市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

Calendar Loading
Calendar Loading

赤色が定休日です。

市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

淹れ方を工夫して新茶をもっと楽しみましょう

新茶はいつもと同じ淹れ方でも美味しく飲めますが、ちょっとした工夫で新茶特有のうまみがもっと楽しめます。
ポイントは茶葉の量と抽出時間です。どちらも通常より“やや多め(長め)”にすることで風味がグッと増します。
新茶に限りませんが、お湯の温度にも気を付けてください。温度によって抽出される成分が異なるので、本来のうまみ・あまみを出すために「湯冷まし」は必要不可欠です。
また、水で抽出(水出し茶)するとフルーティーなあまみが感じられるので、ぜひ飲み比べてみてください。



新茶の美味しい淹れ方

新茶の美味しい淹れ方1

1. ポットのお湯(約100cc)を湯呑みに入れ、70〜80度位(手に持って少し熱い程度)まで冷まします。



新茶の美味しい淹れ方2

2. 急須に茶葉を入れます。
通常の目安は1人分3g(ティースプーン1杯)ですが、新茶は少し多めに入れてください。



新茶の美味しい淹れ方3

3. 冷ました湯呑みのお湯を急須に注ぎます。
ふたをして、しっかり味を出すために抽出時間は少し長め(約1分)にしてください。



新茶の美味しい淹れ方4

4. 少しずつ湯呑みに注ぎ分けます。
味や濃さが均一になるように交互に注ぎ分け、2煎目も美味しくいただくために最後の一滴まで出しきります。



新茶の美味しい淹れ方5

5. 色・味・香りすべて良し!の美味しい新茶が入りました♪



水出し新茶の美味しい淹れ方

フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方01

1. 専用スプーン1杯分の茶葉をボトルに入れます。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方02

スプーン1杯=茶葉約15gです。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方03

2. 水750mlを注ぎます。
※早く抽出したい場合は、水を1/3ほど注いでからボトルを回すように揺らし、茶葉が少し開いたら残りの水を注ぎ足します。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方04

3. フタをしっかり閉め、茶葉が上下に舞うようにボトルをゆっくり、数回反転させます。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方05

4. 冷蔵庫で冷やします。
※持った際に水滴で手がすべらないようにご注意ください。



フィルターインボトルを使った美味しい新茶の淹れ方06

5. グラスに注いで出来上がりです。
新茶ならではの軽やかさ、上質なあまみをお楽しみください。




煎茶プレミアムボトルフィルターインボトル●オリジナルフィルターインボトル
2,400円(税込2,592円)
フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

韓国で大流行!ダルゴナコーヒーの抹茶アレンジ

不要不急の外出を控え「巣ごもり生活」を送っているのは韓国も同じで、おうちで手軽に本格カフェのようなドリンクが楽しめる♪とダルゴナコーヒーが大流行中!
とろ〜りクリーミーな可愛らしい見た目も「インスタ映えする」と話題になっています。韓国の人気アイドルが作って動画配信したことで日本でも人気上昇中です。
本来はインスタントコーヒーで作りますが、抹茶にチェンジして“ダルゴナ抹茶”を作ってみました。ほんのり甘い抹茶のコクとミルクの爽やかな喉越しがクセになる美味しさです。
ぜひ、おうちでカフェ気分を味わってみてください。



材料(2杯分)

ダルゴナ抹茶の作り方(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
生クリーム 50cc
ガムシロップ 4つ(13cc×4)
牛乳200cc



作り方

ダルゴナ抹茶の作り方1ダルゴナ抹茶の作り方2

抹茶・生クリーム・ガムシロップをボウルに入れて泡だて器で混ぜます。



ダルゴナ抹茶の作り方3

トロトロになるまで3〜4分よく泡立てるのがポイント。
ハンドミキサーがあると便利です。



ダルゴナ抹茶の作り方4

ツノが立つまでしっかり混ぜると、見た目が「映え」ます。



ダルゴナ抹茶の作り方5

氷を入れたグラスに牛乳を注ぎ、その上に抹茶クリームを乗せます。



ダルゴナ抹茶の作り方6

無造作に乗せてもきれいな2層になるので、だれでも簡単にインスタ映えするドリンクが作れますよ♪




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


お母さんありがとう!新茶は母の日に最適な贈り物です

2020年の母の日は5月10日(日)。
ちょうど新茶の時期と重なるので、お茶ギフトは母の日に最適な贈り物です。
昔から新茶は「飲むと1年間無病息災で過ごせる」と言われる縁起物。
新型ウイルスの蔓延で健康が気になる今年は特に「いつまでもお元気で」という気持ちを込めて贈りたいですよね。
香り高くフレッシュな味わいの新茶「煎茶プレミアム華」は、母の日にふさわしい当店一番人気の上煎茶です。
お茶はビタミンCなど美をサポートする成分も豊富なので、健康と美容のために毎日お茶を飲む習慣をおすすめください。




※新茶販売は終了いたしました。


母の日おすすめ新茶ギフト

新茶3本●新茶 煎茶プレミアム華 3本(箱入)
100g×3袋(箱入)
3,200円(税込3,456円)

新茶2本●新茶 煎茶プレミアム華 2本(箱入)
100g×2袋(箱入)
2,200円(税込2,376円)

※他にもギフト商品を取り揃えています。 こちら をご覧ください。



母の日用「のし掛け」「メッセージ入りしおり」をご用意(無料)しています。

◎のし掛け 例

母の日用のし掛け・お母さんいつもありがとう母の日用のし掛け・母の日母の日用のし掛け・母の日御祝

ご希望の方は備考欄に「のし掛け希望」として、表書き・お名前などをご記入ください。
表書きは「お母さんいつもありがとう」「いつまでもお元気で」などメッセージも入れられます。


◎メッセージ入りしおり

母の日しおりのイメージ

ご希望の方は備考欄に「母の日しおり希望」とご記入ください。


カード

(メッセージ全文)
お母さんへ
いつも忙しいお母さんだから、摘みたての新茶を贈ります。
さわやかな甘みと旬の香りをたっぷりどうぞ。
たまには一息ついて、ゆっくりとお茶を味わって、
心豊か・からだ安らかなひとときを楽しんでください。
日頃は素直に言えないけれど、いつもありがとう、感謝しています。
いつまでも若々しく、生き生きしたお母さんでいてください。


お客様おすすめアレンジ「粉末緑茶×はちみつ」

先月のブログで緑茶にはちみつを溶かす飲み方をご紹介したところ、お客様から「はちみつ入りのほんのり甘いお茶がマイブームになっています」とメッセージをいただきました。緑茶×はちみつの美味しさにハマり、自分流にアレンジして飲んでいるそうです。
お茶は、煎茶を粉末状にした「粉末緑茶」を使っているとのこと。
お茶の栄養分をまるごと摂取できて、茶殻も出ないのでとても便利です。
粉がダマにならないように、はちみつと粉末緑茶を混ぜてからお湯を注ぐのがポイント。こちらもぜひお試しください。



はちみつ粉末緑茶の作り方

はちみつ粉末緑茶の作り方1はちみつ粉末緑茶の作り方2はちみつ粉末緑茶の作り方3

湯呑に適量のはちみつと粉末緑茶を入れてよく混ぜ合わせ、お湯を注げば出来上がり♪


はちみつ粉末緑茶の作り方4

はちみつが甘いので、粉末緑茶は通常より多め(濃いめ)が美味しいですよ。



今回使用した粉末緑茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g

海外で人気のMATCHAで作る、海外でも話題の和菓子「水抹茶餅」

海外で爆発的に人気となっている抹茶(MATCHA)は、ブームを超えて今やヘルシードリンクの定番になっています。
ロンドンでは抹茶だけでなく日本のスイーツを販売する和カフェも次々オープンしているとか。
そこで今回は“和”を見直すべく、ビジュアルが美しい「水抹茶餅」のレシピをご紹介します。アメリカでも“レインドロップケーキ”として話題になった老舗名菓・水信玄餅風の抹茶アレンジです。
抹茶を極小の寒天で固めているので、「ぷるっぷる」とってもソフトな舌触り。当ブログでおなじみの 抹茶ミルクジャム ときな粉を絡めて食べると、ほろ苦さと甘さが絶妙な上質な和菓子に!
特別なおもてなしの一品になります。


材料(3個分)

水抹茶餅の作り方(材料)

抹茶 1g(小さじ1/2)
粉寒天 1g(小さじ1/4弱)
ガムシロップ 2つ(13cc×2)



作り方

水抹茶餅の作り方1水抹茶餅の作り方2水抹茶餅の作り方3

1. 材料すべてを容器に入れ、熱湯300ccを注いでよく混ぜ合わせます。



水抹茶餅の作り方4

2. 耐熱容器に茶こし等でこしながら注ぎ分け、電子レンジ(600w)で2分加熱します。



水抹茶餅の作り方5

3. レンジから取り出して冷蔵庫で1〜2時間冷やしたら、水抹茶餅の完成です。



水抹茶餅の作り方6

4. 食べる直前に皿に盛り、抹茶ミルクジャムときな粉を添えていただきます。
※皿に盛ると少しずつ水分がしみだしてきます。



水抹茶餅の作り方7

水抹茶餅はすっきりとしたやわらかな味わいなので、抹茶ミルクジャムのコクのある甘みときな粉の香ばしさがよく合います。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


もうすぐ新茶の季節です

温暖な気候により、日本で一番早く新茶が収穫できる鹿児島。
新茶=初物にはエネルギーと栄養があふれており、昔から長寿や無病息災の願いを込めて飲まれてきました。
実際に新茶は風味の良さだけでなく有効成分も豊富です。
長引く新型コロナウイルス感染症の影響で疲労感が漂う今年は、リラックスを促す成分テアニンを多く含む新茶をたっぷりお飲みください。
ただいま予約限定の特別価格にて新茶の予約受付中です。
今年も品質の良い順調な仕上がりなのでご期待ください!





予約の受付は終了致しました。
たくさんのご予約をいただき、ありがとうございました。

さっそくお飲みいただいたお客様から「いつも以上に風味が爽やかで美味しい」「しっかりとした甘みがあって香りもいい」など、うれしいお声が届いています。
ただいま オンラインショップ で好評販売中です。





令和2年度の新茶予約受付期間は4月25日(土)まで。

商品は4月27日(月)頃より発送いたします。
(4月27日以降で日付指定がある方は備考欄にご記入ください。)
※天候・入荷状況により、やむを得ずお届け日が変更になる場合がございます。

ご予約された方に限り特価でご購入いただけます。

厳選した新茶をお得な特別価格でお届けします。ぜひお好みの新茶をご予約ください。

!!ご注意ください!!

新茶と他の商品を同時購入される(同じ買い物かごに入れる)と、お届けも新茶と同じ4月27日以降になります。
通常発送をご希望の商品とは分けてご購入ください。


新茶 煎茶プレミアム華

当店一番人気「煎茶プレミアム華」の新茶です。
新茶ならではのフレッシュな香りとバランスのよい味わいをお楽しみください。

新茶10本●新茶予約 煎茶プレミアム華 10袋
【ご予約承り中/ご予約特価/発送は4月27日頃】

100g×10袋
通常価格10,000円(税込10,800円)→予約特価8,500円(税込9,180円)

新茶1本●新茶予約 煎茶プレミアム華
【ご予約承り中/ご予約特価/発送は4月27日頃】

100g
通常価格1,000円(税込1,080円)→予約特価900円(税込972円)

新茶5本●新茶予約 煎茶プレミアム華 5本入
【ご予約承り中/ご予約特価/発送は4月27日頃】

100g×5袋(箱入)
通常価格5,200円(税込5,616円)→予約特価4,680円(税込5,054円)

新茶3本●新茶予約 煎茶プレミアム華 3本入
【ご予約承り中/ご予約特価/発送は4月27日頃】

100g×3袋(箱入)
通常価格3,200円(税込3,456円)→予約特価2,880円(税込3,110円)

新茶2本●新茶予約 煎茶プレミアム華 2本入
【ご予約承り中/ご予約特価/発送は4月27日頃】

100g×2袋(箱入)
通常価格2,200円(税込2,376円)→予約特価1,980円(税込2,138円)


包装紙新茶用ラッピング

包装紙ギフト商品はこちらの新茶用の包装紙でお届けいたします。

「緑茶×バナナ」バワーで今こそ免疫力アップ

コロナウイルスの影響で“免疫力アップ”がキーワードになっています。
そんな中、注目を集めている食材がバナナです。温めると免疫力効果が高まると、テレビ番組でも取り上げられました。
そこで今回はホットバナナと、同様の健康効果が期待できる緑茶を合わせたジュースのレシピの紹介です。バナナを温めると甘みが増し、さらにミルク+緑茶でコクのあるまろやかな味わいになります。
トロトロの食感が残るバナナが美味で、ポタージュ感覚でいただけます♪



材料

「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方(材料)

粉末緑茶 1g(小さじ1/2)
バナナ 1本
牛乳 150cc



作り方

「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方1

1. 耐熱皿にバナナを乗せて電子レンジ(600w)で2分半加熱します。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方2

加熱時間は目安です。
皮が黒くなるまで加熱してください。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方3

2. 皮をむいてスプーンで中身を取り出し、グラスに入れます。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方4

3. スプーンでバナナをつぶして好みのペーストにします。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方5

4. 牛乳を加えてバナナとよく混ぜ、電子レンジ(600w)で1分加熱します。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方6「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方7

5. 容器に粉末緑茶と熱湯50ccを入れ、茶せん or 電動クリーマーでよく点てます。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方8

6. 4の温めたバナナジュースに5を注いで完成です。



「緑茶×バナナ」ドリンクの作り方9

美味しくて栄養満点のジュース。
ミキサーを使わず簡単につくれるので、毎日飲んで健やかな体をキープしましょう!




今回使用した粉末緑茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

天文館本店の営業時間・定休日変更のお知らせ

平素より池田製茶天文館本店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら4月1日(水)より営業時間・定休日を下記の通り変更させていただきます。
・営業時間 10:00〜18:00
・定休日  日曜・祝日
ご不便をおかけいたしますが、ご了承の程よろしくお願いいたします。
また、パソコン・スマホからご注文いただけるオンラインショッピング(www.seicha.com/ または“セイチャコム”で検索)は営業時間や定休日に関係なく商品をお買い求めいただけます。


健康と美容におすすめ「緑茶×はちみつ」

テレビを観ていたら、宮崎県のある地域に古くから伝わるお茶の飲み方が紹介されました。それが「はちみつ茶」です。
はちみつを緑茶に溶かして飲むのですが、普段、お茶に甘味料を加えることはしないので違和感がありますよね。でも実はこれ、最強の組み合わせなんです。
はちみつには疲労や風邪の予防に効果的なビタミン、美容に役立つポリフェノール、腸を整えるグルコン酸など身体に良い成分がたっぷり含まれています。緑茶もカテキンなど抗酸化成分が豊富なので、2つを合わせると免疫力のアップやダイエット&スキンケアのうれしい効果など、いろいろ期待できます。緑茶独特の渋みと旨みに、はちみつの上品でまろやかな甘みがクセになりそう♪

はちみつ茶の作り方

はちみつ茶の作り方1

器にティースプーン1杯分のはちみつを入れて、濃いめの煎茶(約100ml)を注ぎます。


はちみつ茶の作り方2

よく混ぜてお飲みください。
冷茶にはちみつを入れる場合は、少量のお湯ではちみつを溶かしてから加えると混ざりやすくなります。


お酒をお茶で割る「緑茶ハイ」

焼酎などのスピリッツを緑茶で割る「緑茶ハイ」にハマる人が増えているそうです。
緑茶の爽やかな香りやすっきりとした味わいの良さが人気で、お茶にアルコールの分解を促す成分も含まれていることから「悪酔いしない、二日酔いになりにくい」という理由でも好まれているとか。
また最近流行っているのは、焼酎が入ったグラスに緑茶のティーバッグを入れ、マドラーでつつきながら自分好みの濃さにして飲むスタイル。これなら緑茶ハイビギナーも気軽に楽しめますよね。簡単に作れるのでぜひ試してみてください。
ほかに抹茶や煎茶を使ったお酒レシピもご紹介します。

緑茶ハイの作り方

緑茶ハイの作り方1

1.焼酎水割りorロックに、ティーバッグを入れます。


緑茶ハイの作り方2

2.マドラーでティーバッグをつつき、濃さを調整しながら飲みます。


緑茶ハイの作り方3

3. 濃いめに抽出すると焼酎がきれいなグリーン色に!
お茶の香りには悪酔いを防ぐ効果があるそうです。


使用する緑茶はコチラ↓↓↓

知覧茶プレミアムティーバッグ●知覧茶プレミアムティーバッグ
500円(税込540円)
内容量:5g×20個入


抹茶ビールの作り方

St.パトリックスデーに抹茶ビールを飲みましょ!

抹茶ビールの作り方1抹茶ビールの作り方2抹茶ビールの作り方3

1.計量ボトル(ワンコインショップで購入可)に抹茶大さじ1、水100ccを入れてシェイクし、抹茶をよく溶かします。


抹茶ビールの作り方4抹茶ビールの作り方5

2.溶かした抹茶15ccをグラスに入れます。
ボトル側面に記された15ccのところを1プッシュでOK。


抹茶ビールの作り方6

3. ビールを注げば出来上がり!
穏やかな香りのビールを選ぶと抹茶風味が際立ちます。


使用する抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔 30g

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g




煎茶焼酎スパークリングの作り方

煎茶焼酎スパークリング

煎茶焼酎スパークリングの作り方1煎茶焼酎スパークリングの作り方2

1. ボトルに粉末緑茶小さじ1(2g)、焼酎200ccを入れてシェイクし、煎茶焼酎を作ります。


煎茶焼酎スパークリングの作り方3

2. グラスに煎茶焼酎3:炭酸水7の割合で注げば完成!
炭酸の爽快感をプラスしたすっきりキレのある飲み心地です。



使用する抹茶はコチラ↓↓↓

鹿児島産抹茶 加工2号●粉末緑茶(鹿児島県産)
350円(税込378円)
内容量:40g
煎茶を粉末にしたもので、湯を注ぐだけで頂けます。
抹茶と比べ安価で、お茶の含まれる全ての栄養分を取ることができます。

このページのトップヘ

池田製茶株式会社

http://www.seicha.net/携帯・スマートフォン対応

池田製茶オンラインショップは、
携帯電話・スマートフォンからもご利用いただけます。
http://www.seicha.net/