市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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大切な思い出を形に・・GIFT TEA BOXが人気です

出産のお祝い返しやご挨拶など、オリジナルのプチギフトとして幅広くご利用いただいている「GIFT TEA BOX」。
最近は「旅行の思い出を形にして贈る」スタイルが人気です。
スマホ撮影がメインになってプリントする機会が減り、最近は旅行の思い出を「手にしたり」「飾ったり」することが少なくなってきました。「GIFT TEA BOX」はパッケージの表裏に好きな写真や言葉が載せられるので、一緒に行った仲間と思い出を分かち合ったり、旅行の楽しさがリアルに伝わるおみやげになったりします。
中身は当店一番人気の「さつまやぶきた華」。便利なティーバッグタイプです。ご注文は10個より承ります。



ご利用例

「GIFT TEA BOX」ご利用例02

3泊4日の台湾旅行の思い出。
裏面に日程等を記しておくと、いつでもすぐに思い出せます。



「GIFT TEA BOX」ご利用例01

沖縄旅行のご報告。
話だけより、写真があった方が記憶に残ります。




GIFT TEA BOX●GIFT TEA BOX
500円(税込540円)
内容量:さつまやぶきた華(ティーバッグ)3g×5パック
※ご注文は10個より承ります。
※写真の添付方法など手順は、ご注文ページに記載しています。

大人数でも簡単!美味しいお茶の淹れ方

たくさんのお茶を用意しなければならないとき、美味しく淹れられるかどうか不安ですよね。
前回、フィルターインボトルが便利と紹介したところ「HOTは淹れたことがないので使い方を教えてほしい」とお声をいただきました。
簡単に美味しく淹れるポイントは、最初に少し水を入れて茶葉を開かせること。そうすれば湯冷ましする必要もなく、水出しすることで旨み成分のテアニンが抽出されて味がまろやかになります。大量に淹れるからこそできる裏技です。
ボトルの容量は750mlで、湯呑み6〜7杯は淹れられます。耐熱ガラスですが、お湯を注ぐと表面が高温になるのでくれぐれも注意してお使いください。



フィルターインボトル使い方〜お茶(HOT)編〜

【フィルターインボトル使い方】お茶(HOT)編01

1. ガラスポットに茶葉10g(大さじ1)を入れます。



【フィルターインボトル使い方】お茶(HOT)編02

2. 1/4〜1/3ほど水を注ぎます。



【フィルターインボトル使い方】お茶(HOT)編03

3. 茶葉が開くように手でボトルを持ち、回すように揺らします。
※水出しなので渋みは出ませんのでご安心ください。



【フィルターインボトル使い方】お茶(HOT)編04

4. 茶葉が開いたら湯を満水注ぎ、フィルター(茶こし)付きのキャップをセットします。



【フィルターインボトル使い方】お茶(HOT)編05

5. 好みの濃さになったら(抽出時間0〜30秒)湯呑みに注ぎます。



【フィルターインボトル使い方】お茶(HOT)編06

味や濃さが均一になるように、少しずつ湯呑みに注ぎ分けてください。
※ボトルが熱くなるのでご注意ください。



おすすめのボトルセットはコチラ↓↓↓

煎茶プレミアム-華-ボトルセット●煎茶プレミアム-華-ボトルセット
4,500円(税込4,860円)
内容:さつまやぶきた華100g×2、フィルターインボトル(レッド・750ml)、専用スプーン
02●煎茶プレミアム ボトルセット
3,000円(税込3,240円)
内容:さつまやぶきた華 50g、フィルターインボトル(レッド・750ml)、専用スプーン

「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました

鹿児島の魅力ある景観づくりに寄与する建築物等に与えられる「鹿児島市景観まちづくり賞」。
第5回となる今回、新たに追加された屋外広告部門で、会社名・ロゴ・認証マークを記した本社(南栄3丁目)の看板デザインが受賞対象となりました。
「黒地に白い文字がバランス良く浮かび上がる形となっており、日本茶・日本をイメージさせる優れたデザイン」「道路沿いの魅力向上に配慮して、すっきりと整った自然な景観」と、看板とバックの木々の緑とのバランスの良さなどを評価していただきました。
皆様も茶業団地付近にお越しの際は、ぜひ一度ご覧ください。



「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました01「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました02「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました03


授賞式が行われ、賞状と盾をいただきました。
「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました04「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました05「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました06
「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました07「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました08「第5回鹿児島市景観まちづくり賞」を受賞しました09

「製茶会社の品質・技術力・歴史性、看板の機能性、景観が互いに調和するようデザインしたこのプロジェクトが、このような賞をいただき大変ありがたく思います」
デザイン制作:ZERO HOURS DESIGN STUDIO


家庭教育学級

先日、小学校の家庭教育学級で保護者の方々に、お茶の美味しい淹れ方をレクチャーしました。
子どもたちはホットより冷たい飲み物を好むとのことで、手軽な冷茶の淹れ方や、子どもと一緒に楽しめるお茶を使ったスイーツの作り方もご紹介。
「知らないことが多かった」と興味を持っていただけたようで、お茶に関するさまざまな質問をいただきました。
今回は、その中から3つの Q&A を掲載するので参考にしてみてください。
「私も教えてほしい!」という質問があれば こちら までお問い合わせください。



フィルターインボトル を使ったスタイリッシュで便利なお茶の淹れ方も紹介しました

家庭教育学級01家庭教育学級02家庭教育学級03




Q. 深蒸し茶の淹れ方は難しいと聞いたのですが、煎茶とどう違いますか。

A. 「煎茶」と「深蒸し茶」の淹れ方はほとんど変わりません。
茶葉の量・お湯の温度とも同じで、一人分ティースプーン1杯(約3g)・お湯の温度80〜90度位です。
異なるのはお茶の抽出時間で、煎茶は40〜60秒、深蒸し茶は30〜40秒位。
深蒸し茶は茶葉が細かく開きやすいので抽出時間は短くなります。
煎茶は、あまみとしぶみのある味わいで、深蒸し茶はしぶみが少なくまろやかな味わいが特徴です。

▼詳しくはこちら
「さつまやぶきた華」の美味しい淹れ方
「知覧深蒸し桜島」の美味しい淹れ方



Q. お茶殻の活用方法はないですか。

A. お茶殻には栄養がたっぷり残っているので、食べることで栄養分がすべて摂れます。
美味しくいただくには、簡単にできる「お茶殻のおひたし」がおすすめ。
作り方は、お茶殻の水気を軽くとり、お醤油またはポン酢をかけ、かつお節をかけて完成です。
上質なお茶の葉ほどやわらかく、にがみが少ないので美味しくいただけると思います。

▼詳しくはこちら
希少な茶師十段位、厳選玉露の美味しい淹れ方



Q. 親戚の集まりなど、たくさんお茶を出すときの上手な淹れ方はありますか。

A. フィルターインボトル を使うと便利です。
フィルターインボトルは耐熱ガラスで、大きな急須のように使えます。
ですが、お湯をお使いの場合、ボトルが熱くなりますのでやけどにご注意ください。
淹れ方は少量のときと一緒ですが、茶葉の量が多いと濃くなるので少なくしても大丈夫です。
フィルターインボトルで冷茶を作ってから温めて飲む方法もあります。

▼詳しくはこちら
スッキリマイルド♪手軽な水出しHOT茶はいかが?


キュートな抹茶の角砂糖DEおもてなし

カフェでカワイイ角砂糖が出てくると、それだけで気分が盛り上がったりしますよね。実はグラニュー糖を固めるだけで簡単に角砂糖が作れるって知っていますか?
そこで、今回は抹茶入り角砂糖レシピの紹介です。
できあがりを牛乳に入れてレンジで温めれば、あっという間にHOT抹茶ミルクが完成!
おもてなしで出せば、コロンとした見た目のかわいさと独特な飲み方に会話が弾むこと間違いなしです。もっと濃くしたかったら1粒追加・・と自分好みに調整できるし、実はそのまま食べちゃってもgood♪
抹茶スイーツみたいな苦みと甘みのバランスが取れています。
作っておけばいつでも手軽にHOTグリーンティーが楽しめますよ。



材料

抹茶の角砂糖の作り方(材料)

抹茶 2g
グラニュー糖 20g




作り方

抹茶の角砂糖の作り方01抹茶の角砂糖の作り方02

1. 器に抹茶とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。



抹茶の角砂糖の作り方03抹茶の角砂糖の作り方04

2. 水(小さじ1/2)を加え、全体がしっとりするまでよく混ぜ合わせます。



抹茶の角砂糖の作り方05抹茶の角砂糖の作り方06

3. 軽量スプーンに1個分ずつ取り、しっかり固まるように器に中身をギュッと押し付けて形を整えます。
軽量スプーンを型取りに使うと簡単で、かわいらしい形に仕上がります。



抹茶の角砂糖の作り方07

4. スプーンに取った中身を別の器に出し、冷蔵庫で1日冷やし固めます。



抹茶の角砂糖の作り方08

5. 固まったのを確認して冷蔵庫から取り出せば完成です!




HOT抹茶ミルクの作り方

抹茶の角砂糖の作り方09抹茶の角砂糖の作り方10牛乳100ccに抹茶角砂糖を3個入れてレンジで温めるだけ♪
ミルク&砂糖の甘みと抹茶のほろ苦のバランスが良く、ホッと落ち着ける一杯。癒されます♪




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


St.パトリックスデーに抹茶ビールを飲みましょ!

3月17日、今年もセント・パトリックス・デーがやってきます。
ご存じない方も多いかもしれませんが、日本でもパレードが行われる注目のイベントです。アイルランドにキリスト教を広めた聖人St.Patrickの功績を称える日で、世界各国で緑の服・緑のビール・緑の食べ物などアイルランドのシンボルカラー“緑”一色で盛り上がります。
緑といえばお茶・抹茶ということで、当日ぜひ飲んでいただきたいのが色鮮やかな抹茶入グリーンビール。抹茶とビールは相性が良く、「まろやかで旨い!」と大好評です。作り方はとても簡単♪
飲食店のオーナー様も鹿児島産抹茶入ビールを取り入れ、みんなでセント・パトリックス・デーを楽しんでみませんか。




大人気!!“知覧茶ビール”が飲める店『立ち呑み どん』

http://blog.seicha.com/archives/51254321.html


用意するもの

抹茶をつくるボトル

●抹茶をつくるボトル
ワンコインショップで購入できる液体用の計量ボトルです。
ワンプッシュで大さじ1(15ml)or小さじ2(10ml)が計れます。
大人数のパーティーや飲食店等でご利用になる場合など、多めに抹茶を作っておくと飲みたい時(注文が入った時)にすぐに使えて便利です。
※品質や色が変わってしまうので、作ったものは当日中に使いきってください。保存は冷蔵庫で。




作り方

鹿児島産抹茶ビール・作り方1鹿児島産抹茶ビール・作り方2鹿児島産抹茶ビール・作り方3

1.計量ボトルに抹茶大さじ1、水100ccを入れてシェイクし、抹茶をよく溶かします。


鹿児島産抹茶ビール・作り方4鹿児島産抹茶ビール・作り方5

2.溶かした抹茶15ccをグラスに入れます。
ボトルに記された15ccのところを1プッシュでOK。


鹿児島産抹茶ビール・作り方6

3.ビールを注げば出来上がり!
穏やかな香りのビールを選ぶと抹茶風味が際立ちます。



鹿児島産抹茶ビール・作り方7

後味すっきり、爽やかな飲み心地なのでグイグイいけます。
鮮やかなグリーンがテーブルを彩るビアパーティー♪
インスタ映えするので、ぜひSNSにアップしてください!




作り方はYouTube動画でも紹介しています。



当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


風邪&インフルエンザ予防に紅茶がおすすめ

最近、紅茶をご購入されるお客様が増えています。テレビの健康情報番組などで、抗酸化作用の強い紅茶が風邪やインフルエンザのウイルス撃退に効果的と知られるようになり、予防のために飲むという方が多いようです。飲用頻度が高いほど発病率が低いとも言われているので、この冬はぜひ和紅茶をたっぷり味わってください。
当店の紅茶は鹿児島県産茶葉を使い、緑茶に近いやわらかな風味で後味もすっきり。渋みが少なく甘いので、砂糖なしのストレートで美味しく飲めます。紅茶に含まれるカテキンは消毒・殺菌作用があるので、2煎目はうがい液として使うのもおすすめです。




当店取扱いの紅茶はコチラ↓↓↓

鹿児島県産紅茶●鹿児島県産紅茶
400円(税込432円)
内容量:80g

鹿児島県産紅茶(ティーバッグ)●鹿児島県産紅茶(ティーバッグ)
400円(税込432円)
内容量:3g×15パック


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方

「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方01

1.ティーポットに人数分の茶葉を入れます。
(1人分は約3g、ティースプーン2杯)


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方02

2.お湯(1人分約150cc)を注ぎます。


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方03

3.ふたをして約2分待ちます。


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方04

4. 味や濃さが均一になるように、カップに少しずつ交互に注ぎ分けます。


「鹿児島県産紅茶」の美味しい淹れ方05

5.香り高く、上品でマイルドな味わいをご堪能ください。




※写真のティーポット(茶師ティーマスター)の販売はこちら


焼かない大人の抹茶チーズケーキ

当ブログで紹介している、おウチで簡単に作れるおもてなしレシピが好評です。
今回はスイーツ手作り初心者でも超簡単!失敗なしでできる抹茶のチーズケーキ。
砂糖の代わりにハチミツを使うので甘さ控えめで、深みのある抹茶味が効いた大人の味わいです。食べるときに 抹茶ミルクジャム をかけて甘さを自由にプラスできるのもポイント。ジャムのツヤ&トロリで見た目もカフェっぽい!
ホームパーティーに招かれた際の手土産にもいいですよ。
電子レンジたった4分半で作ったなんて思えない美味しさです♪



材料

焼かない大人の抹茶チーズケーキ 材料

クリームチーズ 100g
生クリーム 100cc
卵 1個
ハチミツ 大さじ3(60g)
薄力粉 大さじ2(20g)
抹茶 小さじ2(4g)




作り方

焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方001焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方002

1. ボウルにクリームチーズとハチミツを入れてよく混ぜます。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方003焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方004

2.さらに卵、薄力粉、生クリームを加えて混ぜ合わせます。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方005

3.ケーキ用の型に生地を2/3入れ、たたいて空気を抜きます。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方006焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方007

4. 残りの生地1/3に抹茶を入れてよく混ぜ、型に足します。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方008

5. ラップで全体を包み電子レンジ(600w)で4分半加熱します。


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方009

6. 粗熱をとって冷蔵庫で一晩冷やせば完成!


焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方010焼かない大人の抹茶チーズケーキ作り方011

カットしてそのまま、または 抹茶ミルクジャム をかけてお召し上がりください♪




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


「べにふうき」で花粉シーズンに備えましょう

もうすぐやってくる花粉シーズン。今年は広い範囲で例年より「やや多い」飛散量で、昨年の3倍近くになるエリアもあるそうです。毎年、花粉症で辛い思いをされている方、準備は万端でしょうか? その一つに加えていただきたいのが、「鹿児島県産 粉末べにふうき100% 緑茶」。アレルギー症状の抑制作用を持つといわれる「メチル化カテキン」を豊富に含むことで注目されています。独特の渋みも美味しく、「飲み続けると症状が楽になる」と好評です。外出先でも手軽に飲めて便利な個包装。ぜひお試しください。
※効果には個人差があります。



べにふうき●粉末べにふうき
1,200円(税込1,296円)
内容量:12g(0.4g×30袋)

べにふうき

本品は粉末タイプなので、お湯や水に溶かして飲むだけで、茶葉に含まれる養分を丸ごと摂取できます。渋みが苦手な方は、普段飲む緑茶や料理に混ぜてみてください。




「粉末べにふうき」は動画でも紹介しています。

手軽に贈れるおしゃれなボトルセットをご用意

おしゃれなワインボトル型でHOTもICEも楽しめる、当店限定デザインのフィルターインボトル。一番人気の煎茶「さつまやぶきた華」2袋とセットになった「煎茶プレミアム-華-ボトルセット」がギフト用に好評なので、さらに手軽にご利用いただきたく、「さつまやぶきた華」1袋入のボトルセットを新発売♪ 「水出し茶がこんな簡単に美味しく飲めるなんてビックリ」「急須代わりに使えるので、ホームパーティーで大活躍です」など、うれしいお声をたくさんいただいています。皆様の大切な方に“新しいお茶の楽しみ方”をお届けください。
(※熱湯をご使用の際は、ボトルが熱くなりますので、やけどにご注意ください。)




02●煎茶プレミアム ボトルセット
3,000円(税込3,240円)

01

【セット内容】
さつまやぶきた華 50g、フィルターインボトル 750ml×1本、専用スプーン


美味しい冷茶の淹れ方のしおりが付いています。

美味しい冷茶の淹れ方のしおりが付いています。




フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方


フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方1

1. 専用スプーン1杯分の茶葉をボトルに入れます。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方2

スプーンすりきり1杯=茶葉約15gです。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方3

2. 水750mlを注ぎます。
※早く抽出したい場合は、水を1/3ほど注いでからボトルを回すように揺らし、茶葉が少し開いたら残りの水を注ぎ足します。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方4

3. フタをしっかり閉め、茶葉が上下に舞うようにボトルをゆっくり反転させます。
※水出しなので渋みは出ないのでご安心ください。



フィルターインボトルを使った美味しい冷茶の淹れ方5

4. 冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
※持った際に水滴で手がすべらないようにご注意ください。



手軽に贈れるおしゃれなボトルセットをご用意

5. グラスに注いで出来上がりです。
上質な煎茶ならではの香ばしく優しい甘みをお楽しみください。


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池田製茶株式会社

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