市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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ぷるん♪モッチリなめらか〜な知覧茶練乳葛プリン

モッチリなめらかな食感が楽しめる知覧茶入りの葛プリン。
葛粉を使うだけで、ぷるんぷるん&モッチモチのカフェでいただくような本格的スイーツに♪

蒸し器やオーブンがなくても、当ブログでおなじみの“よく混ぜて電子レンジでチンするだけ”で、驚くほど手軽に美味しくつくることができます。
ポイントは白と緑の上下2層にするところ。
知覧茶の上質な苦みとコク、練乳&生クリームのまろやかな甘みが交互に楽しめます。冷蔵庫でとろ〜りほどよく固まるまで冷やし、お好みで『知覧茶ジャム』をかけてお召し上がりください。



材料(2個分)

知覧茶練乳葛プリンの作り方(材料)

粉末緑茶 4g(小さじ2)
牛乳 250cc
生クリーム 50cc
練乳 20cc
バニラシロップ 20cc
本葛粉 15g



作り方

知覧茶練乳葛プリンの作り方01

1. 耐熱容器に牛乳、生クリーム、練乳、バニラシロップ、本葛粉を入れてよく混ぜます。



知覧茶練乳葛プリンの作り方02

2. 別の容器に1をこして移し、また元の耐熱容器にこして戻します。
(葛粉は溶け残りやすいので丁寧に2度こします)



知覧茶練乳葛プリンの作り方04

3. 電子レンジ(600w)で4分加熱し、容器を取り出してよく混ぜ、再び電子レンジで3分加熱します。



知覧茶練乳葛プリンの作り方05

4. レンジがら取り出してよく混ぜた生地の半分を器に分けます。



知覧茶練乳葛プリンの作り方06知覧茶練乳葛プリンの作り方07

5. 半分残った生地に粉末緑茶を加えてよく混ぜ、それぞれの器に加えて2層にします。



知覧茶練乳葛プリンの作り方08

6. 冷蔵庫で一晩冷やし固めます。



知覧茶練乳葛プリンの作り方09

7. ぷるんぷるんと、ほどよく弾力がついたら皿に取り出して完成!



知覧茶練乳葛プリンの作り方010

割ってみると中はこんなきれいな2層に。



知覧茶練乳葛プリンの作り方011

濃厚さが増す『知覧茶ジャム』を好みでプラス。
深みのあるグリーンで見た目も美しくなります。




今回使用した粉末緑茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

黒田氏の作品を見に、窯元めぐりへ出かけてみませんか

当店で茶器を販売している陶芸家・黒田陽史氏の窯元「陽窯(ようよう)」が日置市吹上町にあり、5月17日から3日間「吹上 窯元めぐり」が開催されます。
常に新しいことにチャレンジし、多彩な作品を創りだす黒田氏の製作現場をのぞいてみませんか。
同エリアの4つの窯元によるイベントで、窯元をゆっくり見学できるチャンスはなかなかないので、この機会にぜひ♪
吹上町には温泉や古民家ランチのお店、日本三大砂丘の一つ・吹上浜など見どころ、遊びどころがいろいろあって楽しめますよ。



「吹上 初夏の窯元めぐり」

開催日/5月17日(金)〜19日(日)
時 間/10時〜17時

吹上-窯元めぐりパンフレット01吹上-窯元めぐりパンフレット02

新時代の幕開けにふさわしい新茶ができました

新元号が「令和」に決まり、いよいよ新しい時代の幕開けです。
今年もかおり高く、新緑のような爽やかな味わいの新茶ができました。

うまみ成分のテアニンが豊富に含まれ、
リラクゼーション効果も高い新茶の恵みをたっぷり身体に吸収して、
心豊かな新時代を迎えませんか。

次々に新芽が出て「お芽出たい」など縁起物として重宝される新茶は、
季節の贈り物としても大変喜ばれます。
いち早く販売開始となった極上知覧新茶のみずみずしさをお楽しみください。

池田製茶の新茶2019


知覧新茶 さつまやぶきた〈粋雲・玉翆〉

鹿児島県の新茶の中でも、あまみがあり、かおり高く、水色も美しい高品質のものを厳選した極上新茶です。初夏の訪れを美味しい新茶と共にお楽しみください。やや深めに蒸した煎茶です。

知覧新茶さつまやぶきた粋雲●知覧新茶さつまやぶきた粋雲
内容量:100g
3,000円(税込3,240円)

知覧新茶さつまやぶきた粋雲●知覧新茶さつまやぶきた粋雲 3本入
内容量:100g×3(箱入)
9,200円(税込9,936円)

知覧新茶さつまやぶきた粋雲●知覧新茶さつまやぶきた粋雲 2本入
内容量:100g×2(箱入)
6,200円(税込6,696円)

知覧新茶さつまやぶきた玉翆●知覧新茶さつまやぶきた玉翆
内容量:100g
2,000円(税込2,160円)

知覧新茶さつまやぶきた玉翆●知覧新茶さつまやぶきた玉翆 3本入
内容量:100g×3(箱入)
6,200円(税込6,696円)

知覧新茶さつまやぶきた玉翆●知覧新茶さつまやぶきた玉翆 2本入
内容量:100g×2(箱入)
4,200円(税込4,536円)


知覧新茶 さつまやぶきた〈宝趣〉

厳選した高級煎茶を丹念に仕上げました。
新茶のみずみずしい香りと深い味わいで、お茶通の方にも喜んでいただける逸品です。

知覧新茶さつまやぶきた宝趣10袋●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 10袋
100g×10袋
15,000円(税込16,200円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣
100g
1,500円(税込1,620円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣10本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 10本入
100g×10袋(箱入)
15,300円(税込16,524円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣5本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 5本入
100g×5袋(箱入)
7,700円(税込8,316円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣3本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 3本入
100g×3袋(箱入)
4,600円(税込4,968円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣2本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 2本入
100g×2袋(箱入)
3,100円(税込3,348円)


知覧新茶 さつまやぶきた〈華〉

当店一番人気のブレンド「さつまやぶきた華」の新茶です。
新茶ならではのフレッシュな香りとバランスのよい味わいをお楽しみください。

知覧新茶さつまやぶきた華10袋●知覧新茶 さつまやぶきた華 10袋
100g×10袋
10,000円(税込10,800円)

知覧新茶さつまやぶきた華●知覧新茶 さつまやぶきた華
100g
1,000円(税込1,080円)

知覧新茶 さつまやぶきた華 10本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 10本入
100g×10袋(箱入)
10,300円(税込11,124円)

知覧新茶さつまやぶきた華5本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 5本入
100g×5袋(箱入)
5,200円(税込5,616円)

知覧新茶さつまやぶきた華3本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 3本入
100g×3袋(箱入)
3,100円(税込3,348円)

知覧新茶さつまやぶきた華2本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 2本入
100g×2袋(箱入)
2,100円(税込2,268円)


知覧新茶 ギフトセット

知覧新茶羊羹詰合せ

甘さ控えめの羊羹は、香りのいい新茶によく合います。

知覧新茶〈宝趣〉・羊羹詰合せ●知覧新茶〈宝趣〉・羊羹詰合せ
4,400円(税込4,752円)
新茶(宝趣)100g×2袋、プチ羊羹×12個

母の日ギフトセット 知覧新茶羊羹詰合せ●知覧新茶〈華〉・羊羹詰合せ
3,400円(税込3,672円)
新茶(華)100g×2袋、プチ羊羹×12個


知覧新茶フィルターインボトルセット

フィルターインボトルは茶葉がしっかり開くので、美味しい冷茶ができます。

知覧新茶〈宝趣〉2袋・フィルターインボトルセット●知覧新茶〈宝趣〉2袋・フィルターインボトルセット
5,500円(税込5,940円)
新茶(宝趣)100g×2袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

知覧新茶〈宝趣〉・フィルターインボトルセット●知覧新茶〈宝趣〉・フィルターインボトルセット
4,400円(税込4,752円)
新茶(宝趣)100g×1袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

知覧新茶〈華〉2袋・フィルターインボトルセット●知覧新茶〈華〉2袋・フィルターインボトルセット
4,500円(税込4,860円)
新茶(華)100g×2袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

知覧新茶〈華〉・フィルターインボトルセット●知覧新茶〈華〉・フィルターインボトルセット
3,900円(税込4,212円)
新茶(華)100g×1袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1


包装紙新茶用ラッピング

包装紙ギフト商品はこちらの新茶用の包装紙でお届けいたします。

新茶のお届けは「ネコポス」のご利用がお得

袋入りの新茶をご購入の際は、送料がお得な「ネコポス」をご利用いただけます。
1箱に1本100g×4本まで入れられ、送料は全国一律200円です。
「お茶どころ鹿児島の新茶を味見してみたかった」など、ご自宅用にお気軽にお買い求めください。

※「ネコポス」はポスト投函なのでご進物用にはおすすめしておりません。



袋入り新茶 全国一律お得な送料のネコポス便(さつまやぶきた宝趣・華)



知覧新茶さつまやぶきた宝趣●知覧新茶さつまやぶきた宝趣【全国一律お得な送料・ネコポス】【ネコポス以外の商品同梱不可】
100g
1,500円(税込1,620円)

知覧新茶さつまやぶきた華●知覧新茶さつまやぶきた華 【全国一律お得な送料・ネコポス】【ネコポス以外の商品同梱不可】
100g
1,000円(税込1,080円)

5/11(土)・12(日)「令和新茶まつり」開催します!

平成に始まった毎年恒例の「平成新茶まつり」が、
新しい時代を迎えて「令和新茶まつり」になります。

毎年人気の新茶+お菓子が楽しめる百円茶屋のほか、
今年はかごしま抹茶の体験コーナーもあります。

当店も新茶の試飲販売や、新茶まつりでしか買えない
限定・特価商品を取りそろえてお待ちしております。
ご家族やご友人といっしょに、
パワーアップした「まつり」をお楽しみください。



第1回 令和新茶まつり

「第1回 令和新茶まつり」

日時/ 5月11日(土)9時30分〜17時
     12日(日)9時〜16時
会場/ 鹿児島中央駅アミュ広場


フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方

旬の新茶には、うまみ・あまみがたっぷり含まれています。
「あまみをもっと楽しみたい!」と思われる方は、
ぜひフィルターインボトルを使った水出し茶をお試しください。
お茶の味や成分は抽出温度で変わります。
高いほどにがみ・しぶみが出やすく、
低いとしぶみが抑えられてうまみ・あまみの濃いお茶になります。
新茶を水出しで淹れるとあまみが増し、とってもフルーティーで爽やか。
気温が上昇する昼間の、とっておきの一杯になりますよ♪



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方

フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方01

1. 専用スプーン1杯分の茶葉をボトルに入れます。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方02

スプーン1杯=茶葉約15gです。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方03

2. 水750mlを注ぎます。
※早く抽出したい場合は、水を1/3ほど注いでからボトルを回すように揺らし、茶葉が少し開いたら残りの水を注ぎ足します。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方04

3. フタをしっかり閉め、茶葉が上下に舞うようにボトルをゆっくり、数回反転させます。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方05

4. 冷蔵庫で冷やします。
※持った際に水滴で手がすべらないようにご注意ください。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方06

5. グラスに注いで出来上がりです。
新茶ならではの軽やかさ、上質なあまみをお楽しみください。




煎茶プレミアムボトルフィルターインボトル●オリジナルフィルターインボトル
2,400円(税込2,592円)
フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

旬の旨みギュッ!かごしま新茶ができました。

温暖な気候を生かして、全国で最も早く一番茶の収穫が始まる鹿児島。
今年も美味しい新茶ができあがりました。

旬の旨みがギュッと詰まった新茶独特のフレッシュな風味は、
すがすがしい初夏の訪れを感じさせます。
「テアニン」をたっぷり含む新茶は
心身をリラックスさせる効果があるので、
新生活のスタートなどでストレスがたまりがちな今こそ
たっぷりお飲みください。



かごしま走り新茶100g●かごしま走り新茶 100g
2,000円(税込2,160円)

かごしま走り新茶50g●かごしま走り新茶 50g
1,000円(税込1,080円)

新茶の美味しい淹れ方は“やや多め”がポイントです

にがみ・しぶみが少なく、フレッシュなかおりと、
まろやかなあまみが新茶の特徴です。
この時期しかない旬の味を堪能するために、
新茶ならではの淹れ方を意識してみませんか。

いつも通りの淹れ方でも十分美味しくいただけますが、
よりうまみを感じるポイントは茶葉の量と抽出時間です。
どちらも通常より“やや多め(長め)”にすることで、
コクが増し豊かな風味を楽しめます。
新茶の青々しさを存分に味わいたい方に特におすすめの淹れ方なので、
ぜひお試しください。



新茶の美味しい淹れ方

新茶の美味しい淹れ方01

1. ポットのお湯(約100cc)を湯呑みに入れ、70〜80度位(手に持って少し熱い程度)まで冷まします。



新茶の美味しい淹れ方02

2. 急須に茶葉を入れます。
通常の目安は1人分3g(ティースプーン1杯)ですが、新茶は少し多めに入れてください。



新茶の美味しい淹れ方03

3. 冷ました湯呑みのお湯を急須に注ぎます。
ふたをして、しっかり味を出すために抽出時間は少し長め(約1分)にしてください。



新茶の美味しい淹れ方04

4. 少しずつ湯呑みに注ぎ分けます。
味や濃さが均一になるように交互に注ぎ分け、2煎目も美味しくいただくために最後の一滴まで出しきります。



新茶の美味しい淹れ方05

5. 色・味・香りすべて良し!の美味しい新茶が入りました♪


当店のお茶を使ったドリンクが移動式カフェに登場(POCO-CAFE)

日に日に暖かさが増し、外出が楽しい季節がやってきました。
姶良方面にお出かけの際は、白砂青松が美しい
重富海岸にお立ち寄りください。

移動式カフェの「POCO CAFE」が10連休初日にオープンし、
メニューに池田製茶のお茶を使ったドリンクが登場します!

重富海岸は昨年の大河ドラマ「西郷どん」のロケ地としても話題になったスポットです。錦江湾と桜島の雄大な景色を眺めながらドリンク片手におくつろぎください。



重富海岸なぎさミュージアム横(POCO-CAFE)

POCO CAFE

オープン日時/4月27日 (土)10:00〜16:00
場所/重富海岸 なぎさミュージアム横(鹿児島県姶良市平松7703-4)



重富海岸なぎさミュージアム横(POCO-CAFE/中村紫穂さん)

**移動式カフェをオープンいたします**
「コーヒー、ソフトドリンクのほか池田製茶のお茶を使用した抹茶ラテやセパレートティーなど、鹿児島のものを使ったアレンジドリンクをご提供いたします。店名 のPOCO CAFEはイタリア語 poco a poco から名付けました。日々の忙しさから離れて自然の中でゆっくりとほっと一息つける、そんなカフェを作りたくてこの場所を選びました。鹿児島県内外からお越しいただけたらうれしく思います。よろしくお願いいたします。」
POCO CAFE 中村紫穂さん/instagram:@pococafe852


レンジで超簡単!カリッとサクサク抹茶クッキー

クッキーはオーブンでないと作れないと思っていませんか?
実はこれ、材料を混ぜて電子レンジでチンするだけでOK!
オーブンで焼くと焦がしてしまったり失敗もあるけれど、レンジなら安心なのでお子様も簡単に作れます。
できあがりは歯ごたえがあって、カリカリの食感にはまっちゃいます。
ラベルを手作りして個包装すれば、ハンドメイドで気持ちが伝わる素敵なプレゼントにも♪
抹茶をプラスすることで、グリーンの色が鮮やかな甘さ控えめのクッキーに仕上がります。



材料(約20枚)

抹茶クッキーの作り方(材料)

抹茶 4g(小さじ2)
バター 40g
薄力粉 100g
グラニュー糖 40g
バニラシロップ 15cc(大さじ1)
卵 1個
塩 ひとつまみ



抹茶クッキーの作り方01抹茶クッキーの作り方02

1. ボウルに、レンジで溶かしたバター、薄力粉、グラニュー糖、バニラシロップ、卵、塩を入れて混ぜます。



抹茶クッキーの作り方03

2.ビニール袋に生地の半分を入れて端を切り、クッキングシートに等分(500円玉大くらい)しぼり出します。



抹茶クッキーの作り方04抹茶クッキーの作り方05

3.残り半分の生地に抹茶を加えて混ぜ、同様にビニール袋に入れてしぼり出します。



抹茶クッキーの作り方06抹茶クッキーの作り方07

4.好みで2の生地に3の生地を重ねてハーフ&ハーフをつくり、スプーンの裏などを使い表面を整えます。



抹茶クッキーの作り方08

5.9個ぐらいずつ電子レンジ(600w)で2分加熱し、冷めたら出来上がりです!



抹茶クッキーの作り方09抹茶クッキーの作り方010

クッキーを一つずつ小袋に入れ、印刷したラベルをホッチキスで止めればおしゃれな手みやげに♪



抹茶クッキーの作り方011

ホームパーティーのウェルカム用プチギフトにもなります。



当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


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池田製茶株式会社

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