知覧茶・鹿児島茶「さつまやぶきた」の池田製茶のブログ

2019年09月07日

クリアで美しいジェルキャンドル。
意外と簡単に手作りできること知っていますか？
材料もワンコインショップで揃えられます。透明なゼリーに抹茶の濃いグリーンを混ぜたらキレイな2層になるはず！といことで作ってみました。抹茶は少量でOKです。出来上がりに顔を近づけると、ほんのり抹茶の香りもしていやされます。中に好みのパーツを入れることもできるので、季節感が出るものを入れてインテリアとして飾ってもおしゃれ♪
お子様と一緒に楽しみながら作ってみては。

◆◇◆ MATCHAキャンドルの作り方 ◆◇◆

用意するもの

抹茶少量（0.5g程度）
キャンドルゼリー（クリア）1個
キャンドル芯 1個

キャンドル用グラス

作り方

1. キャンドルゼリーがやわらかくなるまで湯せんして溶かします。

2. グラスにキャンドル芯をセットし、溶かしたジェルワックス2/3量を注ぎます。

3. 残りのキャンドルゼリー1/3量と抹茶を混ぜ合わせます。

4. 2.に3.を注ぎ足し、ゼリーが固まるまでしばらく待ちます。

5. キャンドル芯の長さを調節し、はさみでカットすれば完成！
パッと見はまるで抹茶プレミアムサイダー。
でも実はキャンドルです♪
友人たちを驚かせてみては？

秋が来れば飲みたくなる！秋限定の蔵出茶「秋茶物語」

2019年09月01日

残暑はまだまだ続きそうですが、少しずつ秋の気配が感じられるようになってきました。
温かいお茶のまろやかな美味しさ、香ばしさが楽しめる季節の到来とともに、販売開始となったのが蔵出茶「秋茶物語」です。
新茶を低温貯蔵庫で熟成させたものなので、フレッシュさを保ちつつ熟成で風味よく仕上がります。
かの徳川家康も、壺で長期熟成させた味わい深いお茶を好んで飲んでいたそうです。昔から愛されていたこの美味しさを多くの方に味わっていただきたいので、期間限定の特別価格でご提供いたします。さらにお得な10袋セットもあります。
※「秋茶物語」は、新茶に近い風味を出すために、火入れ焙煎を軽めにしております。

蔵出茶「秋茶物語」

五月初旬の八十八夜前後に摘まれた新茶を低温貯蔵庫で熟成させました。
新茶の新鮮な香りと、より深みのある味わいをお楽しみください。

●蔵出茶「秋茶物語」
内容量：100g
通常価格　1,000円（税込1,080円）
→割引価格　900円（税込972円）

●蔵出茶「秋茶物語」 10袋
内容量：1000g（100g×10）
通常価格　10,000円（税込10,800円）
→割引価格　8,500円（税込9,180円）

人気商品「華」パッケージ変更のお知らせ。

2019年08月24日

このたび、池田製茶を代表するお茶として人気の商品「さつまやぶきた華」が、「煎茶プレミアム華」のパッケージデザインにリニューアルいたします。
旨み・甘み・渋み・こく・香りが調和する上質な味わいにぴったりのシンプルで洗練されたデザインが特徴です。
今までのパッケージの在庫が無くなり次第、新パッケージでの商品お届けとなります。変更直後は新旧パッケージが混在してしまいますことを、ご理解いただけますようお願い申し上げます。

お客様Q＆A　～アウトドアでお茶を楽しむ方法～

2019年08月24日

お客様より「キャンプなどアウトドアで美味しくお茶を飲む方法はありませんか」とお問合せいただいたので皆様にもご紹介いたします。

お客様には、以前ブログでご紹介した「フィルターインボトル・ポータブル」や「CHAKOSSHI」、便利なティーバッグのご利用をおすすめしましたが、もう一つ、アウトドア必携の紙コップを急須代わりにしてお茶を入れる方法があります。
これなら好みの茶葉があればOKで、使用後の後始末も紙コップごと捨てられるのでラクチンです♪　ぜひお試しください。

用意するもの

紙コップ
クリップ
（輪ゴム、洗濯はさみなども可）

作り方

1. 紙コップ上部の真ん中をクリップで挟みます。
左半分は閉じ、右半分は口を広げてください。

クリップがなければ輪ゴムで挟んでもOK。

2. 口を広げた側から茶葉を入れてお湯を注ぎます。

3. 茶葉が開くまでしばらく待ちます。

4. 閉じた側からゆっくりコップにお茶を注ぎます。
ゆっくり注げば茶葉はほとんど出てこないので、最後の一滴まで注いでください。
※紙コップが熱くなるので持つ際はご注意ください。

アウトドアでも気軽に茶葉で入れた本格的な味わいが楽しめます。

お客様Q＆A　～グリーンティーのスマートな淹れ方～

2019年08月24日

今回は飲食店を経営されているお客様からお問合せです。
「お客様の前でグリーンティーをかっこよく淹れてお出ししたい」とのこと。
お客様には、「フィルターインボトル」や「ティードリッパーラルゴスタンドセット」や「茶師ティーマスター」のご利用をおすすめしましたが、カクテル用シェイカーでスマートに淹れる冷茶もご紹介します。
お出しするときのグラスも口がすぼまった大ぶりのワイングラスで飲むと、冷茶でも香りがきれいに立ち、グリーンティーの美味しさを存分に楽しめます（詳しくは『ワイングラスで楽しむ日本茶』をご覧ください）。飲食店ではもちろん、カクテル用シェイカーセットがあれば、ホームパーティーでも家族や友達の前でかっこよくキメられるので盛り上がりますよ。

グリーンティーのスマートな淹れ方

1. シェイカーに茶葉5gを入れます。

2. 茶葉を入れたシェイカーに水150ccと氷を入れます。

3. リズミカルに素早くシェイクします。

4. ストレーナー（茶こし）を使ってグラスに注ぎます。

風味軽やかで美味しいグリーンティーが入りました！

透明なボトルに茶葉を入れてカウンターに置いておくとオシャレ♪

シェイカーに茶葉を入れるときも、メジャーカップを使うとよりスマート。カップ半量くらいがちょうど5gです。

キュートな抹茶マーブルアイスを作ってくださいました。

2019年08月22日

お茶レシピのブログを、いつも楽しみに見てくださっているというお客様よりメッセージをいただきました。
娘さんが当店の抹茶を使って抹茶マーブルアイスを作ってくれたそうです。
「いつものアイスより風味が増して美味しかった」というコメントとともに、写真を送っていただきました。ありがとうございます。
お茶レシピを通して、お子様がお茶に触れ、興味を持ってくださるのはとてもうれしいことです。スイーツに抹茶を加えると味に深みが出てヘルシーになるので、皆様も夏休みにお子様といっしょに作ってみてください。完成写真もぜひお送りください。お待ちしております。（※ブログ内でご紹介させていただくこともございます）

味も色も香りも違う！「水」or「お湯」どちらが好み？

2019年08月09日

画像はどちらもフィルターインボトルで抽出した冷茶ですが、違いがわかりますか？　そう、お茶の色の濃さが違いますよね。
深緑色の左がお湯で淹れた「お湯出し」で、色鮮やかな黄緑の右が水で淹れた「水出し」です。お茶は高温か低温のどちらで淹れるかで抽出される成分が異なるため、それぞれ特徴ある美味しさが楽しめます。
お湯出しはカテキン、カフェインが多く抽出され、お茶特有のすっきりとした渋み・苦みがあり、眠気防止など気分をリフレッシュしたいときにおすすめ。
水出しはカフェインが激減し、旨み成分アップでまろやかな味わいになるのでリラックスタイムや睡眠前にもOK。渋みが苦手なお子様やカフェインが気になる方も美味しくお飲みいただけます。
この夏は、好みや用途で作り分けした冷茶でさっぱりと暑気払いしてください。

水出し冷茶の作り方

低温で抽出すると渋みや苦みが抑えられ、お茶本来の甘みや旨みが楽しめます。
カフェインも激減するので、睡眠中の熱中症対策に寝る前の1杯がおすすめです。

1. 専用スプーン1杯分（約15g）の茶葉をボトルに入れます。

※スプーンすりきり1杯が茶葉約15gです。

2. 水を1/3ほど注ぎ、ボトルを回すように揺らして茶葉を開かせます。

3. 茶葉が開いたら残りの水を注ぎ足し、冷蔵庫で冷やします。

3～4時間冷やしたら出来上がりです。

お湯出し冷茶の作り方

渋み成分のカテキンは80度以上の高温で抽出され、香りもよく出ます。
カフェイン含有で疲労回復やダイエット効果も期待されます。目覚めの1杯にどうぞ。

1. 専用スプーン1杯分（約15g）の茶葉をボトルに入れます。

※スプーンすりきり1杯が茶葉約15gです。

2. お湯を1/3ほど注ぎ、ボトルを回すように揺らして茶葉を開かせます。

※回す際はボトルが熱くなるのでご注意ください。

3.茶葉が開いたら水を注ぎ足し、冷蔵庫で冷やします。

4～5時間冷やしたら出来上がりです。

左が「お湯出し」で右が「水出し」。
色・味・香りにはっきりと違いがあり、比べると楽しいですよ♪
夏休みの自由研究にいかがですか。

濃厚クリーミーなひんやりスイーツ・抹茶カタラーナ

2019年08月09日

カタラーナとはスペインのカタルーニャ地方の伝統スイーツ。
表面のパリパリのカラメル（キャラメリゼ）がクリームブリュレみたいですが、これは冷凍庫で冷やし固めるのでアイス感覚で食べられます。
プリンとアイスクリームとクレームブリュレを合体させたようなスイーツ好きにはたまらない一品です。
キャラメリゼのパリッとした食感と、少し溶けたカスタードクリームのなめらかな舌触りが楽しく、後からほんのり広がる抹茶の苦みがアクセントになっています。
キャラメリゼもバーナー要らず、スプーン一つでできるので、気軽におしゃれスイーツにチャレンジしてください。

材料（2個分）

抹茶　4g（小さじ2）
グラニュー糖　20g
薄力粉　10g
牛乳　150cc
バニラシロップ15cc
卵　1個

作り方

1. ボウルにグラニュー糖、薄力粉、バニラシロップ、卵を入れて混ぜます。

2. 1に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

3. 2を裏ごしして、ラップをせずにレンジ600wで2分加熱し、取り出してよく混ぜ、さらにレンジ600wで1分加熱します。

4. レンジから取り出し、再度よく混ぜてカスタードクリームの完成です。

5. 4の半量を別のボウルに移し、抹茶を加えてよく混ぜ合わせます。

6. 器に4の半量のカスタードクリームと、5の抹茶カスタードを入れ、冷凍庫で3～4時間冷やし固めます。

冷凍庫に入れる際は、ラップを表面に密着させるようにカバーして乾燥を防ぎます。

7. 固まったらグラニュー糖各3gをまぶし、コンロの火などであぶったスプーンの背をグラニュー糖に当てキャラメリゼにして完成です♪
※火を扱う際はやけどにご注意ください。

抹茶のグリーン＋キャラメリゼの焦げが新鮮な色彩！
少し溶けたくらいがクリーミーで食べごろです。

当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

手前から「抹茶プレミアム攫霧（かくむ）の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。

●抹茶プレミアム攫霧（かくむ）の昔　30g
1,000円（税込1,080円）
内容量：30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。

●鹿児島産抹茶加工2号
1,000円（税込1,080円）
内容量：100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。

●鹿児島産抹茶加工5号
1,000円（税込1,080円）
内容量：200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。

フォトカードを添えて、心に響く贈り物に。

2019年07月26日

大切な方への贈り物に、オリジナルのメッセージカードを添えてみませんか。写真入は特別感が増し、より感謝の気持ちが伝わります。
当店では、フォトカードを1枚税込108円（「おまかせ」は1枚税込54円）で制作しています。
結婚・出産・七五三の内祝いや誕生日プレゼントなど用途はさまざまです。
「茶柱が立つといいことがある」と言われるように、昔からお茶は縁起物としてお祝いごとに贈られてきました。福を招くとして結婚式の引出物にも好評なので、ぜひカードを添えてご利用ください。
※フォトカードは商品とともにご購入ください。メッセージカードのみのご注文はお受けしていません。

◆◇◆フォトカードご注文の手順 ◆◇◆

ショッピングカートで「フォトカード」をご購入ください。
　
ご購入の手続き完了後のご注文確認メール（※）にお写真を添付し、メッセージをご記入してご返信ください。

　
レイアウトができましたら画像を添付し弊社からご確認メールをお送りいたします。
（構成変更は何度でも承ります）
　制作に2～3日いただきます。

◎記載するメッセージは、下記にサンプルがございます。コピーしてお使いください。
◎写真は正方形にトリミング（切抜き）いたします。（明るい写真がおすすめです）

※「おまかせ」をご購入の場合、レイアウト確認はなく手順1～2までになります。

サンプル

結婚内祝
この度はこころのこもったお祝いをいただき誠にありがとうございます
ささやかではございますが感謝の気持ちとして心ばかりの品をお贈り
させていただきます　ご笑納いただけましたら幸いに存じます
未熟な二人ですがこれからも末永くおつき合いをお願いいたします
池田　太郎　花子

出産内祝
真弥（まや）　2020年12月31日生　身長 50㎝体重 3000g
この度は心のこもったお祝いをいただきありがとうございました。
ささやかながら感謝の気持ちをお贈りします。
これからも新しい家族共々よろしくお願いいたします。
池田　太郎　花子

内祝
この度は心のこもったお祝いをいただきありがとうございました。
ささやかながら感謝の気持ちをお贈りします。
これからもよろしくお願いいたします。
池田　太郎　花子　悠

※贈り主様のお名前は文章の最後、右端に記載されます。

購入はこちらから↓↓

●フォトカード
100円（税込108円）

●フォトカードレイアウトおまかせ
50円（税込54円）
※仕上がりイメージの確認はできません。

話題のチーズティーを鹿児島抹茶でさらに美味しく！

2019年07月26日

タピオカの次に来るブームはコレ！と言われているチーズティー。
ウーロン茶や紅茶などの上にふわふわのチーズクリーム＆岩塩をトッピングしたデザートドリンクですが、抹茶との相性バツグンなのです。甘じょっぱい濃厚チーズホイップに抹茶の苦みがブレンドされて爽快さが増し、とっても飲みやすくなります。混ぜ合わせるだけでできちゃうので、この夏定番のおもてなしティーとして活躍してくれそう♪
さらにグラスにオリジナルシールを貼ると、グッとおしゃれになって“おうちカフェ”を楽しめますよ。

材料（2人分）