市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

カテゴリ: お茶レシピ

MATCHAキャンドルで幻想的な雰囲気に

クリアで美しいジェルキャンドル。
意外と簡単に手作りできること知っていますか?
材料もワンコインショップで揃えられます。透明なゼリーに抹茶の濃いグリーンを混ぜたらキレイな2層になるはず!といことで作ってみました。抹茶は少量でOKです。出来上がりに顔を近づけると、ほんのり抹茶の香りもしていやされます。中に好みのパーツを入れることもできるので、季節感が出るものを入れてインテリアとして飾ってもおしゃれ♪
お子様と一緒に楽しみながら作ってみては。



◆◇◆ MATCHAキャンドルの作り方 ◆◇◆

用意するもの

MATCHAキャンドルの作り方(材料1)

抹茶 少量(0.5g程度)
キャンドルゼリー(クリア)1個
キャンドル芯 1個



MATCHAキャンドルの作り方(材料2)

キャンドル用グラス



作り方

MATCHAキャンドルの作り方1

1. キャンドルゼリーがやわらかくなるまで湯せんして溶かします。



MATCHAキャンドルの作り方2

2. グラスにキャンドル芯をセットし、溶かしたジェルワックス2/3量を注ぎます。



MATCHAキャンドルの作り方3

3. 残りのキャンドルゼリー1/3量と抹茶を混ぜ合わせます。



MATCHAキャンドルの作り方4

4. 2.に3.を注ぎ足し、ゼリーが固まるまでしばらく待ちます。



MATCHAキャンドルの作り方5

5. キャンドル芯の長さを調節し、はさみでカットすれば完成!
パッと見はまるで 抹茶プレミアムサイダー
でも実はキャンドルです♪
友人たちを驚かせてみては?


抹茶カタラーナ

カタラーナとはスペインのカタルーニャ地方の伝統スイーツ。
表面のパリパリのカラメル(キャラメリゼ)がクリームブリュレみたいですが、これは冷凍庫で冷やし固めるのでアイス感覚で食べられます。
プリンとアイスクリームとクレームブリュレを合体させたようなスイーツ好きにはたまらない一品です。
キャラメリゼのパリッとした食感と、少し溶けたカスタードクリームのなめらかな舌触りが楽しく、後からほんのり広がる抹茶の苦みがアクセントになっています。
キャラメリゼもバーナー要らず、スプーン一つでできるので、気軽におしゃれスイーツにチャレンジしてください。



材料(2個分)

抹茶カタラーナの作り方(材料)

抹茶 4g(小さじ2)
グラニュー糖 20g
薄力粉 10g
牛乳 150cc
バニラシロップ15cc
卵 1個



作り方

抹茶カタラーナの作り方1

1. ボウルにグラニュー糖、薄力粉、バニラシロップ、卵を入れて混ぜます。



抹茶カタラーナの作り方2

2. 1に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。



抹茶カタラーナの作り方3

3. 2を裏ごしして、ラップをせずにレンジ600wで2分加熱し、取り出してよく混ぜ、さらにレンジ600wで1分加熱します。



抹茶カタラーナの作り方4

4. レンジから取り出し、再度よく混ぜてカスタードクリームの完成です。



抹茶カタラーナの作り方5

5. 4の半量を別のボウルに移し、抹茶を加えてよく混ぜ合わせます。



抹茶カタラーナの作り方6

6. 器に4の半量のカスタードクリームと、5の抹茶カスタードを入れ、冷凍庫で3〜4時間冷やし固めます。



抹茶カタラーナの作り方7

冷凍庫に入れる際は、ラップを表面に密着させるようにカバーして乾燥を防ぎます。



抹茶カタラーナの作り方8

7. 固まったらグラニュー糖各3gをまぶし、コンロの火などであぶったスプーンの背をグラニュー糖に当てキャラメリゼにして完成です♪
※火を扱う際はやけどにご注意ください。



抹茶カタラーナの作り方9

抹茶のグリーン+キャラメリゼの焦げが新鮮な色彩!
少し溶けたくらいがクリーミーで食べごろです。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


話題のチーズティーを鹿児島抹茶でさらに美味しく!

タピオカの次に来るブームはコレ!と言われているチーズティー。
ウーロン茶や紅茶などの上にふわふわのチーズクリーム&岩塩をトッピングしたデザートドリンクですが、抹茶との相性バツグンなのです。甘じょっぱい濃厚チーズホイップに抹茶の苦みがブレンドされて爽快さが増し、とっても飲みやすくなります。混ぜ合わせるだけでできちゃうので、この夏定番のおもてなしティーとして活躍してくれそう♪
さらにグラスにオリジナルシールを貼ると、グッとおしゃれになって“おうちカフェ”を楽しめますよ。



材料(2人分)

チーズティーの作り方【材料・チーズホイップ】

チーズホイップ
クリームチーズ 50g
生クリーム 50cc
練乳 30cc
岩塩 2つまみ



チーズティーの作り方【材料・抹茶ミルク】

抹茶ミルク
抹茶 6g(大さじ1)
バニラシロップ 30cc
牛乳 200cc



作り方

チーズティーの作り方01

1. ボウルにチーズホイップの材料すべてを入れて混ぜ合わせます。
※クリームチーズは常温に戻してからお使いください。



チーズティーの作り方02

2. おおよそ混ざったら、泡立て器やハンドミキサーで6〜7分立てくらいに泡立てます。



チーズティーの作り方03

3. 別のボウルに抹茶ミルクの材料すべてを入れて混ぜ合わせます。



チーズティーの作り方04

※抹茶がダマにならないように茶せんでていねいに立てます。
ボトルに入れてシェイクしてもOK。



チーズティーの作り方05

4. グラスに抹茶ミルクを注ぎ、その上にチーズホイップをのせたら完成です。



チーズティーの作り方06

抹茶のグリーンとホワイトの2層がキレイ♪
オリジナルシールも貼ると、グッとおしゃれに。
チーズホイップと抹茶ミルクを別々に飲むのも良し、混ぜて飲んでもまた違った美味しさが楽しめます。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


抹茶ゼリードリンク

今回は、清涼感たっぷりで暑い日のデザートにぴったりの一品。
プルプルの抹茶ゼリーをスプーンやストローで崩しながら炭酸水で飲む(食べる?)、トロトロののど越しが楽しいゼリードリンクです。
レモンなど酸味系フルーツをプラスすると、さらにすっきり爽やかな味わいになります。グリーン&イエローの夏らしい色合いもおしゃれで、自宅に居ながらカフェ気分♪
とても簡単なのでお子様といっしょに作ったり、友達をもてなしたり、この夏定番のデザートドリンクにしてください。



材料(2人分)

抹茶ゼリードリンクの作り方(材料1)抹茶ゼリードリンクの作り方(材料2)

抹茶 2g(小さじ1)
粉寒天 1g
ガムシロップ 4個(52cc)
炭酸水・レモン 適量



作り方

抹茶ゼリードリンクの作り方01

1. 耐熱容器に粉寒天と水200ccを入れて混ぜ、電子レンジ(600w)で2分加熱します。



抹茶ゼリードリンクの作り方02

2. レンジから取り出し、混ぜ合わせた抹茶とガムシロップを加えて混ぜます。



抹茶ゼリードリンクの作り方03

3. カップに2を注ぎ、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固めます。



抹茶ゼリードリンクの作り方04

※口が広めの器を利用しカップを斜めにセットして注げば、おしゃれで涼しげな“斜めゼリー”ができます。



抹茶ゼリードリンクの作り方05

4. ゼリーが固まったらカップに炭酸水を注ぎ、スライスしたレモンを添えて完成です。



抹茶ゼリードリンクの作り方06

抹茶のグリーン&レモンイエローのひまわりカラーで、見た目も爽快!




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


口どけシュワ〜抹茶×ホワイトチョコのムース

またまた材料4つだけ!のお手軽スイーツレシピをご紹介。
今回はホワイトチョコのコクのある甘みと、抹茶の上品なほろ苦さがベストマッチの抹茶チョコムースです。「ムース」はフランス語で「泡」を意味しますが、まさにふんわりと軽い泡のような口あたりと、クリーミーでなめらかな舌触りがたまらない一品です♪
透明な器に抹茶のムースとチョコムースを交互に重ねると、緑と白のストライプに仕上がって見た目も楽しめます。冷蔵庫でじっくり冷やすと、ひんやりしたのど越しでさらに美味しいですよ。



材料(2人分)

抹茶×ホワイトチョコのムースの作り方(材料)

抹茶 4g(小さじ2)
ホワイトチョコ(森永製菓の白いダース・DARS1箱) 12粒
生クリーム 100cc
練乳 10cc(小さじ2)



作り方

抹茶×ホワイトチョコのムースの作り方01抹茶×ホワイトチョコのムースの作り方02

1. ホワイトチョコをボウルに入れて湯せんし、滑らかになったら生クリーム1/3量を加えて混ぜます。



抹茶×ホワイトチョコのムースの作り方03抹茶×ホワイトチョコのムースの作り方04

2. 残りの生クリーム2/3量をツノが立つまで泡立てたら、1に3回に分けて加え、混ぜ合わせます。



抹茶×ホワイトチョコのムースの作り方05抹茶×ホワイトチョコのムースの作り方06

3. 2を2つに分け、1つに抹茶と練乳を加えて混ぜます。



抹茶×ホワイトチョコのムースの作り方07

4. 緑と白の層ができるように、2つのムースを器に交互に入れます。



抹茶×ホワイトチョコのムースの作り方08

5. 冷蔵庫で3〜4時間冷やせば完成です。
抹茶×チョコのほろ苦い甘みと、フワッと軽い食感でどんどん食べられます!




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


混ぜて凍らすだけ!爽やか抹茶マーブルアイス

ジメジメした梅雨の蒸し暑さにうんざりしていませんか。
そんなとき食べたくなるのは、ひんやり冷たいアイス!ですよね。
アイスを手作りするのは手間がかかるイメージだけど、材料はたった4つ&混ぜて凍らせるだけのビギナーでも簡単にできちゃうレシピをご紹介します。
バニラのコク&抹茶の苦みがうまく合わさり、爽やかミルキーな味わいに。
アイス用コーンにのせて食べれば、サクサクとした食感も加わってより美味しくなります。
火を使わず手軽にできるので、小さなお子様ともいっしょにスイーツ作りを楽しんでみてください。



材料(3人分)

抹茶マーブルアイスの作り方・材料

抹茶 4g(小さじ2)
バニラシロップ 15cc(大さじ1)
グラニュー糖 20g
卵 2個



作り方

抹茶マーブルアイスの作り方01

1. 卵は卵白と卵黄に分けておきます。
ボウルに卵白を入れて切るように混ぜ、グラニュー糖を3〜4回に分けて加えながら泡立て器でよく立てます。



抹茶マーブルアイスの作り方02

※角(ツノ)が立つまでしっかり泡立てたらメレンゲの完成です(ハンドミキサーがあると便利)。



抹茶マーブルアイスの作り方03抹茶マーブルアイスの作り方04

2. メレンゲに卵黄とバニラシロップを加えてよく混ぜ、半量を保存容器に移します。



抹茶マーブルアイスの作り方05抹茶マーブルアイスの作り方06

3. 残りの半量にこし器を使って抹茶を加え、よく混ぜたら2に足します。



抹茶マーブルアイスの作り方07

4. 保存容器にラップをして一晩凍らせれば、濃厚でなめらかな抹茶マーブルアイスの出来上がり♪



抹茶マーブルアイスの作り方08抹茶マーブルアイスの作り方09

そのままでも美味しいですが、コーンにのせて食べるとさらに味の変化が楽しめます。



抹茶マーブルアイスの作り方10

バニラのイエローと抹茶のグリーンのマーブル模様がきれいで、おしゃれなおもてなしアイスクリームにもなります!




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


ぷるん♪モッチリなめらか〜な知覧茶練乳葛プリン

モッチリなめらかな食感が楽しめる知覧茶入りの葛プリン。
葛粉を使うだけで、ぷるんぷるん&モッチモチのカフェでいただくような本格的スイーツに♪

蒸し器やオーブンがなくても、当ブログでおなじみの“よく混ぜて電子レンジでチンするだけ”で、驚くほど手軽に美味しくつくることができます。
ポイントは白と緑の上下2層にするところ。
知覧茶の上質な苦みとコク、練乳&生クリームのまろやかな甘みが交互に楽しめます。冷蔵庫でとろ〜りほどよく固まるまで冷やし、お好みで『知覧茶ジャム』をかけてお召し上がりください。



材料(2個分)

知覧茶練乳葛プリンの作り方(材料)

粉末緑茶 4g(小さじ2)
牛乳 250cc
生クリーム 50cc
練乳 20cc
バニラシロップ 20cc
本葛粉 15g



作り方

知覧茶練乳葛プリンの作り方01

1. 耐熱容器に牛乳、生クリーム、練乳、バニラシロップ、本葛粉を入れてよく混ぜます。



知覧茶練乳葛プリンの作り方02

2. 別の容器に1をこして移し、また元の耐熱容器にこして戻します。
(葛粉は溶け残りやすいので丁寧に2度こします)



知覧茶練乳葛プリンの作り方04

3. 電子レンジ(600w)で4分加熱し、容器を取り出してよく混ぜ、再び電子レンジで3分加熱します。



知覧茶練乳葛プリンの作り方05

4. レンジがら取り出してよく混ぜた生地の半分を器に分けます。



知覧茶練乳葛プリンの作り方06知覧茶練乳葛プリンの作り方07

5. 半分残った生地に粉末緑茶を加えてよく混ぜ、それぞれの器に加えて2層にします。



知覧茶練乳葛プリンの作り方08

6. 冷蔵庫で一晩冷やし固めます。



知覧茶練乳葛プリンの作り方09

7. ぷるんぷるんと、ほどよく弾力がついたら皿に取り出して完成!



知覧茶練乳葛プリンの作り方010

割ってみると中はこんなきれいな2層に。



知覧茶練乳葛プリンの作り方011

濃厚さが増す『知覧茶ジャム』を好みでプラス。
深みのあるグリーンで見た目も美しくなります。




今回使用した粉末緑茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

レンジで超簡単!カリッとサクサク抹茶クッキー

クッキーはオーブンでないと作れないと思っていませんか?
実はこれ、材料を混ぜて電子レンジでチンするだけでOK!
オーブンで焼くと焦がしてしまったり失敗もあるけれど、レンジなら安心なのでお子様も簡単に作れます。
できあがりは歯ごたえがあって、カリカリの食感にはまっちゃいます。
ラベルを手作りして個包装すれば、ハンドメイドで気持ちが伝わる素敵なプレゼントにも♪
抹茶をプラスすることで、グリーンの色が鮮やかな甘さ控えめのクッキーに仕上がります。



材料(約20枚)

抹茶クッキーの作り方(材料)

抹茶 4g(小さじ2)
バター 40g
薄力粉 100g
グラニュー糖 40g
バニラシロップ 15cc(大さじ1)
卵 1個
塩 ひとつまみ



抹茶クッキーの作り方01抹茶クッキーの作り方02

1. ボウルに、レンジで溶かしたバター、薄力粉、グラニュー糖、バニラシロップ、卵、塩を入れて混ぜます。



抹茶クッキーの作り方03

2.ビニール袋に生地の半分を入れて端を切り、クッキングシートに等分(500円玉大くらい)しぼり出します。



抹茶クッキーの作り方04抹茶クッキーの作り方05

3.残り半分の生地に抹茶を加えて混ぜ、同様にビニール袋に入れてしぼり出します。



抹茶クッキーの作り方06抹茶クッキーの作り方07

4.好みで2の生地に3の生地を重ねてハーフ&ハーフをつくり、スプーンの裏などを使い表面を整えます。



抹茶クッキーの作り方08

5.9個ぐらいずつ電子レンジ(600w)で2分加熱し、冷めたら出来上がりです!



抹茶クッキーの作り方09抹茶クッキーの作り方010

クッキーを一つずつ小袋に入れ、印刷したラベルをホッチキスで止めればおしゃれな手みやげに♪



抹茶クッキーの作り方011

ホームパーティーのウェルカム用プチギフトにもなります。



当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


口溶けのよさがクセに!抹茶の生キャラメル

とろ〜り“生”食感がやみつきになる!生キャラメル。
自宅で手作りするのはハードルが高そうですが、またまた電子レンジで簡単に作っちゃいます♪
ポイントは「よく混ぜて、じっくり煮詰める(繰り返し加熱する)」こと。キャラメルと抹茶の味を2層にすることで、キャラメルの甘みと抹茶のほろ苦がちょうどいいバランスに!口の中でコロコロ転がしながら2つの味をお楽しみください。
キャラメルをクッキングシートでおしゃれにラッピングすれば、高級感のある気の利いた手作りプレゼントになりますよ。



材料(10個分)

抹茶生キャラメルの作り方(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
牛乳 50cc
生クリーム 50cc
バター 10g
グラニュー糖 30g
バニラシロップ 15cc(大さじ1)



作り方

抹茶生キャラメルの作り方1

1. 耐熱容器に牛乳、生クリーム、バター、グラニュー糖、バニラシロップを入れてよく混ぜます(バターは固形のままでOK)。


抹茶生キャラメルの作り方2

2. ラップはせず電子レンジ(600w)で5分→1分→30秒→30秒→30秒→30秒→30秒と繰り返し加熱します。その都度、容器を取り出してよく混ぜます。


抹茶生キャラメルの作り方3

※焦げないように繰り返し加熱して煮詰めていくのがポイント。電子レンジによって火力が異なるので、様子を見ながら粘り気が出るまで過熱してください。


抹茶生キャラメルの作り方4

3. 製菓用のカップ型などに、キャラメル生地を半分入れます。


抹茶生キャラメルの作り方5

4. 残り半分のキャラメル生地に抹茶を加えて、よく混ぜ合わせます。


抹茶生キャラメルの作り方6

5. 3に4の抹茶キャラメル液を足します。


抹茶生キャラメルの作り方7

6. 冷蔵庫で一晩冷やし固めたら完成です♪


抹茶生キャラメルの作り方8

香ばしいキャラメルとほろ苦い抹茶のコンピが美味☆



抹茶生キャラメルの作り方9

クッキングシートやシールを使ってきれいにラッピング。
ワンランク上のオリジナルの贈り物になります。



当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


「お茶レシピ」は家族や友人と絆を深めるレシピです

「お茶で心がふれあう団らんのひとときを」と話す店長の池田智志。
昔はリビングを「茶の間」と呼び、お母さんの「お茶が入りましたよ」の一声で家族みんなが集まったものです。そんな団らんの場が、個人志向の高まりで年々少なくなっています。
お茶は昔から人と人をつなぐキーアイテム。
その機会を増やしてほしいとの思いで、当ブログで「お茶レシピ」を紹介しています。煎茶や抹茶を使ったスイーツやアレンジドリンクなど、親子でもいっしょに作れるように簡単で安全な火を使わないレシピを考えています。
「今まで手作りは面倒くさいと思っていましたが、簡単で美味しいとホームパーティーで好評でした」など、うれしい声をいただいています。
ぜひお茶のある暮らしで、家族やご友人との話に花を咲かせてください。


お茶レシピ

お茶レシピは コチラ をご覧ください。


このページのトップヘ

池田製茶株式会社

http://www.seicha.net/携帯・スマートフォン対応

池田製茶オンラインショップは、
携帯電話・スマートフォンからもご利用いただけます。
http://www.seicha.net/