口溶けのよさがクセに!抹茶の生キャラメル

とろ〜り“生”食感がやみつきになる!生キャラメル。
自宅で手作りするのはハードルが高そうですが、またまた電子レンジで簡単に作っちゃいます♪
ポイントは「よく混ぜて、じっくり煮詰める(繰り返し加熱する)」こと。キャラメルと抹茶の味を2層にすることで、キャラメルの甘みと抹茶のほろ苦がちょうどいいバランスに!口の中でコロコロ転がしながら2つの味をお楽しみください。
キャラメルをクッキングシートでおしゃれにラッピングすれば、高級感のある気の利いた手作りプレゼントになりますよ。



材料(10個分)

抹茶生キャラメルの作り方(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
牛乳 50cc
生クリーム 50cc
バター 10g
グラニュー糖 30g
バニラシロップ 15cc(大さじ1)



作り方

抹茶生キャラメルの作り方1

1. 耐熱容器に牛乳、生クリーム、バター、グラニュー糖、バニラシロップを入れてよく混ぜます(バターは固形のままでOK)。


抹茶生キャラメルの作り方2

2. ラップはせず電子レンジ(600w)で5分→1分→30秒→30秒→30秒→30秒→30秒と繰り返し加熱します。その都度、容器を取り出してよく混ぜます。


抹茶生キャラメルの作り方3

※焦げないように繰り返し加熱して煮詰めていくのがポイント。電子レンジによって火力が異なるので、様子を見ながら粘り気が出るまで過熱してください。


抹茶生キャラメルの作り方4

3. 製菓用のカップ型などに、キャラメル生地を半分入れます。


抹茶生キャラメルの作り方5

4. 残り半分のキャラメル生地に抹茶を加えて、よく混ぜ合わせます。


抹茶生キャラメルの作り方6

5. 3に4の抹茶キャラメル液を足します。


抹茶生キャラメルの作り方7

6. 冷蔵庫で一晩冷やし固めたら完成です♪


抹茶生キャラメルの作り方8

香ばしいキャラメルとほろ苦い抹茶のコンピが美味☆



抹茶生キャラメルの作り方9

クッキングシートやシールを使ってきれいにラッピング。
ワンランク上のオリジナルの贈り物になります。



当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



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1,000円(税込1,080円)
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粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

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