市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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赤色が定休日です。

市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

いろいろな味わいが一度に楽しめる「CHAKOSSHI」

急須代わりに手軽に使えて、本格的なお茶が楽しめる「CHAKOSSHI(チャコッシー)」が好評です。
最近は、「ホームパーティーで各自好きなお茶が楽しめるように人数分そろえたい」「災害用にたくさん備えておきたい」など数を多く求める声が増えてきたので、CHAKOSSHI本体のみ(紙コップなし)のお徳用をつくりました。10個セットで、市販されている紙コップ205ml(7オンス)にご使用いただけます。
来月11月23日開催の「T-1グランプリ」では、飲んでお茶の種類を当てる“利き茶”競技が実施されます。飲み分けるお茶はちょうど10種類。
練習に「CHAKOSSHI」を活用して茶ンピオン目指してください!


「CHAKOSSHI」の使い方
「CHAKOSSHI」を使ったお酒の作り方



CHAKOSSHIお徳用(表)●CHAKOSSHI お徳用
1,500円(税込1,650円)
セット内容:CHAKOSSHI×10
CHAKOSSHIお徳用(裏)

※裏面で「CHAKOSSHI」の使い方をイラスト付きで紹介しています。




紙コップとセットはコチラ↓↓↓

CHAKOSSHI●CHAKOSSHI
200円(税込216円)

お得な「ネコポス」対応の商品が増えました

10月からの消費税増税で送料も改定される中、全国一律お得な送料(1箱200円)でお届けする「ネコポス」のご利用が増えています。
もっといろいろなお茶をお楽しみいただきたいので、このたび対象となる商品を増やしました。新たに加わったのは「抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶 加工2号」「知覧深蒸し桜島 別誂」「玉露プレミアム2017」の4品です。
今まで気になっていた商品などをご自宅でお気軽にお試しください。1箱に対応商品4本まで入れられます。
※「ネコポス」はポスト投函なのでご進物用にはおすすめしておりません。




抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g

鹿児島産抹茶加工2号●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

知覧深蒸し桜島別誂●知覧深蒸し桜島 別誂
1,500円(税込1,620円)
内容量:100g

玉露プレミアム2017●玉露プレミアム 2017
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

※すべてのネコポス対応商品は 《コチラ》


噂の豆乳×サイダーに緑茶を加えたら

前回のブログで「生姜紅茶サイダー」を紹介したところ、「サイダーと紅茶がすごく合う!」と大好評でした。「美味しいサイダー割りドリンクをもっと教えてほしい」との声があったので、今回は噂の豆乳×サイダーに粉末緑茶を加えてみました。
噂とは、豆乳とサイダーを同じ分量で割り混ぜると“飲むヨーグルト”になる♪というもの。少しクセがあって飲みにくいと言われる豆乳ドリンクとは思えない爽やかでやさしい飲み心地です。
これに粉末緑茶を加えるとコクのあるまろやかな味わいに。3層の見た目もスタイリッシュでカフェ気分を味わえます!



材料

豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方(材料)

粉末緑茶 2g(小さじ1)
サイダー 100cc
調整豆乳 100cc



作り方

豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方01

1. グラスにサイダーを各50cc注ぎ分けます。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方02

2. マドラー等を使いながら豆乳各50ccをゆっくり注ぎ足します。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方03豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方04

3. 器に粉末緑茶と熱湯50ccを入れ、抹茶を点てるように細かく泡立てます。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方05

4. きれいに泡立てた粉末緑茶を、マドラー等を使って2にゆっくり注ぎ足します。



豆乳×サイダー×粉末緑茶の作り方06

サイダーに豆乳と粉末緑茶をそっと注ぎ足すことできれいな3層になります。
緑茶風味ならではの後味すっきり感をお楽しみください♪




鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

「知覧深蒸し桜島」パッケージ変更のお知らせ

当店一番人気の「煎茶プレミアム華」同様、このたび「知覧深蒸し桜島」もスタンドパックになりました。スタンドパックは自立するので、テーブルに置いても場所を取らず、すぐに使えてとっても便利。さらに密閉性の高いチャック付きなので、ますます保管しやすくなりました。裏面にはHOT&ICEの美味しいお茶の淹れ方も描かれています。「水出し用のお茶でなくても美味しく冷茶が淹れられます」と喜びの声をいただいております。ぜひ冷茶でも「知覧深蒸し桜島」の味わいをお楽しみください。



スタンドパックは袋の底が開いているので自立性があります

スタンドパックは袋の底が開いているので自立性があります。



知覧深蒸し桜島●知覧深蒸し桜島
1,000円(1,080円)
内容量:100g

黒田氏の個展でイロイロ刺激を受けました!

9月20日〜9月30日「ギャラリーセージ」で開催された黒田陽史氏の「色・イロな器展 2019」に行ってきました。
今回は新作が多く、独特な色付けや花柄のデザインなど、より発想豊かにチャレンジされていて楽しく拝見しました。興味深かったのが“炭化焼締めの器”。会場に展示されていたサヤ鉢と呼ばれる容器に作品を入れ、すき間に木炭・モミガラ・ワラをつめて焼き締めるそうです。炭・ワラなどにより生じる自然の色合いが素朴で、和み・癒しが伝わってきます。黒田さん自身も、どんな風に焼き上がるのか毎回楽しみだそうです。これからも魅力的な作品がたくさん見られることを期待しています!



「色・イロな器展 2019」より

色・イロな器展 2019-1色・イロな器展 2019-2色・イロな器展 2019-3色・イロな器展 2019-4
色・イロな器展 2019-5色・イロな器展 2019-6色・イロな器展 2019-7色・イロな器展 2019-8


ジンジャーエールより爽やか!生姜紅茶サイダー

先月のブログで11月1日「紅茶の日」をお伝えしたところ、鹿児島県産紅茶の人気が上昇中です。
そこで今回は第2弾として、生姜紅茶を使ったドリンクを紹介します。自宅でジンジャーエールを作ろうとすると、少々手間がかかりますが、「生姜紅茶」があればラクラク作れちゃいます。しかもティーバッグなので、計量の必要もありません。紅茶も生姜も鹿児島県産。安心してお飲みいただけます。爽やかな生姜風味とやさしい和紅茶の味わいでスッキリしますよ。



材料(2杯分)

生姜紅茶サイダーの作り方(材料)

生姜紅茶(ティーバッグ) 2袋
サイダー 200cc



作り方

生姜紅茶サイダーの作り方1

1. 器に生姜紅茶を入れ、熱湯50ccを注いで約1分抽出します。
(生姜風味を強くするために濃いめに抽出します)



生姜紅茶サイダーの作り方2

2. 氷を入れたグラスにサイダー(各100cc)を注ぎます。



生姜紅茶サイダーの作り方3

3. マドラー等を使いながら、ゆっくり紅茶を注ぎ足します。



生姜紅茶サイダーの作り方4

生姜紅茶とサイダーのきれいな2層に♪
急な来客でもすぐできるしオシャレなのでオススメです。




生姜紅茶 ティーバッグ●生姜紅茶 ティーバッグ
500円(税込540円)
内容量:3g×12パック
鹿児島県産紅茶と鹿児島県産生姜(しょうが)を使った生姜紅茶。
あっさり飲みやすい味わいで、体がほっこりあたたまります。

タピオカの次は・・抹茶わらびモチモチラテ

まだまだブームが続きそうなタピオカミルクティーですが、今度は和のモチモチスイーツを楽しんでみませんか。
タピオカミルクティーの魅力といえば、太いストローで大粒のタピオカを吸うユニークな感覚&弾力のあるもっちりとした食感ですが、その代わりになるのが以前ブログでご紹介した「抹茶わらび餅」。グラス底のわらび餅をストローで崩しながら吸い込むのが楽しいですよ。タピオカミルクティーは紅茶+牛乳ですが、こちらは抹茶+牛乳で渋みと旨みのバランスがいいヘルシーな飲み心地♪
抹茶をたてたときの細かい泡が最後まで消えないのも美味しく飲めるポイントです。



材料

抹茶わらびモチモチラテの作り方(材料・抹茶わらび餅)

抹茶わらび餅
抹茶 1g(小さじ1/2)
わらび粉 10g
グラニュー糖 10g
水 50cc



抹茶わらびモチモチラテの作り方(材料・抹茶ラテ)

抹茶ラテ
抹茶 2g(小さじ1)
牛乳 150cc
ガムシロップ 2個(13cc×2)



作り方

抹茶わらびモチモチラテの作り方1

1. 器に抹茶わらび餅の材料をすべて入れてよく混ぜ合わせます。



抹茶わらびモチモチラテの作り方2

2. きれいに混ざったらラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱します。



抹茶わらびモチモチラテの作り方3抹茶わらびモチモチラテの作り方4

3. 取り出してよく混ぜたら2つのグラスに分け入れ、冷蔵庫で冷やします。
(冷えたら抹茶わらび餅の完成です)



抹茶わらびモチモチラテの作り方5抹茶わらびモチモチラテの作り方6

4. 程よく固まったわらび餅にガムシロップと牛乳を加えます。
(加える前に抹茶わらび餅を食べやすい大きさにカットしてもOK)



抹茶わらびモチモチラテの作り方7

5. 器に抹茶と湯50ccを入れて、全体に細かい泡が立つまで茶せんでよく混ぜます。



抹茶わらびモチモチラテの作り方8

6. マドラー等を使いながら4にゆっくり抹茶を注ぎ足します。



抹茶わらびモチモチラテの作り方9

抹茶の緑とミルクの白がきれいな層になります。
底の緑が抹茶わらび餅で、モチっと弾力ある食感とつるりとした喉越しはタピオカ同様、クセになりそうです!



当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


「煎茶プレミアム華」販売開始です

先日お知らせした通り、このたび「さつまやぶきた華」のパッケージデザインが新しくなり「煎茶プレミアム華」になりました。
今後はこちらの新パッケージでお届けいたします。
中身はこれまで通り、上質の旨みとほのかな渋みの調和がとれた当店一番人気の味わいです。
ご家庭で楽しまれる場合は、全国一律で送料がお得なネコポスをご利用ください。

抹茶好きにはたまらない!抹茶トリュフ

手作りチョコの定番といえばトリュフ。作り方はとってもシンプルで、初心者でも失敗なく作れるのでプレゼントにも最適です。
抹茶のトリュフは仕上げに抹茶パウダーをまぶすので、口にしたとき抹茶のほろ苦さがダイレクトに舌に伝わり、後からチョコのまろやかな甘さが広がります。その絶妙な“時間差”が抹茶好きにはたまりません!
抹茶感たっぷりで大人のスイーツタイムにもってこいの一品になります。
中のチョコは抹茶とホワイト、2つの味が楽しめますよ♪



材料

抹茶トリュフの作り方(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
抹茶(コーティング用) 4g(小さじ2)
ホワイトチョコ(森永製菓の白いダース・DARS使用) 2箱
生クリーム 40cc(20cc×2)



作り方

抹茶トリュフの作り方1

1. ボウルを2つ用意し、それぞれにホワイトチョコ(各1箱)を入れて湯せんし、溶けたら生クリーム(各20cc)を加えて混ぜます。

抹茶トリュフの作り方2

2. 1つのボウルに抹茶を入れて、よく混ぜます。

抹茶トリュフの作り方3

3. 冷蔵庫で冷やし固めます。

抹茶トリュフの作り方4

4. 程よく固まったら各8等分して、トリュフの形になるように手で丸めます。

抹茶トリュフの作り方5

5. 丸めたトリュフに茶こし等を使って抹茶をまぶし、ボウルをゆするなどして全体にコーティングしたら完成です。

抹茶トリュフの作り方6

抹茶をまぶすことで見た目は同じになりますが、割ってみると抹茶とホワイト、2つの味が楽しめることがわかります。


当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


「紅茶の日」にロイヤルミルクティーはいかが?

11月1日は「紅茶の日」(1983年に日本紅茶協会が制定)です。
紅茶の産地といえばインドやスリランカを思い浮かべる人が多いと思いますが、国産の紅茶は飲んだことありますか?
緑茶も紅茶も原料となる樹は同じで、茶葉を発酵させて作るのが紅茶です。当店の紅茶は、もちろん鹿児島県産。渋みが少なくまろやかで後味すっきり! ストレートでも美味しく飲めます。
今回は「紅茶の日」におすすめのロイヤルミルクティーの作り方をご紹介。
おしゃれなツートンカラーにするため別々にグラスに注ぐのがポイントです。



材料

ロイヤルミルクティーの作り方(材料)

紅茶(茶葉) 5g(大さじ1)
牛乳100cc



作り方(HOT)

ロイヤルミルクティーの作り方1

1. 耐熱グラスに牛乳を入れて、電子レンジ(600w)で2分加熱します。



ロイヤルミルクティーの作り方2ロイヤルミルクティーの作り方3

2. ティーポットに紅茶の茶葉とお湯(150cc)を入れ、ふたをして1分間抽出します。



ロイヤルミルクティーの作り方4

3. 温めた牛乳にマドラー等を使いながら、ゆっくり紅茶を注ぎ足します。



ロイヤルミルクティーの作り方5

美味しいロイヤルミルクティーができました♪
甘いのが好みの方はグラニュー糖などを足してください。




作り方(ICE)

※アイスで飲むときは、紅茶は 120ccのお湯 で抽出してください。

1. ティーポットに紅茶の茶葉(5g)とお湯(120cc)を入れ、ふたをして1分間抽出します。
2. 氷と牛乳(100cc)を入れたグラスにマドラー等を使いながら、ゆっくり紅茶を注ぎ足します。



他の紅茶の淹れ方はコチラ↓↓↓

◎「紅茶」の美味しい淹れ方
http://seicha.net/?tid=4&mode=f16

◎爽やかな紅茶風味!スパークリングティー♪
http://blog.seicha.com/archives/51251252.html



当店取扱いの紅茶はコチラ↓↓↓

鹿児島県産紅茶●鹿児島県産紅茶(80g)
400円(税込432円)
内容量:80g
澄んだ紅い色合いが美しく、香り高く、味わいすっきり。
緑茶に近いやわらかい風味も特徴です。

鹿児島県産紅茶(ティーバッグ)●鹿児島県産紅茶(ティーバッグ)
400円(税込432円)
内容量:3g×15パック
香り高くあっさりした味わいの「鹿児島県産紅茶」を
ティーバッグにして袋に詰めたお得なタイプです。

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