市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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赤色が定休日です。

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〈不二家洋菓子店〉濃い抹茶のケーキ

ペコちゃんでおなじみ不二家の洋菓子店に、当社代表・池田研太監修による「濃い抹茶のケーキ」が登場しました!
日本に15人しかいない茶師十段(茶鑑定技能最高位)の称号を持つ茶匠としてのこだわりが詰まった逸品で、ケーキに合わせて厳選した鹿児島県産抹茶がふんだんに使われています。ふわふわのスポンジにほろ苦の抹茶クリームが濃厚ながら甘さ控えめなので、あっという間に完食しちゃいます。
コロナ禍で何かとストレスがたまりがちな今こそ、おうちカフェで美味しいものを食べて幸福感をアップさせてください♪



不二家洋菓子店「濃い抹茶のケーキ-茶師十段-池田研太氏監修」

全国の不二家洋菓子店で「濃い抹茶のケーキ 茶師十段 池田研太氏監修」として販売されています。
「不二家」の情報・店舗検索はこちらをご覧ください。



抹茶チョコのホットドリンク

今年の夏も猛暑続きでしたね。冷たい食べ物や飲み物ばかり口にして“冷え”が気になっている方も多いのではないでしょうか。
今回は美味しい抹茶チョコのホットドリンクの紹介です。
チョコレートドリンクといえば濃厚な甘さが人気ですが、抹茶と豆乳を加えることでコクが効いたヘルシーなドリンクになります。
グラスの底の抹茶チョコを溶かしながら飲むので、濃さを自分好みに調整できるのもポイント。濃厚な抹茶ミルクチョコが混ざると、あっさり豆乳ドリンクがリッチな味わいになりますよ。
寒い日に心も体もホッとあたたまる1杯をどうぞ。



材料

抹茶チョコのホットドリンク(材料)

抹茶 4g(小さじ2)
ミルクチョコ(森永製菓のダース・DARSミルク使用) 12個
豆乳 200cc
ガムシロップ 2個(13cc×2)



作り方

抹茶チョコのホットドリンクの作り方2

1.ボウルにミルクチョコとガムシロップを入れて湯せんで溶かします。
※電子レンジで溶かしてもOK。



抹茶チョコのホットドリンク3抹茶チョコのホットドリンク4

2. 抹茶を加えてよく混ぜ合わせます。



抹茶チョコのホットドリンク5

3. 抹茶チョコをグラス2つに分け入れます。



抹茶チョコのホットドリンク6

4. 電子レンジ(600w)で2分加熱した豆乳を注ぎ足せば完成です。



抹茶チョコのホットドリンク7抹茶チョコのホットドリンク8

グラスの底の抹茶チョコを混ぜるときれいな深緑色に。
コクのある甘さをお楽しみください。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


オンライン飲み会は“抹茶ミルクカクテル”で乾杯♪

前回、オンライン飲み会で“映える” 煎茶レモネード を紹介したところ、「お酒のレシピも教えてほしい」とリクエストをいただきました。
そこで今回は、見た目もおしゃれな抹茶&ミルクのカクテルをご紹介。ミルクの甘みと抹茶のほろ苦のバランスが良く、コクがありつつさっぱりした味わいで何杯でもいけちゃいそう♪
ICEはより飲み心地スッキリ、HOTはアルコールや抹茶の風味がより楽しめます。お酒が苦手な方は水で割っても美味しく飲めるので、ぜひお試しください。抹茶とミルクの2層が“映え”ポイントです!



抹茶ミルクカクテルICE

材料

抹茶ミルクカクテル・アイス(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
牛乳 100cc
焼酎 30cc(量は好みで調整してください)
ガムシロップ 1個(13cc)



作り方

抹茶ミルクカクテル・アイス01

1. 氷を入れたグラスに牛乳とガムシロップを入れます。



抹茶ミルクカクテル・アイス02抹茶ミルクカクテル・アイス03

2. シェーカーに抹茶と焼酎を入れてシェイクします。
※シェーカーの代わりにウォーターボトルを使ってもOK。



抹茶ミルクカクテル・アイス04

3. 1の上に2をゆっくり注ぎます。



抹茶ミルクカクテル・アイス05

きれいな2層のカクテルが完成!
抹茶とミルクの融合でマイルドな口当たりに。




抹茶ミルクカクテルHOT

材料

抹茶ミルクカクテル・ホット(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
牛乳 150cc
焼酎 30cc(量は好みで調整してください)
ガムシロップ 1個(13cc)



作り方

抹茶ミルクカクテル・ホット01

1. 耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ(600w)で2分加熱します。



抹茶ミルクカクテル・ホット02抹茶ミルクカクテル・ホット03

2. シェーカーに抹茶、焼酎、ガムシロップを入れてシェイクします。
※シェーカーの代わりにウォーターボトルを使ってもOK。



抹茶ミルクカクテル・ホット04抹茶ミルクカクテル・ホット05

3. グラスに2を注ぎ、マドラーなどを使って1をゆっくり加えます。



抹茶ミルクカクテル・ホット06

ICEに比べてHOTは風味が際立ちます。
飲み比べてお楽しみください♪




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


抹茶チョコのコーティングで市販のアイスがグレードアップ!

抹茶は飲むだけなく、料理やお菓子作りにも大活躍。「抹茶を足すと味に深みが出て高級感が増す」と好評です。以前、常連のお客さまより「バニラアイスに抹茶をふりかけるだけで高級アイス風味になる」とアイデアをいただきましたが、今回は市販のアイスをさらにグレードアップさせるレシピをご紹介します。口溶けのいいバニラアイスにパリッとした抹茶チョコレートをコーティングすることで、2つの味わいと異なる食感が楽しめます♪ 簡単にできるので、夏のおもてなしデザートとしても作ってみてください。



材料

抹茶チョコのコーティング(材料)

抹茶 2g(小さじ1)
ホワイトチョコ(森永製菓の白いダース・DARS使用) 6個
※アイスは好みの市販アイスをご用意ください。
バニラ味がおすすめです。



作り方

抹茶チョコのコーティング01

1. お皿にアイスをのせ、冷凍庫に入れておきます。



抹茶チョコのコーティング02

2. 耐熱容器にホワイトチョコを入れて電子レンジ(600w)で30秒加熱し、抹茶を加えます。



抹茶チョコのコーティング03

3. よく混ぜ合わせたら抹茶チョコソースの完成!



抹茶チョコのコーティング04

冷凍庫からアイスを取り出し、抹茶チョコを流しかけます。
※冷めるとチョコが固まってしまうので、少し温かいうちにかけます。



抹茶チョコのコーティング06

そのまま食べても美味しいですが、さらに冷凍庫でチョコを冷やし固めるとパリッとなってリッチな食感が楽しめます。




当店取扱いの抹茶はコチラ↓↓↓

抹茶プレミアム攫霧の昔・鹿児島産抹茶加工2号・鹿児島産抹茶加工5号

手前から「抹茶プレミアム攫霧(かくむ)の昔」「鹿児島産抹茶加工2号」「鹿児島産抹茶加工5号」。
味はもちろん、質感・色合いがそれぞれ異なります。



抹茶プレミアム攫霧の昔 30g抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔

●抹茶プレミアム 攫霧(かくむ)の昔 30g
1,000円(税込1,080円)
内容量:30g
粒子の細かい上質な抹茶は喉ごしなめらかで、苦みが少なく甘み・旨みが豊富。きめ細かい泡立ちで美味しくいただけます。



鹿児島産抹茶 加工2号鹿児島産抹茶 加工2号

●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g
抹茶特有のほろ苦い味わいが特徴。緑色が鮮やかで、風味を生かしたい料理やお菓子づくりなど加工用に適しています。



鹿児島産抹茶 加工5号鹿児島産抹茶 加工5号

●鹿児島産抹茶 加工5号
1,000円(税込1,080円)
内容量:200g
飲食物の香りづけや色づけに最適。青々しい若葉のような風味で、甘さを抑えたいお菓子づくりにおすすめです。


夏季休業(お盆休み)のお知らせ

日頃より格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
弊社は8月12日(水)〜16日(日)まで夏季休業(お盆休み)とさせていただきます。
8月11日(火)午前中までにご注文いただいた商品は休業前に発送いたしますが、休業期間中のご注文につきましては8月17日(月)より順次発送となります。
皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。


さわやか煎茶レモネードでブームの波に乗りましょう

早くも2020年の上半期が過ぎましたが、ブームになった一つにリモート飲み会(オンライン飲み会)がありますよね。
自宅で飲み物やおつまみを用意すればOKですが、モニター越しの自家製“映え”ドリンクで「それナニ!?」とみんなの注目を集めてみませんか。
ベースはポスト・タピオカとして流行中のレモネード!
夏にぴったりのイエローカラーが可愛い♪インスタ映えする♪と話題になっています。煎茶をブレンドすることで、あまみ、酸味、しぶみのバランスが絶妙になり、スッキリさわやかな味わいが楽しめます。後口もさっぱりしているので、飲み会で食べたくなるカロリー高めのおつまみとの相性もgoodです。



材料(2杯分)

煎茶レモネードの作り方(材料)

煎茶 10g(ティーバッグ1個)
レモン 輪切り4枚
ハチミツ 小さじ2
氷菓(森永製菓ICEBOX) 1個



作り方

煎茶レモネードの作り方1

1. 煎茶(リーフタイプorティーバッグ)を急須に入れます。


煎茶レモネードの作り方2

茶こしがないときなどは、茶葉の計量も要らないティーバッグ(1パック10g)が便利です。


煎茶レモネードの作り方3

2. 熱湯200ccを注いで2分間抽出します。


煎茶レモネードの作り方4

3. グラスを2つ用意し、それぞれレモンスライス、氷菓、ハチミツを分けて入れます。


煎茶レモネードの作り方5

4. 抽出した煎茶を注いだら完成です。


煎茶レモネードの作り方6

グラス越しに見える輪切りのレモンがキュート!
ストローでつぶしながら飲むとフレッシュなレモンの酸味が広がります♪



今回使用した煎茶はコチラ↓↓↓

煎茶プレミアム華●煎茶プレミアム華
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g

煎茶プレミアム華ティーバッグ●煎茶プレミアム華ティーバッグ
1,000円(税込1,080円)
内容量:80g(10g×8個入)

夏のおもてなし&癒しにうまみたっぷり「氷出し緑茶」

お茶は、淹れるお湯の温度が高いとしぶみやにがみを感じやすくなります。反対に低ければ低いほど、うまみやあまみが溶けだして雑味のないまろやかな味わいが楽しめます。
“氷出し”は、ボトルに茶葉と氷を入れて常温で氷が溶けるのを待つだけなので、来客時の3〜4時間前に準備すればOK。氷が溶ける様が涼しげで水色も美しいので、大切なゲストのおもてなしにおすすめです。
冷水抽出は、免疫力アップ効果の高い成分「エピガロカテキン」が多く含まれるので熱中症対策にも効果が期待されます。
この夏の癒しの1杯として、ぜひお試しください。



氷出し緑茶の淹れ方

冷水で抽出するのでしぶみ・にがみが抑えられ、濃厚で凝縮されたあまみ・うまみが楽しめます。
抽出時間をじっくり待つことが美味しさのポイント。
冷水抽出はカフェインが激減するので、寝る前の1杯も睡眠中の熱中症対策におすすめです。
※抽出後は、冷蔵庫保管にてその日のうちにお飲みきりください。


氷出し緑茶の淹れ方1

1. 茶葉15gをフィルターインボトルに入れます。


氷出し緑茶の淹れ方2

専用スプーン1杯分が約15gです。


氷出し緑茶の淹れ方3

2. ボトルいっぱいに氷を入れます。


氷出し緑茶の淹れ方4

3. 常温で3〜4時間待ちましょう。


氷出し緑茶の淹れ方5

4. 氷がすべて溶けて茶葉が開いたら飲みごろです。



氷出し緑茶の淹れ方6

5. ボトルを回すように揺らして濃さを均一にし、グラスに注ぎます。


お茶の保存方法について

未開封のお茶のベストな保存方法についてメールで質問をいただきました。
基本的には常温保存で構いませんが、これからの季節は暑くなるので、しばらく開封しないお茶はそのまま冷蔵庫か冷凍庫に入れることをおすすめします。
ご使用の際は、一日常温に戻してから開封してください。
冷蔵庫・冷凍庫から出してすぐに使うと、温度差で出る水分を茶葉が吸い風味が落ちてしまいます。
開封後は袋の空気を抜いて封を閉じるか、茶缶(密閉性のある容器)に移し、冷暗所に保管してなるべく早く飲みましょう。
庫内の匂いを茶葉が吸収してしまうので、開封後のお茶を冷蔵庫・冷凍庫に入れるのはNGです。
※池田製茶では保管に便利な密閉性の高いチャック付きスタンドパックをパッケージに採用しています。


緑茶×炭酸水のフルーティーで爽やかな「スパークリング緑茶」

新型コロナウイルスの影響で外出が減り、運動不足で “自粛太り”してしまった方が増えているそうです。
梅雨に入り、ますます家でダラダラしてしまいそうな心と体に「この1杯♪」ということで、今回は緑茶×炭酸水のフルーティーで爽やかなドリンクをご紹介します。
ちまたでは炭酸水ダイエットが流行っていますが、炭酸水は満腹感が得られやすく便秘解消や血行促進の効果もあるそうです。
一方、緑茶といえばカテキンですが、近年、脂肪を分解し燃焼させる働きがあることがわかり、脂肪吸収の抑制が期待されています。
同様に含まれるカフェインには利尿作用、ビタミンCはストレス解消につながるので、飲むとシュワッとスッキリ!しますよ。



スパークリング緑茶の作り方

スパークリング緑茶の作り方1

1. フィルターインボトル専用スプーン1/2(大さじ1)の茶葉(7〜8g)と常温の水100ccを急須に入れます。



スパークリング緑茶の作り方2

2. 1分半ぐらい抽出したらグラスに注ぎます。



スパークリング緑茶の作り方3

3. 緑茶3:炭酸水7ぐらいの割合になるように常温の炭酸水を注げば完成です。



スパークリング緑茶の作り方4

ほんのり緑茶の渋みが上品で、ぶどうのようなフルーティーな味わい♪
食欲を抑える目的で飲むなら食事の15分前ぐらいに飲むのがおすすめです。



スパークリング緑茶の作り方5

マイボトルに入れて持ち歩くのもOK。
いつでもどこでもリフレッシュできます。



初盆・新盆のお返しにかごしま茶が選ばれています

初盆(新盆)とは、忌明けの後に初めて迎えるお盆のことです。
お供え・お香典などをいただいた方への返礼には、品質にこだわった鹿児島茶の詰め合わせをご利用ください。すがすがしく芳醇なかおりと濃いうまみが特徴で、健康効果も期待されるかごしま茶はどなた様にもお喜びいただけます。
当店では様々な価格帯のギフトをそろえ、ご希望の方にはお名前入りのご挨拶状を無料でお作りいたします。
のし掛けも無料で承っておりますので、詳しくは こちら をご覧ください。



初盆・新盆のお返しギフト

ご予算に合わせてお選びいただけます。
こちら をご覧ください。


初盆・新盆の挨拶状(無料)お作りします

≪送付用挨拶状≫初盆に参列されない方へ

≪送付用挨拶状≫初盆に参列されない方へお香典やお供え、お花などをいただいた方へ返礼品を送る際の挨拶状



≪参列者用挨拶状≫初盆に参列される方へ

≪参列者用挨拶状≫初盆に参列される方へ初盆に参列してくださった方へ返礼品を当日お渡しする際の挨拶状




池田製茶オンラインショップでは、初盆のご挨拶状を無料で承っております。
ご注文の際は、メッセージカードの「初盆用(送付用)」または「初盆用(参列者用)」をお選びいただき、それぞれメッセージ内容に下記をご記入ください。


【ご記入の内容】
1. 故人様との続き柄:(例:父・母等)
2. 故人様のお名前:(例:山田太郎)
3. 送り主様のお名前:(例:山田花子)
※メッセージカードの欄は、
 「レジへ進む」→「お客様情報のご確認」→「送付先の設定」→「次へ進む」→「配送方法を選択」→「配送設定の入力」の箇所にございます。


挨拶状は箱とのしの間にお入れいたします◎挨拶状は箱とのしの間にお入れいたします。

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