市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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カテゴリ: お茶レシピ

「ほろ苦」好きには抹茶ラテ

木村拓哉さんが出演するマックのCMが話題になっています。
先日も「マックのCMでカフェラテが出てくると、無性に抹茶ラテが飲みたくなります!」とお客様。
「いつもの見た目から美味しそうな抹茶ラテの作り方を教えてください」とのことだったので、今回は抹茶もミルクもクリーマーで泡立ててフワフワに仕上げてみました。
抹茶のほろ苦さとミルクのまろやかさがちょうどいいバランスで、ホッと一息つきたいときの癒しの一杯になります。風味豊かな上質の抹茶は存在感があってとっても美味しいですよ。



材料

抹茶ラテの作り方(材料)

抹茶 1g(小さじ1/2)
牛乳 100cc



作り方

抹茶ラテの作り方1

1. 耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジ(600w)で90秒加熱します。



抹茶ラテの作り方2抹茶ラテの作り方3

2. 容器に抹茶と熱湯30ccを入れ、電動クリーマー(ワンコインショップで購入可)でよく泡立てます。



抹茶ラテの作り方4抹茶ラテの作り方5

3. レンジで温めた牛乳もクリーマーで泡立て、2の抹茶に注ぎ足します。



抹茶ラテの作り方6

フワフワ抹茶ラテの完成♪
甘みを足したいときは「抹茶ミルクジャム」をかけてください。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


まったり濃厚な知覧茶ティラミス

冬は濃厚なスイーツを味わいたくなりますよね。そこでティラミスの登場です。
手作りで本格的な味わいにするのはレベルが高そうですが、今回も当ブログに難しい工程は一切ありません。まろやかでコクのあるクリームチーズと、ほろ苦い知覧茶のバランスが抜群の組合せ。味も見た目もまるでプロのよう!みんなに自慢できる一品になりますよ♪
そのままでも十分美味しいですが、さらにコクと甘みがほしければ 知覧茶ジャム をプラスしてください。まったりと濃厚で、お店で買ったような本格的な美味しさが楽しめます。



材料(3個分)

知覧茶ティラミスの作り方(材料)2

粉末緑茶 2g(小さじ1)
生クリーム 100cc
kiriクリームチーズ 3個(18g×3)
ガムシロップ 4個(13cc×4)
森永マリービスケット 3枚



作り方

知覧茶ティラミスの作り方1

1. 耐熱容器にガムシロップ1個、生クリーム13cc、水大さじ1を入れて電子レンジ(600w)で40秒加熱します。



知覧茶ティラミスの作り方2

※生クリーム13ccはガムシロップ1個と同量なので、使用後の容器を使って計ると便利です。



知覧茶ティラミスの作り方3

2. レンジから取り出した1に粉末緑茶を入れて混ぜます。



知覧茶ティラミスの作り方4

3. 粗めにくだいたビスケットを加え、混ぜ合わせておきます。



知覧茶ティラミスの作り方5知覧茶ティラミスの作り方6

4. ボウルに残りの生クリームとガムシロップを入れて七分立てし、クリームチーズを加えて混ぜます。



知覧茶ティラミスの作り方7知覧茶ティラミスの作り方8

5. 容器の底に 3のビスケットを敷き、4の生地を重ねて表面を平らにならします。



知覧茶ティラミスの作り方9

6. 冷蔵庫で1時間ほど冷やし、茶こしなどで粉末緑茶(分量外)を振りかければ完成です。



知覧茶ティラミスの作り方10

ティラミスのしっとりなめらかな舌触りがGood♪
好みで 知覧茶ジャム をかけてお召し上がりください。




今回使用した粉末緑茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

お正月の餅をアレンジ★ふわふわ抹茶モチ

餅を食べるのは年始の楽しみの一つですよね。松の内が明ける鏡開きには、年神様の魂が宿っているとされる鏡餅を下げて食べることで無病息災を願います。お汁粉・ぜんざいも美味しいけれど、時には味を変えて抹茶アレンジの餅スイーツを食べてみませんか?
当ブログレシピでおなじみ、混ぜてレンチンするだけで簡単に作れます。
冷ましてから食べますが、硬くならず食感はふんわりやわらかなまま♪
仕上げに「抹茶ミルクジャム」をかけると濃厚な“ほろ苦”抹茶味が楽しめます。



材料(2個分)

ふわふわ抹茶モチの作り方(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
切り餅 1個(50g)
牛乳 50cc
練乳 大さじ1
ホワイトチョコ(森永製菓の白いダース・DARS使用) 6個



抹茶ミルクジャム

「抹茶ミルクジャム」のレシピはこちら



作り方

ふわふわ抹茶モチの作り方01ふわふわ抹茶モチの作り方02

1. 耐熱容器にすべての材料を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で2分加熱します。



ふわふわ抹茶モチの作り方03ふわふわ抹茶モチの作り方04

2. レンジから取り出したらよく混ぜ合わせ、クッキングシートに半分ずつ分けます。
※レンジから取り出す際は容器が熱くなっているのでやけどにご注意ください!!



ふわふわ抹茶モチの作り方05ふわふわ抹茶モチの作り方06

3. それぞれクッキングシートで包み込み、丸く形を整えて冷まします。
底が丸い茶碗などを利用すると、きれいに形を整えることができますよ。



ふわふわ抹茶モチの作り方07ふわふわ抹茶モチの作り方08

4. 冷えたら皿に取り出して少量の抹茶をまぶし、抹茶ミルクジャムをかけたら完成です。



ふわふわ抹茶モチの作り方09

ジャムをプラスすることで見た目も味もワンランクアップ!
ふわふわ食感となめらかな舌触り、抹茶の濃厚な味わいお楽しみください。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


知覧茶プレミアムティーバッグ

いつも「知覧茶プレミアムティーバッグ」をご購入いただいているお客様に、どのような使い方をされているのか聞いてみました。
茶葉が袋に入ったティーバッグのメリットは「急須が不要で茶葉の後始末が簡単」なところ。茶葉の計量も必要ないのでお茶初心者にもおすすめです。
1人分のティーバッグは通常1袋3gですが、「知覧茶プレミアムティーバッグ」は1袋5gの茶葉が入っているので多めに抽出できます。
そんな利点を生かした使用法をご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。



「ボトルで水出しして職場で飲んでいます」

ボトルで水出しして職場で飲んでいます(1)ボトルで水出しして職場で飲んでいます(2)

ウォーターボトルにティーバッグを1つ入れて水500mlを注ぎ、一晩冷蔵庫で冷やします。
翌朝には美味しい水出し緑茶の完成!
お客様は毎日職場に持って行ってるそうです。
水出しはティーバッグをボトルに入れたままでも渋みが出ないので、取り出さなくてOKです。
ホットで飲みたいときは、ボトルのお茶を耐熱カップに入れてレンジで温めれば美味しく飲めます。


「急須がなくてもいれられるので便利です」

急須がなくてもいれられるので便利です(1)急須がなくてもいれられるので便利です(2)

耐熱ボトル(お客様はフタ付きのタンブラーを使われているそうです)を急須代わりにし、ティーバッグを1つ入れて、急須でいれたお茶のように湯呑に注ぎ分けて飲んでいるそうです。
「2煎目も美味しく飲めます」とのこと。
バッグに計量した茶葉が入っているので、濃すぎず薄すぎず、ちょうどいい緑茶が楽しめます。



知覧茶プレミアムティーバッグ●知覧茶プレミアムティーバッグ
500円(税込540円)
内容量:5g×20個入

家にある材料で作るやわらかもっちり抹茶ミルク餅

今回は、あまりお菓子作りをしない方の家でもそろえられる簡単な材料で、手軽に作れるスイーツをご紹介します。
急な来客などでチャチャっと作れたら便利ですよね。片栗粉によるもっちりソフトな食感が食べやすく、子供からご年配の方まで喜んで食べてくれそうです。
ミルクの甘さと抹茶のほろ苦さが交互に舌に伝わる、ちょうどいいバランス♪
さらに「抹茶ミルクジャム」をかけると、コクのある甘さが増して高級スイーツ風味になります。



材料

抹茶ミルク餅(材料)

抹茶 小さじ1(2g)
牛乳 200cc
片栗粉 30g
グラニュー糖 30g



作り方

抹茶ミルク餅(作り方1)

1. 耐熱容器に片栗粉とグラニュー糖を入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。



抹茶ミルク餅(作り方2)

2. 電子レンジ(600w)で30秒加熱したら取り出してよく混ぜます。
↑これを粘りが出るまで4回繰り返します。



抹茶ミルク餅(作り方3)

3. 生地がもっちりしてきたら半分に分け、片方に抹茶を入れてよく混ぜます。



抹茶ミルク餅(作り方4)

4. それぞれの生地を型に入れて冷まします。



抹茶ミルク餅(作り方5)

冷めたら型から取り出して好みの大きさにカットし、器に盛れば完成です!



抹茶ミルク餅(作り方6)

甘さを調整できる 抹茶ミルクジャム を好みでかけてお召し上がりください。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


お客様に抹茶レシピを教えていただきました

抹茶を定期的にご購入されるお客様にご利用法をお聞きすると、普通に点てて飲むだけでなく、料理やデザート、ヘルシードリンクにアルコールなど幅広く楽しまれているようです。
今回はお聞きした中から簡単にできる3つのレシピをご紹介。どれも抹茶のコク・深みが加わり、足しただけで本格派の味わいになります。抹茶にはうまみ成分のテアニンが豊富に含まれているので美味しさが増すのも納得です。健康・リラックス効果も高めると言われる成分なので習慣化したいですよね。気軽にお試しください。



バニラアイス×抹茶

バニラアイス×抹茶

好みのアイスに抹茶を適量かけるだけ!
バニラアイスのクリーミーさに抹茶のほろ苦さが加わり高級アイス風味に。



豆乳×抹茶

豆乳×抹茶(1)

豆乳100cc:抹茶小さじ1の割合でブレンドします。


豆乳×抹茶(2)豆乳×抹茶(3)豆乳×抹茶(4)

ウォーターボトルに抹茶と豆乳を入れて、よく混ざるようにシェイクすればOK。
グラスに移した時の泡立ちが、美味しそう!ですよ♪
レンジで温めてHOTにすると、よりうまみが増すそうです。


焼酎×抹茶×ソーダ

焼酎×抹茶×ソーダ(1)

焼酎200cc:抹茶小さじ1の割合で抹茶焼酎をつくりソーダで割ります。


焼酎×抹茶×ソーダ(2)焼酎×抹茶×ソーダ(3)焼酎×抹茶×ソーダ(4)

ウォーターボトルに抹茶と焼酎を入れてシェイクすれば抹茶焼酎のできあがり。
氷を入れたグラスに抹茶焼酎を入れ、抹茶焼酎 3:ソーダ 7 で割るだけ!
「かごっまふるさと屋台村」で知覧茶ハイボールを飲み、気に入ったので真似してつくってみたそうです。




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抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


噂の豆乳×サイダーに緑茶を加えたら

前回のブログで「生姜紅茶サイダー」を紹介したところ、「サイダーと紅茶がすごく合う!」と大好評でした。「美味しいサイダー割りドリンクをもっと教えてほしい」との声があったので、今回は噂の豆乳×サイダーに粉末緑茶を加えてみました。
噂とは、豆乳とサイダーを同じ分量で割り混ぜると“飲むヨーグルト”になる♪というもの。少しクセがあって飲みにくいと言われる豆乳ドリンクとは思えない爽やかでやさしい飲み心地です。
これに粉末緑茶を加えるとコクのあるまろやかな味わいに。3層の見た目もスタイリッシュでカフェ気分を味わえます!



材料

豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方(材料)

粉末緑茶 2g(小さじ1)
サイダー 100cc
調整豆乳 100cc



作り方

豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方01

1. グラスにサイダーを各50cc注ぎ分けます。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方02

2. マドラー等を使いながら豆乳各50ccをゆっくり注ぎ足します。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方03豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方04

3. 器に粉末緑茶と熱湯50ccを入れ、抹茶を点てるように細かく泡立てます。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方05

4. きれいに泡立てた粉末緑茶を、マドラー等を使って2にゆっくり注ぎ足します。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方06

サイダーに豆乳と粉末緑茶をそっと注ぎ足すことできれいな3層になります。
緑茶風味ならではの後味すっきり感をお楽しみください♪




鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

ジンジャーエールより爽やか!生姜紅茶サイダー

先月のブログで11月1日「紅茶の日」をお伝えしたところ、鹿児島県産紅茶の人気が上昇中です。
そこで今回は第2弾として、生姜紅茶を使ったドリンクを紹介します。自宅でジンジャーエールを作ろうとすると、少々手間がかかりますが、「生姜紅茶」があればラクラク作れちゃいます。しかもティーバッグなので、計量の必要もありません。紅茶も生姜も鹿児島県産。安心してお飲みいただけます。爽やかな生姜風味とやさしい和紅茶の味わいでスッキリしますよ。



材料(2杯分)

生姜紅茶サイダーの作り方(材料)

生姜紅茶(ティーバッグ) 2袋
サイダー 200cc



作り方

生姜紅茶サイダーの作り方1

1. 器に生姜紅茶を入れ、熱湯50ccを注いで約1分抽出します。
(生姜風味を強くするために濃いめに抽出します)



生姜紅茶サイダーの作り方2

2. 氷を入れたグラスにサイダー(各100cc)を注ぎます。



生姜紅茶サイダーの作り方3

3. マドラー等を使いながら、ゆっくり紅茶を注ぎ足します。



生姜紅茶サイダーの作り方4

生姜紅茶とサイダーのきれいな2層に♪
急な来客でもすぐできるしオシャレなのでオススメです。




生姜紅茶 ティーバッグ●生姜紅茶 ティーバッグ
500円(税込540円)
内容量:3g×12パック
鹿児島県産紅茶と鹿児島県産生姜(しょうが)を使った生姜紅茶。
あっさり飲みやすい味わいで、体がほっこりあたたまります。

タピオカの次は・・抹茶わらびモチモチラテ

まだまだブームが続きそうなタピオカミルクティーですが、今度は和のモチモチスイーツを楽しんでみませんか。
タピオカミルクティーの魅力といえば、太いストローで大粒のタピオカを吸うユニークな感覚&弾力のあるもっちりとした食感ですが、その代わりになるのが以前ブログでご紹介した「抹茶わらび餅」。グラス底のわらび餅をストローで崩しながら吸い込むのが楽しいですよ。タピオカミルクティーは紅茶+牛乳ですが、こちらは抹茶+牛乳で渋みと旨みのバランスがいいヘルシーな飲み心地♪
抹茶をたてたときの細かい泡が最後まで消えないのも美味しく飲めるポイントです。



材料

抹茶わらびモチモチラテの作り方(材料・抹茶わらび餅)

抹茶わらび餅
抹茶 1g(小さじ1/2)
わらび粉 10g
グラニュー糖 10g
水 50cc



抹茶わらびモチモチラテの作り方(材料・抹茶ラテ)

抹茶ラテ
抹茶 2g(小さじ1)
牛乳 150cc
ガムシロップ 2個(13cc×2)



作り方

抹茶わらびモチモチラテの作り方1

1. 器に抹茶わらび餅の材料をすべて入れてよく混ぜ合わせます。



抹茶わらびモチモチラテの作り方2

2. きれいに混ざったらラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱します。



抹茶わらびモチモチラテの作り方3抹茶わらびモチモチラテの作り方4

3. 取り出してよく混ぜたら2つのグラスに分け入れ、冷蔵庫で冷やします。
(冷えたら抹茶わらび餅の完成です)



抹茶わらびモチモチラテの作り方5抹茶わらびモチモチラテの作り方6

4. 程よく固まったわらび餅にガムシロップと牛乳を加えます。
(加える前に抹茶わらび餅を食べやすい大きさにカットしてもOK)



抹茶わらびモチモチラテの作り方7

5. 器に抹茶と湯50ccを入れて、全体に細かい泡が立つまで茶せんでよく混ぜます。



抹茶わらびモチモチラテの作り方8

6. マドラー等を使いながら4にゆっくり抹茶を注ぎ足します。



抹茶わらびモチモチラテの作り方9

抹茶の緑とミルクの白がきれいな層になります。
底の緑が抹茶わらび餅で、モチっと弾力ある食感とつるりとした喉越しはタピオカ同様、クセになりそうです!



当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


抹茶好きにはたまらない!抹茶トリュフ

手作りチョコの定番といえばトリュフ。作り方はとってもシンプルで、初心者でも失敗なく作れるのでプレゼントにも最適です。
抹茶のトリュフは仕上げに抹茶パウダーをまぶすので、口にしたとき抹茶のほろ苦さがダイレクトに舌に伝わり、後からチョコのまろやかな甘さが広がります。その絶妙な“時間差”が抹茶好きにはたまりません!
抹茶感たっぷりで大人のスイーツタイムにもってこいの一品になります。
中のチョコは抹茶とホワイト、2つの味が楽しめますよ♪



材料

抹茶トリュフの作り方(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
抹茶(コーティング用) 4g(小さじ2)
ホワイトチョコ(森永製菓の白いダース・DARS使用) 2箱
生クリーム 40cc(20cc×2)



作り方

抹茶トリュフの作り方1

1. ボウルを2つ用意し、それぞれにホワイトチョコ(各1箱)を入れて湯せんし、溶けたら生クリーム(各20cc)を加えて混ぜます。

抹茶トリュフの作り方2

2. 1つのボウルに抹茶を入れて、よく混ぜます。

抹茶トリュフの作り方3

3. 冷蔵庫で冷やし固めます。

抹茶トリュフの作り方4

4. 程よく固まったら各8等分して、トリュフの形になるように手で丸めます。

抹茶トリュフの作り方5

5. 丸めたトリュフに茶こし等を使って抹茶をまぶし、ボウルをゆするなどして全体にコーティングしたら完成です。

抹茶トリュフの作り方6

抹茶をまぶすことで見た目は同じになりますが、割ってみると抹茶とホワイト、2つの味が楽しめることがわかります。


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抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


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