市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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混ぜて凍らすだけ!爽やか抹茶マーブルアイス

ジメジメした梅雨の蒸し暑さにうんざりしていませんか。
そんなとき食べたくなるのは、ひんやり冷たいアイス!ですよね。
アイスを手作りするのは手間がかかるイメージだけど、材料はたった4つ&混ぜて凍らせるだけのビギナーでも簡単にできちゃうレシピをご紹介します。
バニラのコク&抹茶の苦みがうまく合わさり、爽やかミルキーな味わいに。
アイス用コーンにのせて食べれば、サクサクとした食感も加わってより美味しくなります。
火を使わず手軽にできるので、小さなお子様ともいっしょにスイーツ作りを楽しんでみてください。



材料(3人分)

抹茶マーブルアイスの作り方・材料

抹茶 4g(小さじ2)
バニラシロップ 15cc(大さじ1)
グラニュー糖 20g
卵 2個



作り方

抹茶マーブルアイスの作り方01

1. 卵は卵白と卵黄に分けておきます。
ボウルに卵白を入れて切るように混ぜ、グラニュー糖を3〜4回に分けて加えながら泡立て器でよく立てます。



抹茶マーブルアイスの作り方02

※角(ツノ)が立つまでしっかり泡立てたらメレンゲの完成です(ハンドミキサーがあると便利)。



抹茶マーブルアイスの作り方03抹茶マーブルアイスの作り方04

2. メレンゲに卵黄とバニラシロップを加えてよく混ぜ、半量を保存容器に移します。



抹茶マーブルアイスの作り方05抹茶マーブルアイスの作り方06

3. 残りの半量にこし器を使って抹茶を加え、よく混ぜたら2に足します。



抹茶マーブルアイスの作り方07

4. 保存容器にラップをして一晩凍らせれば、濃厚でなめらかな抹茶マーブルアイスの出来上がり♪



抹茶マーブルアイスの作り方08抹茶マーブルアイスの作り方09

そのままでも美味しいですが、コーンにのせて食べるとさらに味の変化が楽しめます。



抹茶マーブルアイスの作り方10

バニラのイエローと抹茶のグリーンのマーブル模様がきれいで、おしゃれなおもてなしアイスクリームにもなります!




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


高貴な白薩摩でティータイムを優雅なひとときに。

鹿児島の伝統工芸品・薩摩焼の器と、風味豊かな知覧玉露のセットが贈り物に人気の「玉露プレミアム 白薩摩アソート」。
このたび白薩摩の茶器が新しくなりました。
あたたかみのある乳白色に金色の縁取りが上品かつ繊細なイメージ。
急須代わりの小皿にフタを付けることで、美味しさを余すことなく抽出できます。高品質の玉露は低い温度で淹れるほど旨み成分が多く溶け出します。
常温の水で淹れる知覧玉露の濃厚なうまみを、当店オリジナルの特別な器でご堪能ください。



玉露プレミアム白薩摩アソート●玉露プレミアム 白薩摩アソート
12,000円(税込12,960円)
【内容】玉露プレミアム:1袋(4g)×10 / 茶の小皿(白薩摩):1枚 / 専用湯呑み(白薩摩):2個
伝統的な栽培方法で育て丁寧に製茶した知覧玉露プレミアム。玉露の葉の開き、色味を愉しんでいただくため、絵付けのない「白」を器にしました。あたたかな風合いの白薩摩は、白の品格を備えながらもほっこりするやさしさがあります。

ギフトボックス

ギフトボックス

「玉露プレミアム 白薩摩アソート」は専用のギフトボックスでお届けいたします。
のしや包装をご希望の方は備考欄にご記入ください。



玉露プレミアム 白薩摩アソートの淹れ方(2人分)

玉露プレミアム白薩摩アソートの淹れ方1

1. 専用茶器「白薩摩の小皿」に茶葉(4g)をのせます。



玉露プレミアム白薩摩アソートの淹れ方2

2. 茶葉が浸るくらい極少量(専用の湯呑み1杯分:約40cc)の常温のお水を注ぎます。



玉露プレミアム白薩摩アソートの淹れ方3

3. 茶葉全体にお水がしみこみ、葉が開くまで待ちます。(約3分)



玉露プレミアム白薩摩アソートの淹れ方4

4. フタをして白薩摩の湯呑みに、お茶のしずく(最後の1滴)が落ちなくなるまで注ぎ切ります。


◎茶ガラにもたくさんの栄養分が残っておりますので、お茶を楽しんだ後、ポン酢、鰹節をまぶしておひたしとしてもお召し上がりいただけます。


COOLでもHOTでも♪水出し茶が美味しい季節になりました。

5月に夏日を記録するなど、今年も暑い夏になりそうです。
そんなときは飲むとスッキリ!爽快な水出し煎茶がおすすめ。
「水出しって美味しいの?」とよく聞かれますが、冷水で淹れるとテアニンが多く抽出され、うまみ・あまみが濃厚なまろやかな味わいが楽しめます。
水出し用の茶葉は強めに焙煎されているので香ばしさもアップ。リラックス効果もあり、寝る前に飲むと睡眠の質が上がるなどイイコトばかりです。
水出しはカフェインがほとんど出ないので夜も安心してお飲みください。冷えが気になる方は、ぜひ水出し煎茶をレンジで温めて飲んでみて♪
水出しは時間が経っても渋みが出ないので、フィルターインボトルでたくさん作っておけばいつでも手軽に飲めます。
※電子レンジで温める際は耐熱容器をご使用ください。



水出し煎茶

水出し煎茶 夏茶物語 リーフタイプ●水出し煎茶 夏茶物語 リーフタイプ
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
茶葉を入れた急須に冷たい水を注ぐだけでできる、リーフタイプの本格水出し煎茶。
「あさつゆ」という品種を中心にブレンドし、水色は透き通った爽やかなグリーンです。

知覧茶プレミアムティーバッグ●知覧茶プレミアムティーバッグ
500円(税込540円)
内容量:5g×20個入
知覧茶の茶葉を細かく砕いて入れた、プレミアムなティーバッグ。
粉茶のティーバッグとはひと味違う、豊かな味と爽やかな香りを味わえます。


水出し茶の作り方


フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方1

1. 専用スプーン1杯分の茶葉をボトルに入れます。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方2

スプーンすりきり1杯=茶葉約15gです。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方3

2. 水750mlを注ぎます。
※早く抽出したい場合は、水を1/3ほど注いでからボトルを回すように揺らし、茶葉が少し開いたら残りの水を注ぎ足します。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方4

3. フタをしっかり閉め、茶葉が上下に舞うようにボトルをゆっくり反転させます。
※水出しなので渋みは出ないのでご安心ください。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方5

4. 冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
※持った際に水滴で手がすべらないようにご注意ください。




手軽な水出しHOT茶


手軽な水出しHOT茶

お茶を飲みたいときに、電子レンジ対応の器に冷茶を入れ、電子レンジで温めます。
※加熱の目安は600Wで90秒です。
(温め時間はレンジによって異なります。お好みで調整してください)



手軽な水出しHOT茶

温かい緑茶のできあがり。
水で抽出したお茶には、免疫力アップが期待できる成分「エピガロカテキン」が豊富に含まれています。



手軽な水出しHOT茶

フィルターインボトル は耐熱容器なので、直接熱湯を注いでもOK。
急須代わりに使えるので、パーティーなど大人数が集まるときに最適です。
※熱湯をご使用の際は、ボトルが熱くなりますので、やけどにご注意ください。


人気のフィルターインボトルにポータブルタイプが登場!

茶葉で抽出した本格的な緑茶を持ち歩けたら便利なのに・・と思ったことはありませんか。ワインボトルみたいなスタイリッシュさと簡単に美味しいお茶が作れることで人気の、フィルターインボトルのポータブルタイプが登場しました。
容量400mlの手に持ちやすいサイズで、PCT樹脂素材のため比較的軽めで衝撃に強く、持ち運びに最適です♪ もちろん、茶葉をこすのに欠かせないフィルター付き。水出しは時間が経っても渋みが出ないので、いつでも美味しい本格的な緑茶が楽しめます。
スモーキーグリーンとスモーキーピンク、2色のカラーからお選びください。



フィルターインボトル・ポータブル-スモーキーグリーン●フィルターインボトル・ポータブル スモーキーグリーン 専用スプーン付
2,000円(税込2,160円)
【容量】400ml
【材質】飲み口・本体/PCT樹脂 フィルター/ポリプロピレン
【サイズ】径74・高240・口径65mm

フィルターインボトル・ポータブル-スモーキーピンク●フィルターインボトル・ポータブル スモーキーピンク 専用スプーン付
2,000円(税込2,160円)
【容量】400ml
【材質】飲み口・本体/PCT樹脂 フィルター/ポリプロピレン
【サイズ】径74・高240・口径65mm


フィルターインボトル・ポータブルの使い方

フィルターインボトル・ポータブルの使い方1

1. 専用スプーン1/2杯分(5〜8g)の茶葉をボトルに入れます。



フィルターインボトル・ポータブルの使い方2

2.水を1/3ほど注ぎ、ボトルを回すように揺らして茶葉が開かせます。



フィルターインボトル・ポータブルの使い方3

3. すべて水を注いでフタをしっかり閉め、茶葉が上下に舞うようにボトルをゆっくり反転させます。



フィルターインボトル・ポータブルの使い方4

※注口部分にフィルターがセットされているので、飲むときに茶葉が出てくることはありません。



フィルターインボトル・ポータブルの使い方5

4.そのまますぐ持ち歩けますが、冷蔵庫で2〜3時間冷やしても美味しいです。


令和最初の新茶まつり、ご来場ありがとうございました

令和の時代を迎えて初めてとなる「新茶まつり」。
天気にも恵まれ、会場となった鹿児島中央駅アミュ広場は大勢の家族連れや観光客でにぎわいました。
毎年お越しくださるお客様が多く、「いつも楽しみにしています」と、今年もたくさんご購入いただき心より感謝申し上げます。

「鹿児島の新茶は美味しいですね」「香りのいい新茶をいただくと癒されます」など、皆様がかけてくださるお声が本当にうれしく励みになります。
これからも鹿児島のお茶の美味しさを多くの方へ届けたいと思いますので、令和もどうぞよろしくお願い申し上げます。



令和新茶まつり02令和新茶まつり01

記念に贈りたくなる「令和 新茶」パッケージできました

新元号「令和」は、海外向けに「Beautiful Harmony(美しい調和)」と英訳されます。
まさに旬の新茶も、色・味・香りの三拍子そろったみずみずしいハーモニーが美味しさの決め手になります。
今年の新茶は令和元年にふさわしく、水色まで美しい逸品に仕上がっています。
今回、新しい時代の幕開けに特別パッケージをご用意しました。
身体に良い成分が凝縮された新茶は、一年の無病息災を願う縁起物として昔から珍重されています。
お祝いごとやご挨拶など、贈り物に幅広くご利用ください。



2019年(令和元年度)新茶 特別パッケージ

こちらの商品は通常の包装もできますが、特別パッケージ(袋状)がギフトラッピング仕様になっているのでそのままお渡しいただけます。

令和新茶 宝趣 100g●令和新茶 宝趣 100g
内容:知覧新茶さつまやぶきた宝趣 100g
1,500円(税込1,620円)

令和新茶 宝趣 50g●令和新茶 宝趣 50g
内容:知覧新茶さつまやぶきた宝趣50g
800円(税込864円)

令和新茶 華 100g●令和新茶 華 100g
内容:知覧新茶さつまやぶきた華100g
1,000円(税込1,080円)

ぷるん♪モッチリなめらか〜な知覧茶練乳葛プリン

モッチリなめらかな食感が楽しめる知覧茶入りの葛プリン。
葛粉を使うだけで、ぷるんぷるん&モッチモチのカフェでいただくような本格的スイーツに♪

蒸し器やオーブンがなくても、当ブログでおなじみの“よく混ぜて電子レンジでチンするだけ”で、驚くほど手軽に美味しくつくることができます。
ポイントは白と緑の上下2層にするところ。
知覧茶の上質な苦みとコク、練乳&生クリームのまろやかな甘みが交互に楽しめます。冷蔵庫でとろ〜りほどよく固まるまで冷やし、お好みで『知覧茶ジャム』をかけてお召し上がりください。



材料(2個分)

知覧茶練乳葛プリンの作り方(材料)

粉末緑茶 4g(小さじ2)
牛乳 250cc
生クリーム 50cc
練乳 20cc
バニラシロップ 20cc
本葛粉 15g



作り方

知覧茶練乳葛プリンの作り方01

1. 耐熱容器に牛乳、生クリーム、練乳、バニラシロップ、本葛粉を入れてよく混ぜます。



知覧茶練乳葛プリンの作り方02

2. 別の容器に1をこして移し、また元の耐熱容器にこして戻します。
(葛粉は溶け残りやすいので丁寧に2度こします)



知覧茶練乳葛プリンの作り方04

3. 電子レンジ(600w)で4分加熱し、容器を取り出してよく混ぜ、再び電子レンジで3分加熱します。



知覧茶練乳葛プリンの作り方05

4. レンジがら取り出してよく混ぜた生地の半分を器に分けます。



知覧茶練乳葛プリンの作り方06知覧茶練乳葛プリンの作り方07

5. 半分残った生地に粉末緑茶を加えてよく混ぜ、それぞれの器に加えて2層にします。



知覧茶練乳葛プリンの作り方08

6. 冷蔵庫で一晩冷やし固めます。



知覧茶練乳葛プリンの作り方09

7. ぷるんぷるんと、ほどよく弾力がついたら皿に取り出して完成!



知覧茶練乳葛プリンの作り方010

割ってみると中はこんなきれいな2層に。



知覧茶練乳葛プリンの作り方011

濃厚さが増す『知覧茶ジャム』を好みでプラス。
深みのあるグリーンで見た目も美しくなります。




今回使用した粉末緑茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

黒田氏の作品を見に、窯元めぐりへ出かけてみませんか

当店で茶器を販売している陶芸家・黒田陽史氏の窯元「陽窯(ようよう)」が日置市吹上町にあり、5月17日から3日間「吹上 窯元めぐり」が開催されます。
常に新しいことにチャレンジし、多彩な作品を創りだす黒田氏の製作現場をのぞいてみませんか。
同エリアの4つの窯元によるイベントで、窯元をゆっくり見学できるチャンスはなかなかないので、この機会にぜひ♪
吹上町には温泉や古民家ランチのお店、日本三大砂丘の一つ・吹上浜など見どころ、遊びどころがいろいろあって楽しめますよ。



「吹上 初夏の窯元めぐり」

開催日/5月17日(金)〜19日(日)
時 間/10時〜17時

吹上-窯元めぐりパンフレット01吹上-窯元めぐりパンフレット02

新時代の幕開けにふさわしい新茶ができました

新元号が「令和」に決まり、いよいよ新しい時代の幕開けです。
今年もかおり高く、新緑のような爽やかな味わいの新茶ができました。

うまみ成分のテアニンが豊富に含まれ、
リラクゼーション効果も高い新茶の恵みをたっぷり身体に吸収して、
心豊かな新時代を迎えませんか。

次々に新芽が出て「お芽出たい」など縁起物として重宝される新茶は、
季節の贈り物としても大変喜ばれます。
いち早く販売開始となった極上知覧新茶のみずみずしさをお楽しみください。

池田製茶の新茶2019


知覧新茶 さつまやぶきた〈粋雲・玉翆〉

鹿児島県の新茶の中でも、あまみがあり、かおり高く、水色も美しい高品質のものを厳選した極上新茶です。初夏の訪れを美味しい新茶と共にお楽しみください。やや深めに蒸した煎茶です。

知覧新茶さつまやぶきた粋雲●知覧新茶さつまやぶきた粋雲
内容量:100g
3,000円(税込3,240円)

知覧新茶さつまやぶきた粋雲●知覧新茶さつまやぶきた粋雲 3本入
内容量:100g×3(箱入)
9,200円(税込9,936円)

知覧新茶さつまやぶきた粋雲●知覧新茶さつまやぶきた粋雲 2本入
内容量:100g×2(箱入)
6,200円(税込6,696円)

知覧新茶さつまやぶきた玉翆●知覧新茶さつまやぶきた玉翆
内容量:100g
2,000円(税込2,160円)

知覧新茶さつまやぶきた玉翆●知覧新茶さつまやぶきた玉翆 3本入
内容量:100g×3(箱入)
6,200円(税込6,696円)

知覧新茶さつまやぶきた玉翆●知覧新茶さつまやぶきた玉翆 2本入
内容量:100g×2(箱入)
4,200円(税込4,536円)


知覧新茶 さつまやぶきた〈宝趣〉

厳選した高級煎茶を丹念に仕上げました。
新茶のみずみずしい香りと深い味わいで、お茶通の方にも喜んでいただける逸品です。

知覧新茶さつまやぶきた宝趣10袋●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 10袋
100g×10袋
15,000円(税込16,200円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣
100g
1,500円(税込1,620円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣10本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 10本入
100g×10袋(箱入)
15,300円(税込16,524円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣5本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 5本入
100g×5袋(箱入)
7,700円(税込8,316円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣3本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 3本入
100g×3袋(箱入)
4,600円(税込4,968円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣2本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 2本入
100g×2袋(箱入)
3,100円(税込3,348円)


知覧新茶 さつまやぶきた〈華〉

当店一番人気のブレンド「さつまやぶきた華」の新茶です。
新茶ならではのフレッシュな香りとバランスのよい味わいをお楽しみください。

知覧新茶さつまやぶきた華10袋●知覧新茶 さつまやぶきた華 10袋
100g×10袋
10,000円(税込10,800円)

知覧新茶さつまやぶきた華●知覧新茶 さつまやぶきた華
100g
1,000円(税込1,080円)

知覧新茶 さつまやぶきた華 10本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 10本入
100g×10袋(箱入)
10,300円(税込11,124円)

知覧新茶さつまやぶきた華5本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 5本入
100g×5袋(箱入)
5,200円(税込5,616円)

知覧新茶さつまやぶきた華3本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 3本入
100g×3袋(箱入)
3,100円(税込3,348円)

知覧新茶さつまやぶきた華2本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 2本入
100g×2袋(箱入)
2,100円(税込2,268円)


知覧新茶 ギフトセット

知覧新茶羊羹詰合せ

甘さ控えめの羊羹は、香りのいい新茶によく合います。

知覧新茶〈宝趣〉・羊羹詰合せ●知覧新茶〈宝趣〉・羊羹詰合せ
4,400円(税込4,752円)
新茶(宝趣)100g×2袋、プチ羊羹×12個

母の日ギフトセット 知覧新茶羊羹詰合せ●知覧新茶〈華〉・羊羹詰合せ
3,400円(税込3,672円)
新茶(華)100g×2袋、プチ羊羹×12個


知覧新茶フィルターインボトルセット

フィルターインボトルは茶葉がしっかり開くので、美味しい冷茶ができます。

知覧新茶〈宝趣〉2袋・フィルターインボトルセット●知覧新茶〈宝趣〉2袋・フィルターインボトルセット
5,500円(税込5,940円)
新茶(宝趣)100g×2袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

知覧新茶〈宝趣〉・フィルターインボトルセット●知覧新茶〈宝趣〉・フィルターインボトルセット
4,400円(税込4,752円)
新茶(宝趣)100g×1袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

知覧新茶〈華〉2袋・フィルターインボトルセット●知覧新茶〈華〉2袋・フィルターインボトルセット
4,500円(税込4,860円)
新茶(華)100g×2袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

知覧新茶〈華〉・フィルターインボトルセット●知覧新茶〈華〉・フィルターインボトルセット
3,900円(税込4,212円)
新茶(華)100g×1袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1


包装紙新茶用ラッピング

包装紙ギフト商品はこちらの新茶用の包装紙でお届けいたします。

新茶のお届けは「ネコポス」のご利用がお得

袋入りの新茶をご購入の際は、送料がお得な「ネコポス」をご利用いただけます。
1箱に1本100g×4本まで入れられ、送料は全国一律200円です。
「お茶どころ鹿児島の新茶を味見してみたかった」など、ご自宅用にお気軽にお買い求めください。

※「ネコポス」はポスト投函なのでご進物用にはおすすめしておりません。



袋入り新茶 全国一律お得な送料のネコポス便(さつまやぶきた宝趣・華)



知覧新茶さつまやぶきた宝趣●知覧新茶さつまやぶきた宝趣【全国一律お得な送料・ネコポス】【ネコポス以外の商品同梱不可】
100g
1,500円(税込1,620円)

知覧新茶さつまやぶきた華●知覧新茶さつまやぶきた華 【全国一律お得な送料・ネコポス】【ネコポス以外の商品同梱不可】
100g
1,000円(税込1,080円)

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