市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

当ブログでご案内した陶芸家・黒田陽史氏の個展「陽窯 一色・イロイロな器・2018」に行ってきました。
ちょうど1年前もギャラリーセージで同様の個展が開催されましたが、今回もポップ＆カラフルでユニークな作品がずらり！
「カラフルなので楽しい。新しい器を探しに来ました」と話してくださったのは、前回の個展にもいらして黒田氏の作品をご愛用中のお客様。
使い勝手がいいのはもちろん、眺めるだけで心躍らせてくれる生活雑貨のファンは、どんどん増えつつあるようです。当店でも展示販売しているので、ぜひ見に来てください。当店オリジナルもありますよ♪

色とりどりで見ているだけでも楽しい作品がたくさん！

光沢が美しいシックな黒薩摩も目立っていました。

海外で大人気の日本の抹茶。
日本生まれアメリカ育ちのテニスプレーヤー・大阪なおみ選手も「抹茶アイスクリームが食べたい」とコメントしていましたよね。抹茶はカラダに良い成分を豊富に含んでいて、海外ではスーパーフードとして認知されているようです。
リラックス＆疲労回復には、甘くてちょっぴりほろ苦い抹茶スイーツが一番♪ということで、今回は「入れて混ぜるだけ」の超超超！簡単な抹茶シェイクの作り方をご紹介。バニラシロップを足すと風味が増し、おしゃれなカフェ風ドリンクになります。

用意するもの

抹茶　4g（小さじ2）
バニラシロップ　15cc（大さじ1）
バニラアイス　100cc
牛乳　100cc

作り方

1. グラスに抹茶、バニラシロップ、バニラアイス、牛乳を入れます（順不同）。
※抹茶は最後に使うので少し残しておきます。

2. クリーマー（ワンコインショップで買える泡立て器）を使ってシェイクします。
底から上へ少しずつ移動させながら、きれいに混ぜ合わせてください。

3. 少し残しておいた抹茶を茶こしでふりかけたら完成！

冬でも部屋をあったかくして飲みたいクリーミーなフローズンドリンク。最後に抹茶をふりかけることで、イイ感じで“ほろ苦”感が増します。
ミキサーを使わないので後片付けもラクチン♪

当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

手前から「抹茶プレミアム攫霧（かくむ）の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。

●抹茶プレミアム 攫霧（かくむ）の昔　30g
1,000円（税込1,080円）
内容量：30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円（税込1,080円）
内容量：100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円（税込1,080円）
内容量：200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。

日本茶をワイングラスで味わったことはありますか？
ワイングラスは種類が豊富なワインに合わせて多様な形状があり、それぞれ特徴のある味を堪能できます。煎茶、上級煎茶、玉露など日本茶も味わい豊かで、甘み・旨み・渋みのバランスが繊細な飲み物。試しにワイングラスで飲んでみると、その違いがはっきりとわかります！
今回は煎茶（2種）、玉露、紅茶、ほうじ茶を水出しして、それぞれ味の特徴に合うグラスでテイスティング。透明グラスなので微妙な色の違いも楽しめます♪
ワイングラスはホームパーティーなど、おしゃれにTEAを飲みたいときにおすすめです。

〜TEA tasting menu〜

濃厚な旨みのある上級煎茶「粋雲」

グラス／スピリッツ用

口当たりが軽やかで上質なテイスティングにぴったり。
上品でふくよかな香りがフワッと広がります。

●さつまやぶきた粋雲
3,000円（税込3,240円）
内容量：100g

香り豊かで甘みのある煎茶「華」

グラス／赤ワイン用

口のすぼまった大ぶりな形状は香りが立ちやすい！
旨み・渋み・コクなどがきれいにまとまり、バランスよく舌先に伝わります。

●さつまやぶきた華
1,000円（税込1,080円）
内容量：100g

上質な旨み、香りともに楽しめる「知覧玉露」

グラス／白ワイン用

白ワイン用は万能グラスともいわれ、初心者や一つだけ持つならコレ。
香りがダイレクトに伝わり、濃厚な旨みを引き出します。

●知覧玉露
1,500円（税込1,620円）
内容量：100g

まろやかな風味が印象的「鹿児島県産紅茶」

グラス／白ワイン用

口径が広く大ぶりな形状は、まろやかさを際立たせます。
フルーティーで和紅茶ならではのすっきりした味わいが美味。

●鹿児島県産紅茶
400円（税込432円）
内容量：80g

お口直しにすっきり「ほうじ茶」

グラス／マティーニ用

クラシカルなデザインがエレガントで、ほうじ茶がワンランク上のドリンクに。
あっさりした口当たりでお口直しに最適です。

●ほうじ茶
450円（税込486円）
内容量：150g

「飲む点滴」「飲む美容液」と言われ、健康＆美容効果の高さでここ数年ブームになっている甘酒。一方、抹茶もビタミンCやカテキンなど茶葉の栄養が丸ごと入っているヘルシードリンクです。
この2つをカップリングすれば最強！ということで抹茶×甘酒HOTドリンクを作ってみました。甘酒の優しい甘みに抹茶のほろ苦さが加わって、すっきり大人風味に仕上がります。
夏の猛暑から少しずつ解放されて疲労を感じやすくなる季節。抹茶と甘酒のＷパワーで秋バテ解消しましょう♪

用意するもの

抹茶　1g（小さじ1/2）
甘酒　100cc

作り方

1. 耐熱グラスに甘酒を入れて、電子レンジ（600w）で1分加熱します。

2. 甘酒を温めている間に、熱湯50ccを注ぎ抹茶を点てます。

3. 温まった甘酒に、マドラーなどを使い静かに抹茶を加えます。

抹茶のGREEN×甘酒のWHITEがきれいな2層のHOTドリンク完成です！

当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

手前から「抹茶プレミアム攫霧（かくむ）の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。

●抹茶プレミアム 攫霧（かくむ）の昔　30g
1,000円（税込1,080円）
内容量：30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円（税込1,080円）
内容量：100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円（税込1,080円）
内容量：200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。

お茶屋さんで飲むお茶は、どうしてあんなに美味しいんだろう？と思うことありませんか。自宅でも同じように淹れられたらうれしいですよね。
今回開催されるワークショップのテーマはずばり
『自宅で楽しむ日本茶の淹れ方』。
日本に13人しかいない茶審査鑑定技術十段位の池田研太による
「茶の小皿を使った玉露の淹れ方」をはじめ、お茶に関するクイズ、
日本茶の茶種見比べ、効き茶など内容盛りだくさん。
知識・理解を深めやすい少人数レッスンなので、自宅で、オフィスでのおもてなしにもすぐ使えますよ。お気軽にご参加ください。
※詳しくはコチラ。

ワークショップ「自宅で楽しむ日本茶の淹れ方」

日時／10月10日（水） 10:30〜12:30
会場／「Nuff」鹿児島市春山町1636-9
参加費／3,000円（お土産：さつまやぶきた華100g）
定員／6名　※要予約
ご予約・お問合せ／099-248-8472

秋に蔵出しされる「秋茶物語」の香ばしさと、まろやかな味わいがじっくり楽しめる季節がやってきました。
夏の疲れをいやす“くつろぎの一杯”を日頃お世話になっている方へ、季節の贈り物として届けてみませんか。
当店では「秋茶物語」の詰め合わせのほか、緑茶の美味しさがより感じられるプチ羊羹とのセットもご用意しております。羊羹は甘さ控えめで、食べやすい一口サイズが人気です。
特別価格になるこの機会に、ぜひご利用ください。

★秋季おすすめギフト★

※下記商品は、季節のご挨拶用ギフトとして秋限定の特別価格でご提供します。

●蔵出し煎茶「秋茶物語」

今年の新茶を冷凍保存しておいたものを秋に蔵出しして、フレッシュな香りと瑞々しい味わいを大切に仕上げた清涼感のある煎茶です。爽やかな秋に似合う味わいをお楽しみください。

※1本（通常価格1,000円（税込1,080円）→割引価格900円（税込972円））もございます。


●蔵出し煎茶「秋茶物語」2本入
内容量：200g（100g×2）
通常価格　2,100円（税込2,268円）
→割引価格　1,890円（税込2,041円）


●蔵出し煎茶「秋茶物語」 3本入
内容量：300g（100g×3）
通常価格　3,100円（税込3,348円）
→割引価格　2,790円（税込3,013円）


●蔵出し煎茶「秋茶物語」1本入・羊羹詰め合わせ
内容量：100g、プチ羊羹12個
通常価格　2,400円（税込2,592円）
→割引価格　2,160円（税込2,333円）
季節のお茶として当店で人気の「秋茶物語」と、
大納言や黒糖など5種類の味わいが楽しめるプチ羊羹のセットです。


●蔵出し煎茶「秋茶物語」2本入・羊羹詰め合わせ
内容量：200g（100g×2）、プチ羊羹12個
通常価格　3,400円（税込3,672円）
→割引価格　3,060円（税込3,305円）
季節のお茶として当店で人気の「秋茶物語」と、
大納言や黒糖など5種類の味わいが楽しめるプチ羊羹のセットです。

日常を特別なものにしてくれる独創的でおしゃれな器たち。
当店で扱う陶芸家・黒田陽史氏の茶器は、赤・青・緑などカラフル＆シックで温かみのある風合いが人気です。
「形やラインにこだわり、使いやすくあきのこないデザインを心がけている」という、身の回りにあると心豊かになる素敵な生活雑貨をつくり出されています。
個展では新作にお目にかかれたり、いろんな楽しい発見があったりするので、ぜひ足を運んでみてください。

「陽窯 一色・イロイロな器・2018」

開催日／9月21日（金）〜10月2日（火）※27日（木）休み
場所／ギャラリーセージ（鹿児島市城西2-10-22）
時間／10:30〜17:30（最終日は16時まで）

少し気が早いけど、秋冬はハロウィンやクリスマスなどホームパーティーをする機会が増えます。これから寒くなる季節にぴったりの、あったかデザートといえばチョコレートフォンデュ。
今回は、甘いホワイトチョコ＋ほろ苦い抹茶のスイート＆ビターな味わいがクセになりそうな抹茶チョコフォンデュをご紹介します。
フルーツやチーズ、マシュマロなど、いろんな材料をみんなで持ち寄って「これ合う！」「イマイチ〜」とワイワイ盛り上がってみませんか♪

用意するもの

抹茶　小さじ2（4g）
ホワイトチョコ（森永製菓「白いダース」使用）24粒（2箱／84g）
生クリーム　100cc
練乳　小さじ4

フォンデュ鍋

作り方

1. ホワイトチョコを小さめのボウルに入れ、お湯を入れたボウルで湯せんします。まんべんなく熱が通るようにヘラで大きくかき混ぜます。

2. チョコがすべて溶けて滑らかになったら、フォンデュ用の鍋にうつしてろうそくに火をつけます。

3. 2の鍋に生クリーム、練乳、抹茶を足します。
※抹茶は茶こしを使うとダマになりにくいです。

4. ヘラでよく混ぜ合わせ、なめらかなグリーンチョコソースができたら完成です♪

パンやチーズ、シュークリーム、バナナ、マンゴー、焼き芋などすべて一口サイズにカットして、温かい抹茶チョコソースをコーティングしながらいただきます！

濃厚なホワイトチョコに抹茶のほろ苦さが加わることでヘルシー＆上品な甘さに♪ どれも相性ピッタリです。

ソースが余ったら・・もう一品！「抹茶チョコフレーク」

1. ビニール袋にコーンフレーク（適量）を入れ、粗くつぶして鍋に残ったソースに加えます。

2. あとはフレークとソースをよく混ぜ合わせるだけ♪

3. 好みの大きさ・形に整え、冷蔵庫で冷やし固めれば抹茶チョコフレークの出来上がり！

当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

手前から「抹茶プレミアム攫霧（かくむ）の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。

●抹茶プレミアム 攫霧（かくむ）の昔　30g
1,000円（税込1,080円）
内容量：30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円（税込1,080円）
内容量：100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円（税込1,080円）
内容量：200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。