市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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家庭教育学級

先日、小学校の家庭教育学級で保護者の方々に、お茶の美味しい淹れ方をレクチャーしました。
子どもたちはホットより冷たい飲み物を好むとのことで、手軽な冷茶の淹れ方や、子どもと一緒に楽しめるお茶を使ったスイーツの作り方もご紹介。
「知らないことが多かった」と興味を持っていただけたようで、お茶に関するさまざまな質問をいただきました。
今回は、その中から3つの Q&A を掲載するので参考にしてみてください。
「私も教えてほしい!」という質問があれば こちら までお問い合わせください。



フィルターインボトル を使ったスタイリッシュで便利なお茶の淹れ方も紹介しました

家庭教育学級01家庭教育学級02家庭教育学級03




Q. 深蒸し茶の淹れ方は難しいと聞いたのですが、煎茶とどう違いますか。

A. 「煎茶」と「深蒸し茶」の淹れ方はほとんど変わりません。
茶葉の量・お湯の温度とも同じで、一人分ティースプーン1杯(約3g)・お湯の温度80〜90度位です。
異なるのはお茶の抽出時間で、煎茶は40〜60秒、深蒸し茶は30〜40秒位。
深蒸し茶は茶葉が細かく開きやすいので抽出時間は短くなります。
煎茶は、あまみとしぶみのある味わいで、深蒸し茶はしぶみが少なくまろやかな味わいが特徴です。

▼詳しくはこちら
「さつまやぶきた華」の美味しい淹れ方
「知覧深蒸し桜島」の美味しい淹れ方



Q. お茶殻の活用方法はないですか。

A. お茶殻には栄養がたっぷり残っているので、食べることで栄養分がすべて摂れます。
美味しくいただくには、簡単にできる「お茶殻のおひたし」がおすすめ。
作り方は、お茶殻の水気を軽くとり、お醤油またはポン酢をかけ、かつお節をかけて完成です。
上質なお茶の葉ほどやわらかく、にがみが少ないので美味しくいただけると思います。

▼詳しくはこちら
希少な茶師十段位、厳選玉露の美味しい淹れ方



Q. 親戚の集まりなど、たくさんお茶を出すときの上手な淹れ方はありますか。

A. フィルターインボトル を使うと便利です。
フィルターインボトルは耐熱ガラスで、大きな急須のように使えます。
ですが、お湯をお使いの場合、ボトルが熱くなりますのでやけどにご注意ください。
淹れ方は少量のときと一緒ですが、茶葉の量が多いと濃くなるので少なくしても大丈夫です。
フィルターインボトルで冷茶を作ってから温めて飲む方法もあります。

▼詳しくはこちら
スッキリマイルド♪手軽な水出しHOT茶はいかが?


キュートな抹茶の角砂糖DEおもてなし

カフェでカワイイ角砂糖が出てくると、それだけで気分が盛り上がったりしますよね。実はグラニュー糖を固めるだけで簡単に角砂糖が作れるって知っていますか?
そこで、今回は抹茶入り角砂糖レシピの紹介です。
できあがりを牛乳に入れてレンジで温めれば、あっという間にHOT抹茶ミルクが完成!
おもてなしで出せば、コロンとした見た目のかわいさと独特な飲み方に会話が弾むこと間違いなしです。もっと濃くしたかったら1粒追加・・と自分好みに調整できるし、実はそのまま食べちゃってもgood♪
抹茶スイーツみたいな苦みと甘みのバランスが取れています。
作っておけばいつでも手軽にHOTグリーンティーが楽しめますよ。



材料

抹茶の角砂糖の作り方(材料)

抹茶 2g
グラニュー糖 20g




作り方

抹茶の角砂糖の作り方01抹茶の角砂糖の作り方02

1. 器に抹茶とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。



抹茶の角砂糖の作り方03抹茶の角砂糖の作り方04

2. 水(小さじ1/2)を加え、全体がしっとりするまでよく混ぜ合わせます。



抹茶の角砂糖の作り方05抹茶の角砂糖の作り方06

3. 軽量スプーンに1個分ずつ取り、しっかり固まるように器に中身をギュッと押し付けて形を整えます。
軽量スプーンを型取りに使うと簡単で、かわいらしい形に仕上がります。



抹茶の角砂糖の作り方07

4. スプーンに取った中身を別の器に出し、冷蔵庫で1日冷やし固めます。



抹茶の角砂糖の作り方08

5. 固まったのを確認して冷蔵庫から取り出せば完成です!




HOT抹茶ミルクの作り方

抹茶の角砂糖の作り方09抹茶の角砂糖の作り方10牛乳100ccに抹茶角砂糖を3個入れてレンジで温めるだけ♪
ミルク&砂糖の甘みと抹茶のほろ苦のバランスが良く、ホッと落ち着ける一杯。癒されます♪




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


St.パトリックスデーに抹茶ビールを飲みましょ!

3月17日、今年もセント・パトリックス・デーがやってきます。
ご存じない方も多いかもしれませんが、日本でもパレードが行われる注目のイベントです。アイルランドにキリスト教を広めた聖人St.Patrickの功績を称える日で、世界各国で緑の服・緑のビール・緑の食べ物などアイルランドのシンボルカラー“緑”一色で盛り上がります。
緑といえばお茶・抹茶ということで、当日ぜひ飲んでいただきたいのが色鮮やかな抹茶入グリーンビール。抹茶とビールは相性が良く、「まろやかで旨い!」と大好評です。作り方はとても簡単♪
飲食店のオーナー様も鹿児島産抹茶入ビールを取り入れ、みんなでセント・パトリックス・デーを楽しんでみませんか。




大人気!!“知覧茶ビール”が飲める店『立ち呑み どん』

http://blog.seicha.com/archives/51254321.html


用意するもの

抹茶をつくるボトル

●抹茶をつくるボトル
ワンコインショップで購入できる液体用の計量ボトルです。
ワンプッシュで大さじ1(15ml)or小さじ2(10ml)が計れます。
大人数のパーティーや飲食店等でご利用になる場合など、多めに抹茶を作っておくと飲みたい時(注文が入った時)にすぐに使えて便利です。
※品質や色が変わってしまうので、作ったものは当日中に使いきってください。保存は冷蔵庫で。




作り方

鹿児島産抹茶ビール・作り方1鹿児島産抹茶ビール・作り方2鹿児島産抹茶ビール・作り方3

1.計量ボトルに抹茶大さじ1、水100ccを入れてシェイクし、抹茶をよく溶かします。


鹿児島産抹茶ビール・作り方4鹿児島産抹茶ビール・作り方5

2.溶かした抹茶15ccをグラスに入れます。
ボトルに記された15ccのところを1プッシュでOK。


鹿児島産抹茶ビール・作り方6

3.ビールを注げば出来上がり!
穏やかな香りのビールを選ぶと抹茶風味が際立ちます。



鹿児島産抹茶ビール・作り方7

後味すっきり、爽やかな飲み心地なのでグイグイいけます。
鮮やかなグリーンがテーブルを彩るビアパーティー♪
インスタ映えするので、ぜひSNSにアップしてください!




作り方はYouTube動画でも紹介しています。



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抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


風邪&インフルエンザ予防に紅茶がおすすめ

最近、紅茶をご購入されるお客様が増えています。テレビの健康情報番組などで、抗酸化作用の強い紅茶が風邪やインフルエンザのウイルス撃退に効果的と知られるようになり、予防のために飲むという方が多いようです。飲用頻度が高いほど発病率が低いとも言われているので、この冬はぜひ和紅茶をたっぷり味わってください。
当店の紅茶は鹿児島県産茶葉を使い、緑茶に近いやわらかな風味で後味もすっきり。渋みが少なく甘いので、砂糖なしのストレートで美味しく飲めます。紅茶に含まれるカテキンは消毒・殺菌作用があるので、2煎目はうがい液として使うのもおすすめです。




当店取扱いの紅茶はコチラ↓↓↓

鹿児島県産紅茶●鹿児島県産紅茶
400円(税込432円)
内容量:80g

鹿児島県産紅茶(ティーバッグ)●鹿児島県産紅茶(ティーバッグ)
400円(税込432円)
内容量:3g×15パック


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方

「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方01

1.ティーポットに人数分の茶葉を入れます。
(1人分は約3g、ティースプーン2杯)


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方02

2.お湯(1人分約150cc)を注ぎます。


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方03

3.ふたをして約2分待ちます。


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方04

4. 味や濃さが均一になるように、カップに少しずつ交互に注ぎ分けます。


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方05

5.香り高く、上品でマイルドな味わいをご堪能ください。




※写真のティーポット(茶師ティーマスター)の販売はこちら


焼かない大人の抹茶チーズケーキ

当ブログで紹介している、おウチで簡単に作れるおもてなしレシピが好評です。
今回はスイーツ手作り初心者でも超簡単!失敗なしでできる抹茶のチーズケーキ。
砂糖の代わりにハチミツを使うので甘さ控えめで、深みのある抹茶味が効いた大人の味わいです。食べるときに 抹茶ミルクジャム をかけて甘さを自由にプラスできるのもポイント。ジャムのツヤ&トロリで見た目もカフェっぽい!
ホームパーティーに招かれた際の手土産にもいいですよ。
電子レンジたった4分半で作ったなんて思えない美味しさです♪



材料

焼かない大人の抹茶チーズケーキ 材料

クリームチーズ 100g
生クリーム 100cc
卵 1個
ハチミツ 大さじ3(60g)
薄力粉 大さじ2(20g)
抹茶 小さじ2(4g)




作り方

焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方001焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方002

1. ボウルにクリームチーズとハチミツを入れてよく混ぜます。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方003焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方004

2.さらに卵、薄力粉、生クリームを加えて混ぜ合わせます。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方005

3.ケーキ用の型に生地を2/3入れ、たたいて空気を抜きます。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方006焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方007

4. 残りの生地1/3に抹茶を入れてよく混ぜ、型に足します。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方008

5. ラップで全体を包み電子レンジ(600w)で4分半加熱します。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方009

6. 粗熱をとって冷蔵庫で一晩冷やせば完成!


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方010焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方011

カットしてそのまま、または 抹茶ミルクジャム をかけてお召し上がりください♪




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抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


「べにふうき」で花粉シーズンに備えましょう

もうすぐやってくる花粉シーズン。今年は広い範囲で例年より「やや多い」飛散量で、昨年の3倍近くになるエリアもあるそうです。毎年、花粉症で辛い思いをされている方、準備は万端でしょうか? その一つに加えていただきたいのが、「鹿児島県産 粉末べにふうき100% 緑茶」。アレルギー症状の抑制作用を持つといわれる「メチル化カテキン」を豊富に含むことで注目されています。独特の渋みも美味しく、「飲み続けると症状が楽になる」と好評です。外出先でも手軽に飲めて便利な個包装。ぜひお試しください。
※効果には個人差があります。



べにふうき●粉末べにふうき
1,200円(税込1,296円)
内容量:12g(0.4g×30袋)

べにふうき

本品は粉末タイプなので、お湯や水に溶かして飲むだけで、茶葉に含まれる養分を丸ごと摂取できます。渋みが苦手な方は、普段飲む緑茶や料理に混ぜてみてください。




「粉末べにふうき」は動画でも紹介しています。

手軽に贈れるおしゃれなボトルセットをご用意

おしゃれなワインボトル型でHOTもICEも楽しめる、当店限定デザインのフィルターインボトル。一番人気の煎茶「さつまやぶきた華」2袋とセットになった「煎茶プレミアム-華-ボトルセット」がギフト用に好評なので、さらに手軽にご利用いただきたく、「さつまやぶきた華」1袋入のボトルセットを新発売♪ 「水出し茶がこんな簡単に美味しく飲めるなんてビックリ」「急須代わりに使えるので、ホームパーティーで大活躍です」など、うれしいお声をたくさんいただいています。皆様の大切な方に“新しいお茶の楽しみ方”をお届けください。
(※熱湯をご使用の際は、ボトルが熱くなりますので、やけどにご注意ください。)




02●煎茶プレミアム ボトルセット
3,000円(税込3,240円)

01

【セット内容】
さつまやぶきた華 50g、フィルターインボトル 750ml×1本、専用スプーン


美味しい冷茶の淹れ方のしおりが付いています。

美味しい冷茶の淹れ方のしおりが付いています。




フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方


フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方1

1. 専用スプーン1杯分の茶葉をボトルに入れます。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方2

スプーンすりきり1杯=茶葉約15gです。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方3

2. 水750mlを注ぎます。
※早く抽出したい場合は、水を1/3ほど注いでからボトルを回すように揺らし、茶葉が少し開いたら残りの水を注ぎ足します。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方4

3. フタをしっかり閉め、茶葉が上下に舞うようにボトルをゆっくり反転させます。
※水出しなので渋みは出ないのでご安心ください。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方5

4. 冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
※持った際に水滴で手がすべらないようにご注意ください。



手軽に贈れるおしゃれなボトルセットをご用意

5. グラスに注いで出来上がりです。
上質な煎茶ならではの香ばしく優しい甘みをお楽しみください。


万能!抹茶ミルクジャム

今、海外で抹茶が大ブーム。日本でも風味豊かな抹茶をアレンジしたスイーツが人気ですよね。前回、自宅で簡単に手作りできる 知覧茶ジャム を紹介しましたが、その粉末緑茶を抹茶に変えて、同じく“レンチン”で作る抹茶ミルクジャムをご紹介します。パンやスコーンにぬったり、お菓子やドリンクを作るときにプラスしたりと、抹茶は何にでも合わせやすいので作っておくと便利です。抹茶独特の“ほろ苦”を、いろんな組み合わせでお楽しみください。家族やお友達に手作りジャムをプレゼントするなど、2019年はさらに女子力UP!してみませんか?



材料

02

抹茶 小さじ1/2
ガムシロップ 2個(26cc)
生クリーム 13cc




作り方

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1. 耐熱容器にガムシロップと生クリームを入れます。



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2. ガムシロップと生クリームをよく混ぜて、電子レンジ(600w)で40秒加熱します。



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3. ガムシロップと生クリームが分離しているので再度よく混ぜ合わせ、さらに電子レンジ(600w)で30秒加熱します。
※レンジから取り出す際は容器が熱くなっているのでやけどにご注意ください!!



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4. 電子レンジから取り出して粗熱が取れたら抹茶を加えます。



08

5. 抹茶がダマにならないように、よく混ぜ合わせて保存容器に入れます。



09

6. 冷蔵庫で冷やし、ジャム状に固まれば完成です。




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抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


抹茶ホットチョコレートドリンク

濃厚な甘さが美味しいチョコレートドリンクに、抹茶でコクをプラス。でも、ただの“抹茶入り”じゃありません。まずはワンコインショップの便利グッズを使って、カプセル抹茶チョコレートを作ります。それを耐熱グラスに入れ、ホットミルクを注いで混ぜれば完成!という遊びゴコロいっぱいのレシピ♪ 見た目から楽しめるので、ホームパーティーの演出として喜んでもらえること間違いなしです。
カプセルチョコレートは、冷やし固めるため時間はかかりますが(約1時間)作り方は簡単なので、気軽にチャレンジできます。外で冷えた身体を癒してくれる、あったかくて甘〜い一杯。深みのあるスイートな味わいがクセになりますよ。



用意するもの

02

抹茶 小さじ1
ホワイトチョコ(森永製菓「白いダース」使用)16粒
牛乳 160cc
抹茶ミルクジャム(作り方はこちら) 適量


02

カプセル抹茶チョコレートを作るための型×2
(ワンコインショップで購入可)
※2個(2人分)つくるので2つ用意します。




カプセル抹茶チョコレートの作り方

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1. ホワイトチョコ8粒をボウルに入れて湯せんします。まんべんなく熱が通るようにスプーンでよく混ぜましょう。



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2 .型の目印線まで湯せんしたチョコをスプーンで流し入れ、フタをのせます。
フタをのせるときにチョコが飛び出すおそれがあるので、ご注意ください。



0809

3.ボウルに残りのホワイトチョコ8粒を入れて湯せんし、抹茶を足してよく混ぜます。



1011

4. 2と同様に型に流し入れ、フタをのせます。



12

5.フタをした2と4の型を冷蔵庫に入れて約1時間、チョコレートが写真のように固まるまで冷やします。



13

6.一度型からチョコを取り出し、また型にのせて、こぼれないように抹茶ミルクジャムをそれぞれ入れます。



14

7. 6のジャム入り抹茶チョコと5のホワイトチョコを重ね合わせてカプセルチョコにします。



1516

※重ね合わせる前のポイント!
お湯などで温めたスプーンでそれぞれのフチをなでると、チョコレートが少し溶けてくっつきやすくなります。



17

8.型から取り外せば完成です。




抹茶ホットチョコレートドリンクの作り方

0102

1.耐熱グラスにカプセルチョコレートを入れて、熱々に温めた牛乳を入れます。
(お客様の目の前で入れると盛り上がります!)



03

2.スプーンでかき混ぜ、チョコレートを溶かしながらいただきます。
中のジャムがとろりと出てくると甘〜く、やさしい味わいに♪



04

3.すべて溶けると牛乳の白と抹茶の緑が混ざって、きれいな淡いグリーンに。
「美味しそう!」と見た目から楽しめる、この冬おすすめのHOTドリンクです。




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抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


2019年新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご支援ご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。
2019年の年頭にあたり、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。


昨年は、西日本豪雨や北海道・大阪での地震、台風の直撃など改めて自然災害の脅威を痛感した年で、世相を表す漢字も「災」が選ばれました。「災い転じて福となす」との思いが込められた選出でもあり、平成から新元号に改まる本年は、一新して多くの方に幸せが訪れることを願うばかりです。

「一新」という意味では、弊社にとっても2019年はリスタートの年。昨年、池田製茶は創業70周年を迎え、「温故革新 〜 know Tradition , make innovation 〜」をスローガンに、日本茶の新たな価値を見いだし、多彩な魅力を国内外に発信するための準備を進めてきました。

最も手応えを感じたのが、海外の「MATCHA(マッチャ)」ブームです。健康効果の高い抹茶は、仕事や生活のモチベーションが上がるエナジードリンクとして大ヒットしました。さらなる市場拡大が見込まれることもあり、弊社では量産化に向けて新工場を本社前に建設予定で、今年中の完成をめざしています。2019年は、これまでの「煎茶の池田製茶」と「MATCHAのIKEDA」の2本柱で、もっと自由でスタイリッシュな日本茶の楽しみ方を提案していきたいと思っています。

スタイリッシュといえば、昨年のワークショップやイベント等でワイングラス×日本茶を紹介したところ、多くの方が興味を示してくださいました。ワイングラスで水出し茶を飲むという初めての経験と、器を変えただけでいつものお茶とは違う美味しさに驚かれます。皆様もぜひホームパーティーなどで試してみてください。


昨年は、知覧茶玉露割りのハイボール(かごっまふるさと屋台村)や、抹茶&ほうじ茶入りのカヌレ(KINSEIきみや)、餡を包む生地に抹茶を使った粒あんまん(南九州ファミリーマート)など、さまざまなコラボ商品も誕生しました。近年のヘルシー志向を受け、食品加工用として粉末茶の需要は年々高まっています。新たに成分分析室(菌検査等のラボ)を開設し、原料メーカーとしても日本茶のあらゆる可能性を追求し、製品研究を行ってまいります。

最後に、認証取得のご報告をいたします。これまでの食品安全システムの世界認証「FSSC22000」、オーガニックの「有機JAS」認証に加え、小麦などグルテンを含まない「グルテンフリー」認証、ユダヤ教の教義に則った「コーシャ」認証、非遺伝子組み換えを意味する「NON-GMO」認証を取得しました。お客様に安心・安全な商品をお届けするため、これからも一層の安全性確保と品質・サービスの向上に努めてまいります。本年も変わらぬご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。


池田製茶株式会社 代表取締役社長 池田 研太


《写真で振り返る2018年》


2018.01 美味しいお茶のいれ方授業 山下小学校

美味しいお茶のいれ方授業山下小学校01美味しいお茶のいれ方授業山下小学校02美味しいお茶のいれ方授業山下小学校03

2018.01 KTS鹿児島テレビ「薩摩から世界へ!〜明治維新150年・時空を超えた夢〜」ビビる大木さん収録

KTS鹿児島テレビ収録・ビビる大木さん01KTS鹿児島テレビ収録・ビビる大木さん02

2018.01 薩摩藩が参加したパリ万博から150周年 鹿児島県主催レセプションinパリ

鹿児島県主催レセプションinパリ01鹿児島県主催レセプションinパリ02鹿児島県主催レセプションinパリ03鹿児島県主催レセプションinパリ04

鹿児島県主催レセプションinパリ07鹿児島県主催レセプションinパリ08鹿児島県主催レセプションinパリ05鹿児島県主催レセプションinパリ06鹿児島県主催レセプションinパリ09鹿児島県主催レセプションinパリ10

2018.05 第21回平成新茶まつり 鹿児島中央駅 アミュ広場

第21回平成新茶まつり01第21回平成新茶まつり02第21回平成新茶まつり03第21回平成新茶まつり04
第21回平成新茶まつり05第21回平成新茶まつり06第21回平成新茶まつり07



2018.07 奄美高校「高校生レストラン」日本茶監修

YouTube・https://youtu.be/E1TLQTTzzBQ

奄美高校「高校生レストラン」01奄美高校「高校生レストラン」02奄美高校「高校生レストラン」04
奄美高校「高校生レストラン」03奄美高校「高校生レストラン」05奄美高校「高校生レストラン」06奄美高校「高校生レストラン」07
奄美高校「高校生レストラン」08奄美高校「高校生レストラン」09奄美高校「高校生レストラン」11奄美高校「高校生レストラン」12
奄美高校「高校生レストラン」10

2018.08 小中高生 池田製茶 職場体験

小中高生・職場体験小中高生・職場体験4小中高生・職場体験2小中高生・職場体験1
小中高生・職場体験3小中高生・職場体験8小中高生・職場体験11小中高生・職場体験7
小中高生・職場体験6小中高生・職場体験9小中高生・職場体験5小中高生・職場体験12
小中高生・職場体験10

2018.08 薩摩匠の饗宴 城山ホテル鹿児島

薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島01薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島02薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島03薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島04
薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島06薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島08薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島05薩摩匠の饗宴・城山ホテル鹿児島07

2018.10 フレンチ ル・クロ 黒岩シェフ×日本茶の楽しみ方 鹿児島南高校

日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校01日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校02日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校04日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校05
日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校06日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校09日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校03日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校07日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校08
日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校10日本茶の楽しみ方・鹿児島南高校11

2018.10 日本茶を楽しむワークショップ Nuff

日本茶を楽しむワークショップNuff日本茶を楽しむワークショップ1日本茶を楽しむワークショップ2日本茶を楽しむワークショップ6
日本茶を楽しむワークショップ3日本茶を楽しむワークショップ4日本茶を楽しむワークショップNuff日本茶を楽しむワークショップ7講師を務めた社長・池田研太より

2018.10 KINSEIきみや×Brind’Azur×池田製茶=降灰カヌレ♪

KINSEIきみやSAKURAJIMA降灰カヌレKINSEIきみや1KINSEIきみや4
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KINSEIきみや

2018.10 イタリア トリノ 商談市場調査

イタリア トリノ商談市場調査01イタリア トリノ商談市場調査02イタリア トリノ商談市場調査03イタリア トリノ商談市場調査04
イタリア トリノ商談市場調査05イタリア トリノ商談市場調査06イタリア トリノ商談市場調査07イタリア トリノ商談市場調査08

2018.11  Supplyside West アメリカ・ラスベガス

Supplyside West アメリカ・ラスベガス01Supplyside West アメリカ・ラスベガス02

2018.11 お茶一杯の日 鹿児島中央駅 アミュ広場

お茶一杯の日1お茶一杯の日2
お茶一杯の日お茶一杯の日3お茶一杯の日

2018.11 境内茶屋なんしゅう×池田製茶の「抹茶ラテ」

境内茶屋なんしゅう×池田製茶の「抹茶ラテ」境内茶屋 なんしゅう境内茶屋なんしゅう×池田製茶の「抹茶ラテ」
「境内茶屋なんしゅう」お土産グッズ「境内茶屋なんしゅう」西郷どんモチーフのお土産グッズ「境内茶屋なんしゅう」南洲神社の鳥居「境内茶屋なんしゅう」桜島の眺めも最高です

2018.11 「Ring-Way リングウェイ」に日本茶カフェOPEN♪

「Ring-Way リングウェイ」に日本茶カフェOPEN♪「Ring-Way リングウェイ」「Ring-Way リングウェイ」顆裕充さんジュエリー上生菓子
ジュエリー上生菓子「Ring-Way リングウェイ」ジュエリー上生菓子ジュエリー上生菓子

2018.11 T-1グランプリ鹿児島大会2018

T-1グランプリ鹿児島大会201801T-1グランプリ鹿児島大会201802T-1グランプリ鹿児島大会201803T-1グランプリ鹿児島大会201804
T-1グランプリ鹿児島大会201805T-1グランプリ鹿児島大会201806

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