市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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陶芸家・黒田陽史氏の個展「陽窯 一色・イロイロな器・2018」

当ブログでご案内した陶芸家・黒田陽史氏の個展「陽窯 一色・イロイロな器・2018」に行ってきました。
ちょうど1年前もギャラリーセージで同様の個展が開催されましたが、今回もポップ&カラフルでユニークな作品がずらり!
「カラフルなので楽しい。新しい器を探しに来ました」と話してくださったのは、前回の個展にもいらして黒田氏の作品をご愛用中のお客様。
使い勝手がいいのはもちろん、眺めるだけで心躍らせてくれる生活雑貨のファンは、どんどん増えつつあるようです。当店でも展示販売しているので、ぜひ見に来てください。当店オリジナルもありますよ♪



色とりどりで見ているだけでも楽しい作品がたくさん!
黒田陽史氏の個展1黒田陽史氏の個展2黒田陽史氏の個展3黒田陽史氏の個展4


光沢が美しいシックな黒薩摩も目立っていました。
黒田陽史氏の個展5


抹茶シェイク

海外で大人気の日本の抹茶。
日本生まれアメリカ育ちのテニスプレーヤー・大阪なおみ選手も「抹茶アイスクリームが食べたい」とコメントしていましたよね。抹茶はカラダに良い成分を豊富に含んでいて、海外ではスーパーフードとして認知されているようです。
リラックス&疲労回復には、甘くてちょっぴりほろ苦い抹茶スイーツが一番♪ということで、今回は「入れて混ぜるだけ」の超超超!簡単な抹茶シェイクの作り方をご紹介。バニラシロップを足すと風味が増し、おしゃれなカフェ風ドリンクになります。



用意するもの

抹茶シェイク[材料]

抹茶 4g(小さじ2)
バニラシロップ 15cc(大さじ1)
バニラアイス 100cc
牛乳 100cc



作り方

1. グラスに抹茶、バニラシロップ、バニラアイス、牛乳を入れます(順不同)。
※抹茶は最後に使うので少し残しておきます。
抹茶シェイク[作り方1]抹茶シェイク[作り方2]抹茶シェイク[作り方3]抹茶シェイク[作り方4]


2. クリーマー(ワンコインショップで買える泡立て器)を使ってシェイクします。
底から上へ少しずつ移動させながら、きれいに混ぜ合わせてください。
抹茶シェイク[作り方5]抹茶シェイク[作り方6]


抹茶シェイク[作り方7]

3. 少し残しておいた抹茶を茶こしでふりかけたら完成!



抹茶シェイク[作り方8]

冬でも部屋をあったかくして飲みたいクリーミーなフローズンドリンク。最後に抹茶をふりかけることで、イイ感じで“ほろ苦”感が増します。
ミキサーを使わないので後片付けもラクチン♪




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g

鹿児島産抹茶 加工2号●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

鹿児島産抹茶 加工5号●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

ワイングラスで楽しむ日本茶

日本茶をワイングラスで味わったことはありますか?
ワイングラスは種類が豊富なワインに合わせて多様な形状があり、それぞれ特徴のある味を堪能できます。煎茶、上級煎茶、玉露など日本茶も味わい豊かで、甘み・旨み・渋みのバランスが繊細な飲み物。試しにワイングラスで飲んでみると、その違いがはっきりとわかります!
今回は煎茶(2種)、玉露、紅茶、ほうじ茶を水出しして、それぞれ味の特徴に合うグラスでテイスティング。透明グラスなので微妙な色の違いも楽しめます♪
ワイングラスはホームパーティーなど、おしゃれにTEAを飲みたいときにおすすめです。


〜TEA tasting menu〜

ワイングラスで楽しむ日本茶(Suiun・粋雲)ワイングラスで楽しむ日本茶(Hana・華)ワイングラスで楽しむ日本茶(Gyokuro・知覧玉露)ワイングラスで楽しむ日本茶(Koucha・鹿児島県産紅茶)ワイングラスで楽しむ日本茶(Houjicha・ほうじ茶)

濃厚な旨みのある上級煎茶「粋雲」

グラス/スピリッツ用
ワイングラスで楽しむ日本茶(Suiun・粋雲)

口当たりが軽やかで上質なテイスティングにぴったり。
上品でふくよかな香りがフワッと広がります。



さつまやぶきた粋雲●さつまやぶきた粋雲
3,000円(税込3,240円)
内容量:100g

香り豊かで甘みのある煎茶「華」

グラス/赤ワイン用
ワイングラスで楽しむ日本茶(Hana・華)

口のすぼまった大ぶりな形状は香りが立ちやすい!
旨み・渋み・コクなどがきれいにまとまり、バランスよく舌先に伝わります。



さつまやぶきた華●さつまやぶきた華
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

上質な旨み、香りともに楽しめる「知覧玉露」

グラス/白ワイン用
ワイングラスで楽しむ日本茶(Gyokuro・知覧玉露)

白ワイン用は万能グラスともいわれ、初心者や一つだけ持つならコレ。
香りがダイレクトに伝わり、濃厚な旨みを引き出します。



知覧玉露●知覧玉露
1,500円(税込1,620円)
内容量:100g

まろやかな風味が印象的「鹿児島県産紅茶」

グラス/白ワイン用
ワイングラスで楽しむ日本茶(Koucha・鹿児島県産紅茶)

口径が広く大ぶりな形状は、まろやかさを際立たせます。
フルーティーで和紅茶ならではのすっきりした味わいが美味。



鹿児島県産紅茶●鹿児島県産紅茶
400円(税込432円)
内容量:80g

お口直しにすっきり「ほうじ茶」

グラス/マティーニ用
ワイングラスで楽しむ日本茶(Houjicha・ほうじ茶)

クラシカルなデザインがエレガントで、ほうじ茶がワンランク上のドリンクに。
あっさりした口当たりでお口直しに最適です。



ほうじ茶●ほうじ茶
450円(税込486円)
内容量:150g

GREEN抹茶×HWITE甘酒で秋バテ解消!

「飲む点滴」「飲む美容液」と言われ、健康&美容効果の高さでここ数年ブームになっている甘酒。一方、抹茶もビタミンCやカテキンなど茶葉の栄養が丸ごと入っているヘルシードリンクです。
この2つをカップリングすれば最強!ということで抹茶×甘酒HOTドリンクを作ってみました。甘酒の優しい甘みに抹茶のほろ苦さが加わって、すっきり大人風味に仕上がります。
夏の猛暑から少しずつ解放されて疲労を感じやすくなる季節。抹茶と甘酒のWパワーで秋バテ解消しましょう♪



用意するもの

抹茶×甘酒HOTドリンク(材料)

抹茶 1g(小さじ1/2)
甘酒 100cc



作り方

抹茶×甘酒HOTドリンク(作り方1)

1. 耐熱グラスに甘酒を入れて、電子レンジ(600w)で1分加熱します。



抹茶×甘酒HOTドリンク(作り方2)抹茶×甘酒HOTドリンク(作り方3)

2. 甘酒を温めている間に、熱湯50ccを注ぎ抹茶を点てます。



抹茶×甘酒HOTドリンク(作り方4)

3. 温まった甘酒に、マドラーなどを使い静かに抹茶を加えます。



抹茶×甘酒HOTドリンク(作り方5)

抹茶のGREEN×甘酒のWHITEがきれいな2層のHOTドリンク完成です!




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g

鹿児島産抹茶 加工2号●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

鹿児島産抹茶 加工5号●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

10/10(水)日本茶ワークショップ開催

お茶屋さんで飲むお茶は、どうしてあんなに美味しいんだろう?と思うことありませんか。自宅でも同じように淹れられたらうれしいですよね。
今回開催されるワークショップのテーマはずばり
『自宅で楽しむ日本茶の淹れ方』。
日本に13人しかいない茶審査鑑定技術十段位の池田研太による
「茶の小皿を使った玉露の淹れ方」をはじめ、お茶に関するクイズ、
日本茶の茶種見比べ、効き茶など内容盛りだくさん。
知識・理解を深めやすい少人数レッスンなので、自宅で、オフィスでのおもてなしにもすぐ使えますよ。お気軽にご参加ください。
※詳しくはコチラ



ワークショップ「自宅で楽しむ日本茶の淹れ方」

日時/10月10日(水) 10:30〜12:30
会場/「Nuff」鹿児島市春山町1636-9
参加費/3,000円(お土産:さつまやぶきた華100g)
定員/6名 ※要予約
ご予約・お問合せ/099-248-8472

蔵出し煎茶「秋茶物語」ギフト

秋に蔵出しされる「秋茶物語」の香ばしさと、まろやかな味わいがじっくり楽しめる季節がやってきました。
夏の疲れをいやす“くつろぎの一杯”を日頃お世話になっている方へ、季節の贈り物として届けてみませんか。
当店では「秋茶物語」の詰め合わせのほか、緑茶の美味しさがより感じられるプチ羊羹とのセットもご用意しております。羊羹は甘さ控えめで、食べやすい一口サイズが人気です。
特別価格になるこの機会に、ぜひご利用ください。



★秋季おすすめギフト★

※下記商品は、季節のご挨拶用ギフトとして秋限定の特別価格でご提供します。


●蔵出し煎茶「秋茶物語」

今年の新茶を冷凍保存しておいたものを秋に蔵出しして、フレッシュな香りと瑞々しい味わいを大切に仕上げた清涼感のある煎茶です。爽やかな秋に似合う味わいをお楽しみください。

※1本(通常価格1,000円(税込1,080円)→割引価格900円(税込972円)もございます。


秋茶物語●蔵出し煎茶「秋茶物語」2本入
内容量:200g(100g×2)
通常価格 2,100円(税込2,268円)
→割引価格 1,890円(税込2,041円)


秋茶物語●蔵出し煎茶「秋茶物語」 3本入
内容量:300g(100g×3)
通常価格 3,100円(税込3,348円)
→割引価格 2,790円(税込3,013円)


蔵出し煎茶「秋茶物語」2本入●蔵出し煎茶「秋茶物語」1本入・羊羹詰め合わせ
内容量:100g、プチ羊羹12個
通常価格 2,400円(税込2,592円)
→割引価格 2,160円(税込2,333円)
季節のお茶として当店で人気の「秋茶物語」と、
大納言や黒糖など5種類の味わいが楽しめるプチ羊羹のセットです。


蔵出し煎茶「秋茶物語」3本入●蔵出し煎茶「秋茶物語」2本入・羊羹詰め合わせ
内容量:200g(100g×2)、プチ羊羹12個
通常価格 3,400円(税込3,672円)
→割引価格 3,060円(税込3,305円)
季節のお茶として当店で人気の「秋茶物語」と、
大納言や黒糖など5種類の味わいが楽しめるプチ羊羹のセットです。

陶芸家・黒田陽史氏の茶器

日常を特別なものにしてくれる独創的でおしゃれな器たち。
当店で扱う陶芸家・黒田陽史氏の茶器は、赤・青・緑などカラフル&シックで温かみのある風合いが人気です。
「形やラインにこだわり、使いやすくあきのこないデザインを心がけている」という、身の回りにあると心豊かになる素敵な生活雑貨をつくり出されています。
個展では新作にお目にかかれたり、いろんな楽しい発見があったりするので、ぜひ足を運んでみてください。



「陽窯 一色・イロイロな器・2018」

開催日/9月21日(金)〜10月2日(火)※27日(木)休み
場所/ギャラリーセージ(鹿児島市城西2-10-22)
時間/10:30〜17:30(最終日は16時まで)

抹茶チョコフォンデュ

少し気が早いけど、秋冬はハロウィンやクリスマスなどホームパーティーをする機会が増えます。これから寒くなる季節にぴったりの、あったかデザートといえばチョコレートフォンデュ。
今回は、甘いホワイトチョコ+ほろ苦い抹茶のスイート&ビターな味わいがクセになりそうな抹茶チョコフォンデュをご紹介します。
フルーツやチーズ、マシュマロなど、いろんな材料をみんなで持ち寄って「これ合う!」「イマイチ〜」とワイワイ盛り上がってみませんか♪



用意するもの

抹茶チョコフォンデュ・材料

抹茶 小さじ2(4g)
ホワイトチョコ(森永製菓「白いダース」使用)24粒(2箱/84g)
生クリーム 100cc
練乳 小さじ4



フォンデュ鍋

フォンデュ鍋



作り方


抹茶チョコフォンデュ・作り方1

1. ホワイトチョコを小さめのボウルに入れ、お湯を入れたボウルで湯せんします。まんべんなく熱が通るようにヘラで大きくかき混ぜます。



抹茶チョコフォンデュ・作り方2

2. チョコがすべて溶けて滑らかになったら、フォンデュ用の鍋にうつしてろうそくに火をつけます。



抹茶チョコフォンデュ・作り方3-1抹茶チョコフォンデュ・作り方3-2抹茶チョコフォンデュ・作り方3-3

3. 2の鍋に生クリーム、練乳、抹茶を足します。
※抹茶は茶こしを使うとダマになりにくいです。



抹茶チョコフォンデュ・作り方4

4. ヘラでよく混ぜ合わせ、なめらかなグリーンチョコソースができたら完成です♪



抹茶チョコフォンデュ・出来あがり

パンやチーズ、シュークリーム、バナナ、マンゴー、焼き芋などすべて一口サイズにカットして、温かい抹茶チョコソースをコーティングしながらいただきます!



抹茶チョコフォンデュ

濃厚なホワイトチョコに抹茶のほろ苦さが加わることでヘルシー&上品な甘さに♪ どれも相性ピッタリです。




ソースが余ったら・・もう一品!「抹茶チョコフレーク」


抹茶チョコフレーク・作り方1

1. ビニール袋にコーンフレーク(適量)を入れ、粗くつぶして鍋に残ったソースに加えます。



抹茶チョコフレーク・作り方2

2. あとはフレークとソースをよく混ぜ合わせるだけ♪



抹茶チョコフレーク・作り方3

3. 好みの大きさ・形に整え、冷蔵庫で冷やし固めれば抹茶チョコフレークの出来上がり!




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g

鹿児島産抹茶 加工2号●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

鹿児島産抹茶 加工5号●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

蔵出し煎茶「秋茶物語」

春の新茶同様、毎年心待ちにされている方も多い「秋茶物語」。
初夏に摘んだ新茶を冷凍保存することでフレッシュさを保ちつつ、ゆるやかな熟成で風味が増し、春の新茶よりまろやかに仕上がります。
このような“秋の新茶”を蔵出し煎茶と呼びますが、かの徳川家康も深い味わいのお茶を好み、春の新茶を壷に入れて密封し、秋に開封して飲んでいたとか。昔から愛されていたこの美味しさを多くの方に味わっていただきたいので、期間限定の特別価格でご提供いたします。さらにお得な10袋セットもあります。
※「秋茶物語」は、新茶に近い風味を出すために、火入れ焙煎を軽めにしております。


蔵出し煎茶「秋茶物語」

今年の新茶を冷凍保存しておいたものを秋に蔵出しして、フレッシュな香りと瑞々しい味わいを大切に仕上げた清涼感のある煎茶です。爽やかな秋に似合う味わいをお楽しみください。


蔵出し煎茶「秋茶物語」1袋●蔵出し煎茶「秋茶物語」
内容量:100g
通常価格 1,000円(税込1,080円)
→割引価格 900円(税込972円)

蔵出し煎茶「秋茶物語」10袋●蔵出し煎茶「秋茶物語」 10袋
内容量:1000g(100g×10)
通常価格 10,000円(税込10,800円)
→割引価格 8,500円(税込9,180円)

小中高生が職場体験で本社を訪れました

鹿児島は緑茶の生産量全国第2位で、新茶も日本一早いことで有名です。
かごしま茶の中でも知覧茶は、全国的なお茶の品評会で数々の賞を受賞している銘茶。近年の緑茶健康ブームや海外の抹茶ブームの動きもあって、「お茶のことをもっと知りたい」と興味を持った県内の小中高生からの要望で職場体験が実施されました。
本社の製造工場や茶市場の見学、弊社取引先であるアメリカの会社のスタッフとテレビ電話で質疑応答など、さまざまな角度からお茶について学び、「お茶の種類がこんなにあるなんて知らなかった」「海外に認められる日本茶の良さがわかった」「取り扱う茶葉の多さにびっくり。さすが名産地と思った」と得るものがたくさんあったようです。
これからも鹿児島のお茶に親しみ、もっと理解を深めてくださいね。


職場体験の様子

お茶の鑑定方法など、興味深い社長の話しに熱心に耳を傾けていました。

小中高生・職場体験1小中高生・職場体験2小中高生・職場体験3小中高生・職場体験4
小中高生・職場体験5小中高生・職場体験6小中高生・職場体験7小中高生・職場体験8
小中高生・職場体験9小中高生・職場体験10小中高生・職場体験11小中高生・職場体験12

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