバッグをボトルに入れたままでも渋みが出ないので、取り出さなくてOKです。
ホットで飲みたいときは、ボトルのお茶を耐熱カップに入れてレンジで温めれば美味しく飲めます。


「急須がなくてもいれられるので便利です」

急須がなくてもいれられるので便利です(1)急須がなくてもいれられるので便利です(2)

耐熱ボトル(お客様はフタ付きのタンブラーを使われているそうです)を急須代わりにし、ティーバッグを1つ入れて、急須でいれたお茶のように湯呑に注ぎ分けて飲んでいるそうです。
「2煎目も美味しく飲めます」とのこと。
バッグに計量した茶葉が入っているので、濃すぎず薄すぎず、ちょうどいい緑茶が楽しめます。



知覧茶プレミアムティーバッグ●知覧茶プレミアムティーバッグ
500円(税込540円)
内容量:5g×20個入

家にある材料で作るやわらかもっちり抹茶ミルク餅

今回は、あまりお菓子作りをしない方の家でもそろえられる簡単な材料で、手軽に作れるスイーツをご紹介します。
急な来客などでチャチャっと作れたら便利ですよね。片栗粉によるもっちりソフトな食感が食べやすく、子供からご年配の方まで喜んで食べてくれそうです。
ミルクの甘さと抹茶のほろ苦さが交互に舌に伝わる、ちょうどいいバランス♪
さらに「抹茶ミルクジャム」をかけると、コクのある甘さが増して高級スイーツ風味になります。



材料

抹茶ミルク餅(材料)

抹茶 小さじ1(2g)
牛乳 200cc
片栗粉 30g
グラニュー糖 30g



作り方

抹茶ミルク餅(作り方1)

1. 耐熱容器に片栗粉とグラニュー糖を入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。



抹茶ミルク餅(作り方2)

2. 電子レンジ(600w)で30秒加熱したら取り出してよく混ぜます。
↑これを粘りが出るまで4回繰り返します。



抹茶ミルク餅(作り方3)

3. 生地がもっちりしてきたら半分に分け、片方に抹茶を入れてよく混ぜます。



抹茶ミルク餅(作り方4)

4. それぞれの生地を型に入れて冷まします。



抹茶ミルク餅(作り方5)

冷めたら型から取り出して好みの大きさにカットし、器に盛れば完成です!



抹茶ミルク餅(作り方6)

甘さを調整できる 抹茶ミルクジャム を好みでかけてお召し上がりください。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


お客様に抹茶レシピを教えていただきました

抹茶を定期的にご購入されるお客様にご利用法をお聞きすると、普通に点てて飲むだけでなく、料理やデザート、ヘルシードリンクにアルコールなど幅広く楽しまれているようです。
今回はお聞きした中から簡単にできる3つのレシピをご紹介。どれも抹茶のコク・深みが加わり、足しただけで本格派の味わいになります。抹茶にはうまみ成分のテアニンが豊富に含まれているので美味しさが増すのも納得です。健康・リラックス効果も高めると言われる成分なので習慣化したいですよね。気軽にお試しください。



バニラアイス×抹茶

バニラアイス×抹茶

好みのアイスに抹茶を適量かけるだけ!
バニラアイスのクリーミーさに抹茶のほろ苦さが加わり高級アイス風味に。



豆乳×抹茶

豆乳×抹茶(1)

豆乳100cc:抹茶小さじ1の割合でブレンドします。


豆乳×抹茶(2)豆乳×抹茶(3)豆乳×抹茶(4)

ウォーターボトルに抹茶と豆乳を入れて、よく混ざるようにシェイクすればOK。
グラスに移した時の泡立ちが、美味しそう!ですよ♪
レンジで温めてHOTにすると、よりうまみが増すそうです。


焼酎×抹茶×ソーダ

焼酎×抹茶×ソーダ(1)

焼酎200cc:抹茶小さじ1の割合で抹茶焼酎をつくりソーダで割ります。


焼酎×抹茶×ソーダ(2)焼酎×抹茶×ソーダ(3)焼酎×抹茶×ソーダ(4)

ウォーターボトルに抹茶と焼酎を入れてシェイクすれば抹茶焼酎のできあがり。
氷を入れたグラスに抹茶焼酎を入れ、抹茶焼酎 3:ソーダ 7 で割るだけ!
「かごっまふるさと屋台村」で知覧茶ハイボールを飲み、気に入ったので真似してつくってみたそうです。




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抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


噂の豆乳×サイダーに緑茶を加えたら

前回のブログで「生姜紅茶サイダー」を紹介したところ、「サイダーと紅茶がすごく合う!」と大好評でした。「美味しいサイダー割りドリンクをもっと教えてほしい」との声があったので、今回は噂の豆乳×サイダーに粉末緑茶を加えてみました。
噂とは、豆乳とサイダーを同じ分量で割り混ぜると“飲むヨーグルト”になる♪というもの。少しクセがあって飲みにくいと言われる豆乳ドリンクとは思えない爽やかでやさしい飲み心地です。
これに粉末緑茶を加えるとコクのあるまろやかな味わいに。3層の見た目もスタイリッシュでカフェ気分を味わえます!



材料

豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方(材料)

粉末緑茶 2g(小さじ1)
サイダー 100cc
調整豆乳 100cc



作り方

豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方01

1. グラスにサイダーを各50cc注ぎ分けます。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方02

2. マドラー等を使いながら豆乳各50ccをゆっくり注ぎ足します。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方03豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方04

3. 器に粉末緑茶と熱湯50ccを入れ、抹茶を点てるように細かく泡立てます。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方05

4. きれいに泡立てた粉末緑茶を、マドラー等を使って2にゆっくり注ぎ足します。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方06

サイダーに豆乳と粉末緑茶をそっと注ぎ足すことできれいな3層になります。
緑茶風味ならではの後味すっきり感をお楽しみください♪




鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

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