抹茶好きにはたまらない!抹茶トリュフ

手作りチョコの定番といえばトリュフ。作り方はとってもシンプルで、初心者でも失敗なく作れるのでプレゼントにも最適です。
抹茶のトリュフは仕上げに抹茶パウダーをまぶすので、口にしたとき抹茶のほろ苦さがダイレクトに舌に伝わり、後からチョコのまろやかな甘さが広がります。その絶妙な“時間差”が抹茶好きにはたまりません!
抹茶感たっぷりで大人のスイーツタイムにもってこいの一品になります。
中のチョコは抹茶とホワイト、2つの味が楽しめますよ♪



材料

抹茶トリュフの作り方(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
抹茶(コーティング用) 4g(小さじ2)
ホワイトチョコ(森永製菓の白いダース・DARS使用) 2箱
生クリーム 40cc(20cc×2)



作り方

抹茶トリュフの作り方1

1. ボウルを2つ用意し、それぞれにホワイトチョコ(各1箱)を入れて湯せんし、溶けたら生クリーム(各20cc)を加えて混ぜます。

抹茶トリュフの作り方2

2. 1つのボウルに抹茶を入れて、よく混ぜます。

抹茶トリュフの作り方3

3. 冷蔵庫で冷やし固めます。

抹茶トリュフの作り方4

4. 程よく固まったら各8等分して、トリュフの形になるように手で丸めます。

抹茶トリュフの作り方5

5. 丸めたトリュフに茶こし等を使って抹茶をまぶし、ボウルをゆするなどして全体にコーティングしたら完成です。

抹茶トリュフの作り方6

抹茶をまぶすことで見た目は同じになりますが、割ってみると抹茶とホワイト、2つの味が楽しめることがわかります。


当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。