市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

池田研太 3月3日に、天文館本店「和カフェ桜の詩」がリニューアルオープン1周年を迎えることができました。3月2〜4日に開催した記念イベントに御参加くださった多くのお客様に、この場を借りて心よりお礼申し上げます。
 3月4日の「日本茶インストラクター池田研太によるお茶のおいしい淹れ方講座」には、お茶を熟知していらっしゃる方からお子様連れのご家族までたくさんの方に御参加いただきました。すてきな皆様と共にお茶を共に楽しむことができ、大変ありがたく思っております。後日、「教わった通りにしてみたら、お家でもおいしく淹れられた」というお声も頂き、うれしい限りです。
 最近、日本茶インストラクターとして、 日本茶についての講議をさせていただくことが増えてきました。そこでよくお話するのが、お茶は人と人とをつなぐコミュニケーションの場になくてはならないものだ、ということです。
 核家族化が進み、おじいちゃん・おばあちゃん・お父さん・お母さん・子供たちが一緒に生活していた昔に比べて、家族団らんのコミュニケーションの場が少なくなってきました。現代に多発する痛ましい事件の原因は、コミュニケーション不足によるものではないかと思っています。例えば、お父さんの「お〜い お茶をいれてくれないか〜」という一言でも、コミュニケーションをとるきっかけになるのです。家族・友達など、様々なシーンでお茶をコミュニケーション手段の一つとして活用していただき、日本の素晴らしい文化を見つめなおすきっかけにしていただければ幸いです。
 リニューアル1周年を迎え、これから一歩一歩ではございますが、お茶の正しい淹れ方を多くの方に広め、美味しいお茶を楽しんでいただけるように頑張っていきたいと思っております。2周年、3周年、そして未来へ向かって頑張ってまいりますので、宜しくお願い申し上げます。

池田製茶株式会社
池田研太

お着物で若い方々が着物で来店していただけると、大変うれしいですね〜。
(3月4日ご来店のお客様)

和カフェ桜の詩昨年のひな祭りにリニューアルオープンした天文館本店が、お陰さまでもうすぐ1周年を迎えます。
1年間のご愛顧に感謝して、3月2日(金)・3日(土)・4日(日)の3日間、ご来店いただき、1,000円以上商品をお買い求めいただいた方へ日本茶インストラクター推薦の急須をもれなく進呈いたします。3月4日の15:00からは、日本茶インストラクター池田研太による「おいしいお茶のいれ方講座」(参加無料)も開催。ちょっとしたコツを覚えれば、いつものお茶もぐっと美味しくなりますよ。どうぞお気軽にご参加くださいね。

菜の花菜の花
暖かな春を告げる菜の花をやわらかな色合いのあんで表現しました。のびやかな春の野に、黄色い花がゆれるような優しい風情です。きんときの中には、甘さ控えめのつぶあんが入っています。


さくらもちさくらもち
春のお菓子の代表、桜餅も手作りです。ほんのりピンクに染まった餅米で粒あんをくるみ、桜葉で仕上げました。素朴なあんと餅米の食感、桜葉のハーモニーが絶妙です。

春待ち茶 季節がやわらぎ、ほんのりと春めいてきました。緑豊かな鹿児島では、優しい春色の花々があたりをはんなりとした風情に染めています。こんな時期は、いつもお茶もちょっとおめかし。当社でもっとも人気の高いブレンド「さつまやぶきた華」を、ピンクと若草色のパッケージにアレンジした「春待ち茶」の登場です。これなら、お茶の時間もいつも以上にうきうき。贈り物にしても喜ばれますよ。期間限定なので、この機会にどうぞ。

※販売期間は終了しました。

ぜんざい 小豆を甘さ控えめに炊いて、こんがり焼いた焼き餅を入れたぜんざいが、ご好評をいただいています。赤い塗の大きなお椀にたっぷり入ったぜんざいは、豆の味がしみじみと溶けて、濃くいれた緑茶によく合います。寒い日限定なので、そろそろ今年はおしまいです。この冬まだ食べていない、という方は、ぜひお早めにご来店ください。

茶 おかげさまで、和カフェ「桜の詩」が、3月3日でオープン1周年を迎えます。
日頃のご愛顧に感謝して、3月2日(金)、3日(土)、4日(日)に「桜の詩」にてイベント開催予定。
詳しい情報は、2月末にブログで発表いたします!お楽しみに♪

二月の和菓子 いよいよ2月です。デパートなどでも、バレンタイン商品が華やかに売り場を彩っています。恋人への本命チョコはもちろんですが、お世話になっている方々への感謝の気持ちを表すのにもいい機会ですね。そんなとき、美味しいチョコレートを厳選するのも素敵ですが、日本女性の美意識をさりげなく表すのには、日本茶を贈るというのもいい方法です。「こんなに美味しい緑茶は飲んだことがないよ」と感激していただけること請け合いの、「うまみ・あまみ・しぶみ・こく・かおり」が同じように主張するようにバランスを考えてブレンドした池田製茶自慢の「さつまやぶきた華」を「ありがとう」「ほんのきもちです」などのメッセージがついたかわいいパッケージに詰めてご用意いたしました。プチチョコレートも付いているので、きっと喜んでいただけますよ。そのほか、煎茶ティーパックのセット、梅昆布茶、昆布茶のセットなどもあります。池田製茶本店または、鹿児島三越地階池田製茶コーナーでお求めいただけます。
 また、池田製茶の和カフェ「桜の詩」では、チョコ味のあんこを使った和菓子を御用意しております。本命の彼とのバレンタインデートにいかがですか。きっと驚いてくれるはずですよ。


ありがとう・ほんのきもちです・和染め缶●ありがとう・ほんのきもちです。 1,050円
(さつまやぶきた華60g入り+プチチョコ3個)

●和染め缶 368円
(煎茶ティーパック2個+プチチョコ3個)


梅昆布茶・昆布茶●梅昆布茶 578円
(梅昆布茶缶+プチチョコ3個)

●昆布茶 578円
(昆布茶缶+プチチョコ3個)


梅こぶ茶●梅こぶ茶 452円
(ティーパック+プチチョコ3個)

朧月(おぼろづき) 朧月(おぼろづき)
春の夜にぼんやりと浮かぶおぼろ月の柔らかな風情を蒸し菓子で表現してみました。卵を使ったふんわりとした口当たりの皮の中には裏ごししたバナナを練り込んだあんこが入っています。


水仙の恋水仙の恋(すいせんのこい)
愛らしい水仙の花を表現しました。可憐な花びらをかたどった白あんの中には、バレンタインデーにちなんでチョコレート味のこしあんが入っています。2月14日は「今日は和菓子とお茶をいかが」と意中の方をお誘いして驚かせてみませんか。

池田研太 新しい一年が始まりました。本年も従業員一同、皆様に美味しいお茶をお届けするために、気持ち新たに業務に取り組んでまいります。
 昨年は、念願だった和カフェ「桜の詩」を天文館本店にオープンし、日本茶を楽しんでいただけるよう、提案を続けてまいりました。お茶を単なる飲み物としてではなく、お茶をいれるゆったりとした時間、自然が作り出した味に感謝する心、季節を感じる喜びなど、お茶を通じて「癒し」のあるライフスタイルを楽しんでいただきたいという思いを込めて店作りをしております。開店して9ヶ月ではございますが、お茶を楽しむ空間として少しずつ定着してきていることを感じ、お客様をはじめ、関係者各位のあたたかいご支援に心からの感謝を申し上げる次第です。
 また、鹿児島の茶商として、鹿児島茶の魅力をお伝えしていくことも、大切な役割だと考えております。「香気の良いもの」「水色の良いもの」「形の良いもの」など、様々な茶葉の品種がそろう鹿児島は、豊かなバリエーションのブレンドが産まれる恵まれた土地とも言えます。私達茶商は、それぞれの茶葉の魅力を引き出しながら、ご満足いただける味わいを創りだすため、努力を続けてまいります。
 今年春には、日本茶インストラクターである池田研太が、より高度な資格試験「茶匠」にも挑戦しております。新しい知識を得て、皆様により日本茶の魅力を知っていただくため、と燃えております。
 今後ともより一層のご指導、ご鞭撻を心よりお願い申し上げまして新年のご挨拶とさせていただきます。

池田製茶株式会社
専務取締役 池田 研太

飛梅飛梅(とびうめ)
「東風(こち)吹かば匂ひおこせよ梅の花あるじなしとて春を忘るな」
菅原道真が大切にしていた庭の梅の木が主を慕って太宰府にまで飛んで行ったという故事にちなんだ梅のお菓子。新春に凛として咲く様子を白餡で表現しました。中にはゴマ入りの粒餡が入っています。


春の寿ぎ春の寿ぎ(はるのことほぎ)
新年に長寿を願う儀式「歯固めの儀式」のために作られていた「花びら餅」を、当店では餅の替わりに白あんで仕立てました。砂糖で煮たゴボウを味噌あんで包み、さらにピンクの餡、白餡を重ねました。ほんのり透けた紅色が新春に似合うお菓子です。

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池田製茶株式会社

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