十二月の和菓子

●雪帽子
雪降る冬の朝に、子どもたちが作った雪だるまをイメージ。上は白餡に包まれた抹茶餡で、下は白餡に包まれたこしあんで作りました。コンデンスミルクの甘い雪で、味の変化をお楽しみください。

●冬日向（ふゆひなた）
もち米で作ったもっちりと弾力のある皮に、ほのかに芋の風味が広がる紫芋の餡とつぶあんを包みました。表面を軽く炙ってあるので、カリッとした食感も楽しめます。