市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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抹茶チョコフォンデュ

少し気が早いけど、秋冬はハロウィンやクリスマスなどホームパーティーをする機会が増えます。これから寒くなる季節にぴったりの、あったかデザートといえばチョコレートフォンデュ。
今回は、甘いホワイトチョコ+ほろ苦い抹茶のスイート&ビターな味わいがクセになりそうな抹茶チョコフォンデュをご紹介します。
フルーツやチーズ、マシュマロなど、いろんな材料をみんなで持ち寄って「これ合う!」「イマイチ〜」とワイワイ盛り上がってみませんか♪



用意するもの

抹茶チョコフォンデュ・材料

抹茶 小さじ2(4g)
ホワイトチョコ(森永製菓「白いダース」使用)24粒(2箱/84g)
生クリーム 100cc
練乳 小さじ4



フォンデュ鍋

フォンデュ鍋



作り方


抹茶チョコフォンデュ・作り方1

1. ホワイトチョコを小さめのボウルに入れ、お湯を入れたボウルで湯せんします。まんべんなく熱が通るようにヘラで大きくかき混ぜます。



抹茶チョコフォンデュ・作り方2

2. チョコがすべて溶けて滑らかになったら、フォンデュ用の鍋にうつしてろうそくに火をつけます。



抹茶チョコフォンデュ・作り方3-1抹茶チョコフォンデュ・作り方3-2抹茶チョコフォンデュ・作り方3-3

3. 2の鍋に生クリーム、練乳、抹茶を足します。
※抹茶は茶こしを使うとダマになりにくいです。



抹茶チョコフォンデュ・作り方4

4. ヘラでよく混ぜ合わせ、なめらかなグリーンチョコソースができたら完成です♪



抹茶チョコフォンデュ・出来あがり

パンやチーズ、シュークリーム、バナナ、マンゴー、焼き芋などすべて一口サイズにカットして、温かい抹茶チョコソースをコーティングしながらいただきます!



抹茶チョコフォンデュ

濃厚なホワイトチョコに抹茶のほろ苦さが加わることでヘルシー&上品な甘さに♪ どれも相性ピッタリです。




ソースが余ったら・・もう一品!「抹茶チョコフレーク」


抹茶チョコフレーク・作り方1

1. ビニール袋にコーンフレーク(適量)を入れ、粗くつぶして鍋に残ったソースに加えます。



抹茶チョコフレーク・作り方2

2. あとはフレークとソースをよく混ぜ合わせるだけ♪



抹茶チョコフレーク・作り方3

3. 好みの大きさ・形に整え、冷蔵庫で冷やし固めれば抹茶チョコフレークの出来上がり!




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。

鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。

鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。

蔵出し煎茶「秋茶物語」

春の新茶同様、毎年心待ちにされている方も多い「秋茶物語」。
初夏に摘んだ新茶を冷凍保存することでフレッシュさを保ちつつ、ゆるやかな熟成で風味が増し、春の新茶よりまろやかに仕上がります。
このような“秋の新茶”を蔵出し煎茶と呼びますが、かの徳川家康も深い味わいのお茶を好み、春の新茶を壷に入れて密封し、秋に開封して飲んでいたとか。昔から愛されていたこの美味しさを多くの方に味わっていただきたいので、期間限定の特別価格でご提供いたします。さらにお得な10袋セットもあります。
※「秋茶物語」は、新茶に近い風味を出すために、火入れ焙煎を軽めにしております。


蔵出し煎茶「秋茶物語」

今年の新茶を冷凍保存しておいたものを秋に蔵出しして、フレッシュな香りと瑞々しい味わいを大切に仕上げた清涼感のある煎茶です。爽やかな秋に似合う味わいをお楽しみください。


蔵出し煎茶「秋茶物語」1袋●蔵出し煎茶「秋茶物語」
内容量:100g
通常価格 1,000円(税込1,080円)
→割引価格 900円(税込972円)

蔵出し煎茶「秋茶物語」10袋●蔵出し煎茶「秋茶物語」 10袋
内容量:1000g(100g×10)
通常価格 10,000円(税込10,800円)
→割引価格 8,500円(税込9,180円)

小中高生・職場体験

鹿児島は緑茶の生産量全国第2位で、新茶も日本一早いことで有名です。
かごしま茶の中でも知覧茶は、全国的なお茶の品評会で数々の賞を受賞している銘茶。近年の緑茶健康ブームや海外の抹茶ブームの動きもあって、「お茶のことをもっと知りたい」と興味を持った県内の小中高生からの要望で職場体験が実施されました。
本社の製造工場や茶市場の見学、弊社取引先であるアメリカの会社のスタッフとテレビ電話で質疑応答など、さまざまな角度からお茶について学び、「お茶の種類がこんなにあるなんて知らなかった」「海外に認められる日本茶の良さがわかった」「取り扱う茶葉の多さにびっくり。さすが名産地と思った」と得るものがたくさんあったようです。
これからも鹿児島のお茶に親しみ、もっと理解を深めてくださいね。


職場体験の様子

お茶の鑑定方法など、興味深い社長の話しに熱心に耳を傾けていました。

小中高生・職場体験小中高生・職場体験2小中高生・職場体験3小中高生・職場体験4
小中高生・職場体験5小中高生・職場体験6小中高生・職場体験7小中高生・職場体験8
小中高生・職場体験9小中高生・職場体験10小中高生・職場体験11小中高生・職場体験12

煎茶プレミアム華ボトルセット

おしゃれなワインボトル型のフィルターインボトルは、美味しい冷茶が簡単に作れる人気の商品です。
お客様より「プレゼント用に煎茶プレミアムボトルと知覧茶のギフトセットを作ってほしい」とリクエストがあったのでご用意しました。「SENCHA PREMIUM」の白文字がお茶のグリーンに映える当店限定デザインボトルと、当店一番人気の「さつまやぶきた華」がセットになっており、届いてすぐ美味しい水出し緑茶が入れられます。ボトルは熱湯も使用できるので、急須代わりに使えて便利ですよ!
(※熱湯でご使用の際は、ボトルが熱くなりますので、やけどにご注意ください。)



煎茶プレミアム-華-ボトルセット●煎茶プレミアム-華-ボトルセット
4,500円(税込4,860円)
セット内容:さつまやぶきた華 100g×2、フィルターインボトル 750ml×1本、専用スプーン

フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方1

1. 専用スプーン1杯分の茶葉をボトルに入れます。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方2

スプーンすりきり1杯=茶葉約15gです。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方3

2. 水750mlを注ぎます。
※早く抽出したい場合は、水を1/3ほど注いでからボトルを回すように揺らし、茶葉が少し開いたら残りの水を注ぎ足します。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方4

3. フタをしっかり閉め、茶葉が上下に舞うようにボトルをゆっくり反転させます。
※水出しなので渋みは出ないのでご安心ください。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方5

4. 冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
※持った際に水滴で手がすべらないようにご注意ください。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方6

5. グラスに注いで出来上がりです。
上質な煎茶ならではの香ばしく優しい甘みをお楽しみください。


抹茶ソイラテでほっこり和みませんか

もうすぐ秋です。
朝晩が涼しくなってくると、昼間のクーラーの冷えが残り、身体が寒くなってしまいますよね。
「今度はぜひHOTレシピを教えてください」とお客様からメールをいただいたので、抹茶に温めた豆乳をたっぷり加えたソイラテをご紹介します。
ワンコインショップで買えるクリーマー(泡立て器)を使って、ふんわりモコモコの豆乳泡を作るのがポイント!
見た目も可愛いし、口あたりも滑らかでほっこりします。ヘルシーに仕上げていますが、甘めが好きな方は砂糖を足してください。


材料

抹茶プレミアム 小さじ1(2g)
無調整豆乳 150cc
熱湯 50cc

作り方

抹茶ソイラテ 作り方1

1. 耐熱容器に豆乳を入れて、電子レンジ(600w)で90秒加熱します。



抹茶ソイラテ 作り方2抹茶ソイラテ 作り方4

2. 豆乳を温めている間に抹茶を点てます。



抹茶ソイラテ 作り方3

抹茶を点てるときは熱湯を使ってください。
熱湯でないとクリーミーな泡が立ちにくいです。



抹茶ソイラテ 作り方5

3. レンジで温めた豆乳をクリーマーで泡立たせます。



抹茶ソイラテ 作り方6

数秒でこんなにモコモコに!



抹茶ソイラテ 作り方7

4. 泡立てた豆乳を抹茶に乗せるようにゆっくり注ぎます。



抹茶ソイラテ 作り方8

5. 抹茶を少々、茶こしでふりかけたら完成です。



抹茶ソイラテ

抹茶のほろ苦さと豆乳のまろやかさが絶妙♪
友達が自宅に集まったときに出せば、カフェっぽい見た目に盛り上がること間違いなし!




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抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。

鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。

鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。

“知覧茶ビール”が飲める店『立ち呑み どん』

鹿児島県産知覧茶をブレンドした“知覧茶ビール”は、ホップと緑茶の苦み&すっきりとした甘みの調和が見事な1杯。
その名も「チャ・ちゃ・CHA・茶ビール」♪
この旨さを堪能できるお店が『立ち呑み どん』です。
知覧茶ビールのほか知覧茶サワー「チャ・ちゃ・CHA・茶サワー」もあり、「ほんのり甘く後口すっきりのお茶ブレンドは、香りも良く大好評です。お好みのお酒でお茶割もお作りするので、お気軽にお尋ねください」と店主の伊丹志乃さん。2階の個室(5〜16名)は1日1組限定で、翌1時まで無制限の飲み放題(要予約・お一人様4,000円〜)を実施中♪
お茶メニューは応相談とのことです!



立ち呑み どん(外観)

『立ち呑み どん』

■所在地/鹿児島市千日町7-19第3宮内ビル1F
■ご予約/お問い合わせ 099-222-1030
■営業時間/19:00〜翌2:00(日祝24:00) 不定休
https://www.facebook.com/立ち呑み-どん-1583090231978942/


立ち呑み どん(店内1F)

1階はカウンターのみの活気あふれる立ち呑みスタイル。
2階の個室(貸し切り可・要予約)は大人数でゆっくりくつろぎたいときにおすすめ。



立ち呑み どん(店主の伊丹志乃さん)

「知覧茶ビールは色もきれいなので写真に撮られる方が多いです。
ハイボール&唐揚げの『ハイ・カラ』に代わる『お茶ビール・?』も考案中なのでぜひご来店ください」と伊丹さん。
女性オーナーならではの心遣いで女性客も多いです。



立ち呑み どん(おすすめ料理)

立ち呑みメインのお店とは思えないほどメニューが豊富で、おすすめは「おでん」と「串揚げ」♪
知覧茶ビールといっしょにどうぞ。


GIFT TEA BOXに「のし」タイプが加わりました

お祝の返礼、ご挨拶、ノベルティなど、オリジナリティを出したいときのプチギフトとして多様に使える「GIFT TEA BOX」。おかげさまで多くのご注文をいただいております。ありがとうございます。
その際、お客様より「のしタイプも作ってほしい」とリクエストをいただきましたので、出産や長寿祝いなど何度繰り返しても良いお祝・お礼用の「蝶結び」と、結婚や快気祝いなど一度きりであってほしいお祝・お礼用の「結び切り」の2タイプをご用意しました。
ご希望の方は備考欄に「表面 のし結び切り 寿/池田 濱川」など、のしの種類とお名前をご記入ください。
※ご注文は10個より承ります。
※ご注文の手順は「こちら」をご覧ください。



「のし」タイプのご利用例

ブライダル(のしタイプ)

オリジナル・プチギフト<ブライダル・のしタイプ>

出産内祝(のしタイプ)

オリジナル・プチギフト<出産内祝・のしタイプ>



GIFT TEA BOX●GIFT TEA BOX
500円(税込540円)
内容量:さつまやぶきた華(ティーバッグ)3g×5パック
※ご注文は10個より承ります。

「さつまやぶきた華」パッケージリニューアル

このたび、当店一番人気の「さつまやぶきた華」のパッケージがリニューアルしました。
密閉性の高いチャック付きのスタンドパックになり、自立するのでますます保管が便利になりました。裏面には「さつまやぶきた華」の美味しいお茶HOT&ICEの淹れ方も描かれています。
ときどき「今まで自己流で淹れていたので、本当の美味しさを知りませんでした」と喜びの声をいただくことがあります。初心に返ってぜひマスターしてくださいね。



さつまやぶきた華●さつまやぶきた華
1,000円(1,080円)
内容量:100g

さつまやぶきた華(裏)

裏面には「さつまやぶきた華」の美味しいお茶HOT&ICEの淹れ方も描かれています。



さつまやぶきた華の美味しい淹れ方(QRコード)

「さつまやぶきた華」の美味しい淹れ方(写真付き)は裏面のQRコードからもご覧になれます。

※「さつまやぶきた華」の美味しい淹れ方は こちら


旨みたっぷり! 氷出し玉露でひ〜んやり

まだまだ猛暑が続きそうですが、
毎日上手に“涼”を取り入れられていますか?
キリッと冷えた美味しさで池田製茶がおすすめしたいのが「氷出し玉露」。緑茶は水や氷など低温でいれるとカテキンやカフェインが激減し、代わりに旨み成分のテアニンや免疫力アップにつながるエピガロカテキンが多く抽出されるので、熱中症対策にももってこいです。
作り方はとても簡単♪
陶製の小皿を使い、茶葉の上に氷を置いて溶けるのを待つだけ。玉露特有の旨みと甘みがすべて溶け出し、上品でまろやかな味わいとスッキリ爽快な喉ごしが楽しめます。ぜひお試しください。



氷出し玉露の作り方

氷出し玉露の作り方1-1氷出し玉露の作り方1-2

1. 「玉露プレミアム」1袋(4g)を茶の小皿に入れて、大きめの氷をのせます。



氷出し玉露の作り方2

2. そのまま常温で約2時間。氷が溶けて飲み頃になります。



氷出し玉露の作り方3

3. 器に注ぎ、茶葉に多く含まれる甘みや旨みをじっくり味わってください。




玉露プレミアムアソート2016●玉露プレミアムアソート2016
5,000円(税込5,400円)
内容:玉露プレミアム2016 1袋(4g)×10、茶の小皿×1、専用湯呑み×2

敬老の日の贈り物に心温まるお茶ギフトを

敬老の日(9月17日)の贈り物に、
知覧茶とプチ羊羹のセットはいかがですか。
食べやすいプチサイズの羊羹の程よい甘味がお茶とよく合い、ご高齢の方に喜ばれる人気の商品です。「ありがとうの気持ち」という言葉が描かれた敬老の日オリジナルラッピングでお届けします。日頃の感謝の気持ちを伝える一品としてご利用ください。
当店では、他にもギフト商品を多数ご用意。敬老の日プレゼント用にご購入いただいた商品にはシール(全10種類)&カードをお付けするので、ご希望の方は備考欄に「敬老の日シール・メッセージカード希望」とご記入ください。カードにはご希望のメッセージをお書きいたします。ご注文の際、備考欄にご希望のメッセ―ジをご記入ください。



敬老の日おすすめギフト

◎羊羹詰合せセット

お茶は、旨味・甘味・渋味が絶妙に調和する当店一番人気の「さつまやぶきた華」。
見た目も可愛らしいプチ羊羹は大納言・抹茶・白あずき・柿・黒糖の5種類です。

祝敬老の日 羊羹詰合せ●祝敬老の日 羊羹詰合せ(1)
2,200円(税込2,376円)
内容:さつまやぶきた華80g×1本・プチ羊羹×12個

祝敬老の日 羊羹詰合せ●祝敬老の日 羊羹詰合せ(2)
3,000円(税込3,240円)
内容:さつまやぶきた華80g×2本・プチ羊羹×12個


シールサービス

●敬老の日ギフト用シールサービス(無料)

敬老の日ギフト用シールサービス・例シールをご希望の方は、備考欄に「敬老の日シール希望」とご記入ください。
シールの種類は、下記の写真のように商品に貼る <内用> 5種類(A.B.C.D.E)、
包装紙に貼る <外用> 5種類(F.G.H.I.J)があります。
備考欄にご希望のシールのアルファベットをそれぞれご記入ください。

例えば「敬老の日シール希望 内B、外F」とご記入の場合、左の写真のようになります。(写真はクリックで拡大します)

※種類を当店にまかせていただける場合は、「敬老の日シール希望 おまかせ」とお書きください。
※シール貼付位置は当店におまかせください。
※商品によってはシール貼付できないものもあります。ご了承ください。

・敬老の日ギフト用シール 商品に貼る <内用 A〜E>

敬老の日ギフト用シール(内用)

・敬老の日ギフト用シール 包装紙に貼る <外用 F〜J>

敬老の日ギフト用シール(外用)


カードサービス

●ミニメッセージカード(無料)

メッセージカード(無料)名刺大のミニカードにご希望のメッセージ文をお書きして、
商品に同梱させていただきます(無料)。
メッセージカード(無料)ご注文の際は、備考欄に「メッセージカード希望」と明記し、
「(例)おじいちゃんありがとう けいこ」など
メッセージと贈り主様のお名前をご記入ください。

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池田製茶株式会社

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