手作り知覧茶ジャムでおもてなしスイーツ

巷で今人気の知覧茶ジャム。
自宅で簡単に手作りできたらうれしいですよね。
お客様からのリクエストもあり、試行錯誤を重ねてついに完成しました!
おなじみの“レンチン”レシピで超簡単なのに、シロップ&生クリームのやさしい甘みと知覧茶の爽やかな苦みが絶妙にマッチした本格的な味わいです。パンに塗るのはもちろん、クラッカーやアイスなどにトッピングしても美味!
SNS映えする濃いグリーンが美しく、ホームパーティーのおもてなし品にぴったりです。手軽にできるので、夏休みにお子様といっしょに手作りしてお友達を招いてみて♪



材料

知覧茶ジャムの作り方(材料)

粉末緑茶 小さじ1/2
ガムシロップ 2個(26cc)
生クリーム 13cc
深蒸し茶 1g



作り方

知覧茶ジャムの作り方1

1. 耐熱容器にガムシロップと生クリームを入れます。



知覧茶ジャムの作り方1-2知覧茶ジャムの作り方1-3

先に入れたガムシロップの空容器を使えば、ちょうど生クリーム13ccが計れます!



知覧茶ジャムの作り方2

2. ガムシロップと生クリームをよく混ぜて、電子レンジ(600w)で1分加熱します。



知覧茶ジャムの作り方3

3. ガムシロップと生クリームが分離しているので再度よく混ぜ合わせ、さらに電子レンジ(600w)で30秒加熱します。
※レンジから取り出す際は容器が熱くなっているのでやけどにご注意ください!!



知覧茶ジャムの作り方4-1知覧茶ジャムの作り方4-24. 電子レンジから取り出して粗熱が取れたら、粉末緑茶と深蒸し茶を加えます。
深蒸し茶を足すことで、程よい苦みと茶葉の食感が楽しめます。
★好みでホワイトチョコレートを足すと、さらにコクがアップ!



知覧茶ジャムの作り方5-1知覧茶ジャムの作り方5-2

5. 粉末緑茶がダマにならないように、よく混ぜ合わせて保存容器に入れます。



知覧茶ジャムの作り方6-1知覧茶ジャムの作り方6-2

6. 容器に蓋をして冷蔵庫で冷やし、ジャム状に固まれば完成です。



知覧茶ジャムの作り方6-3

マイラベルを作って貼ればとってもオシャレ♪
お友達へのプチギフトにもなります。



香ばしい緑茶風味がいろいろなスイーツのアクセントに!

知覧茶ジャム(クラッカー&チーズに)クラッカー&チーズに・・・



知覧茶ジャム(バニラアイスに)バニラアイスに・・・



知覧茶ジャム(抹茶クリームプリンに)

抹茶クリームプリンに・・・
※前回紹介した抹茶クリームプリンの作り方はこちら



知覧茶ジャム(ミルクプリンに)ミルクプリンに・・・




今回使用した抹茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

鹿児島産抹茶 加工2号●知覧深蒸し桜島(鹿児島県産)
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
普通の煎茶よりも充分に時間をかけて蒸し、コクと甘みを引き出したまろやかな味のお茶です。