茶の良さは水色が決め手
お茶の「水色」をいかに美しく仕上げるか…。お茶を製造する上で私たちが大切にしていることの一つです。「えっ、お茶がみずいろってどういう意味？」と思われた方もいらっしゃるかもしれません。実は、ここで言う「水色」は、「すいしょく」と読み、お茶を茶碗に注いだときの色のことを言うのです。
「水色」は、・茶葉の見た目 ・茶葉の色 ・茶碗に注いだ時の色（＝水色） ・香り ・味という、お茶の良し悪しを決める５つのポイントの一つ。お茶は、単にのどの乾きを潤すためのものではなく、ほっとくつろぐとき、お客様をもてなすときなどにいただく、人の気持ちのあり方に関係してくる特別な存在の飲み物です。だから、私たちの作ったお茶を飲んでくださる方の心が癒されて、思わず「美味しそう！」とか、「きれい！」と喜んでいただけるような…、そんな水色に仕上げたいと思っています。
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お茶の「水色」をいかに美しく仕上げるか…。お茶を製造する上で私たちが大切にしていることの一つです。「えっ、お茶がみずいろってどういう意味？」と思われた方もいらっしゃるかもしれません。実は、ここで言う「水色」は、「すいしょく」と読み、お茶を茶碗に注いだときの色のことを言うのです。「水色」は、・茶葉の見た目 ・茶葉の色 ・茶碗に注いだ時の色（＝水色） ・香り ・味という、お茶の良し悪しを決める５つのポイントの一つ。お茶は、単にのどの乾きを潤すためのものではなく、ほっとくつろぐとき、お客様をもてなすときなどにいただく、人の気持ちのあり方に関係してくる特別な存在の飲み物です。だから、私たちの作ったお茶を飲んでくださる方の心が癒されて、思わず「美味しそう！」とか、「きれい！」と喜んでいただけるような…、そんな水色に仕上げたいと思っています。
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