新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード

アフォガードといえばバニラアイスに飲み物(エスプレッソなど)をかけていただくイタリアのデザートですが、先日テレビ番組で和風アレンジレシピが紹介されました。
番組ではきな粉と黒蜜を使っていましたが、これを新茶と知覧茶ジャムに変えてつくってみると・・。濃く抽出した新茶の青々しい風味&甘さとほろ苦さが絶妙な 知覧茶ジャム で、後味すっきりの爽やかデザートに!
片栗粉だけで簡単に大福のようなモチモチ食感を出せるのがGOOD♪
腹持ちが良くてお子様のおやつタイムにもちょうどいいですよ。


材料(2個分)

新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード(材料)

新茶 5g(ティースプーン1杯が約3g)
片栗粉 25g(大さじ2)
ガムシロップ 2個(13cc×2)
バニラアイス 1カップ



作り方

「新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード」の作り方1

1. 新茶を熱湯(200cc)で1分抽出します。



「新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード」の作り方2

2. 耐熱容器に片栗粉とガムシロップを入れてよく混ぜます。



「新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード」の作り方3

3. 新茶を注いで混ぜ合わせ、電子レンジ(600w)で20秒加熱します。



「新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード」の作り方4

4. レンジから取り出し、もっちりするまで混ぜたら冷蔵庫に入れて粗熱を取ります(20〜30分)。



「新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード」の作り方5「新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード」の作り方6

5. 器にバニラアイスを入れ、冷ました4を乗せます。



「新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード」の作り方7

6. 知覧茶ジャム をかけたら完成です。



「新茶×知覧茶ジャムnoもちもちアフォガード」の作り方8

ツヤツヤもっちり感と濃いグリーンの見た目がキレイ♪
新茶を使うことで上品な味わいがプラスされます。




今回使用した新茶はコチラ↓↓↓

新茶1本●新茶 煎茶プレミアム華
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g