市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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5/12(土)13(日)「平成新茶まつり」開催

今年も鹿児島中央駅のアミュ広場で「平成新茶まつり」が開催されます。
新茶+お菓子が100円の百円茶屋や、お茶の計量クイズ、
新茶プレゼントのジャンケン大会など楽しいイベントが盛りだくさん!

当店も出店し、新茶の試飲販売やここだけの特価商品をそろえて
お待ちしています。
ご家族やお友達といっしょに、旬の香りや味をたっぷりお楽しみください。
CHAガールとゆるキャラも待ってますよ♪



「第21回 平成新茶まつり」

第21回 平成新茶まつり

日時/ 5月12日(土)9時30分〜17時
     13日(日)9時〜16時
会場/ 鹿児島中央駅アミュ広場

熟成を経て芳醇な味・香りに変化する高級茶・玉露

「玉露プレミアム」のパッケージに印字されている年号が気になったことはありませんか。
例えば「2016/4」なら2016年4月に収穫されたものであることを示しています。
玉露は収穫後すぐには出荷せず、じっくり寝かせて十分に熟成させます。そうすることで若葉特有の青くささが薄れて渋みが減り、深くまろやかな味わいが生まれます。
そもそも玉露は覆いをかぶせ日光を遮って育てるお茶なので、甘味成分のテアニンが豊富。それを熟成させるので旨味の濃さが際立つのです。
新茶にはない穏やかな香りを楽しめるのも魅力。

収穫年で味わいが異なる、まるでヴィンテージワインを味わう感覚で、玉露も楽しんでみませんか。



左が2015年、右が2016年収穫

左が2015年、右が2016年収穫。
どちらかというと2015年は深みがあり、2016年はすっきりした飲み口が特徴です。
年代による味の違いをお楽しみください。



「玉露2017」熟成中

ただいま「玉露2017」熟成中。
良い仕上がりになるまで、もうしばらくお待ちください。




知覧玉露●知覧玉露
1,500円(税込1,620円)
内容量:100g(鹿児島県産)

玉露プレミアム2016●玉露プレミアム2016
1,000円(税込1,080円)
内容量:100g(鹿児島県産)

お茶の香りを引き立てるオリジナルカップ-TAWARA-

当店おなじみの薩摩焼・陽窯のカップに新作登場です。お茶の香りが楽しめる、口のすぼまったTAWARA型を陶芸家の黒田陽史氏にリクエスト。ゆるやかなカーブが独特でキュートなカップが完成しました♪ お茶を飲むとき軽く息を吹きかけると、カーブの跳ね返りで香りをダイレクトにキャッチできます。ぜひ、香り高い新茶でお試しください。



新作のTAWARA(左)は赤と青の2色をご用意しています。
天文館店では他にも同シリーズの器を好評販売中です♪
お茶の香りを引き立てるオリジナルカップ-TAWARA-

味&香り爽やかな新茶の販売がスタート♪

昔から「新茶を飲むと無病息災で1年間元気に過ごせる」と
言われています。
一般的にお茶の初収穫を行うのが立春から88日目で
(温暖な鹿児島は日本一早い新茶です)、
末広がりの「八」が二つ重なり縁起が良いとか、
初物(旬の食べ物)にはエネルギーと栄養があふれていることから、
特別なものとして扱われてきました。
味わいも良く、あまり紫外線を浴びずに摘まれる新茶は甘み成分の
「テアニン」が豊富で、リラクゼーション効果も期待されています。
みずみずしい色・味・香りの三拍子そろった知覧新茶を
いち早くお楽しみください。



知覧新茶 さつまやぶきた 粋雲・玉翆

鹿児島県の新茶の中でも、甘みがあり、香り高く、水色も美しい高品質のものを厳選した極上新茶です。
初夏の訪れを美味しい新茶と共にお楽しみください。やや深めに蒸した煎茶です。

鹿児島 知覧新茶 粋雲●鹿児島 知覧新茶 粋雲
内容量:100g
3,000円(税込3,240円)

鹿児島 知覧新茶 粋雲●鹿児島 知覧新茶 粋雲 3本入
内容量:100g×3(箱入)
9,200円(税込9,936円)

鹿児島 知覧新茶 粋雲●鹿児島 知覧新茶 粋雲 2本入
内容量:100g×2(箱入)
6,200円(税込6,696円)

鹿児島 知覧新茶 玉翆●鹿児島 知覧新茶 玉翆
内容量:100g
2,000円(税込2,160円)

鹿児島 知覧新茶 玉翆●鹿児島 知覧新茶 玉翆 3本入
内容量:100g×3(箱入)
6,200円(税込6,696円)

鹿児島 知覧新茶 玉翆●鹿児島 知覧新茶 玉翆 2本入
内容量:100g×2(箱入)
4,200円(税込4,536円)


包装紙新茶用ラッピング

包装紙ギフト商品はこちらの新茶用の包装紙でお届けいたします。

新茶の美味しい淹れ方

新茶の特徴は爽やかな香りと、ほんのりまろやかな甘みです。
陽をたくさん浴びることで増えるカテキン(渋味・苦味のもと)と
カフェインが少ないので、すっきりとした喉ごしが楽しめます。
いつも通りの淹れ方でも十分美味しくいただけますが、
より旨みを感じるポイントは茶葉の量。
いつもより茶葉を気持ち多めにします。
コクが増すので、新茶の青々しさが物足りないと感じている方に
おすすめです。清々しい香りとともにどうぞ。




新茶の美味しい淹れ方

新茶の美味しい淹れ方11. ポットのお湯(約100cc)を湯呑みに入れ、
70〜80度位(手に持って少し熱い程度)まで冷まします。

新茶の美味しい淹れ方22. 急須に茶葉を入れます。
通常の目安は2人分5g(ティースプーン軽く2杯)ですが、
新茶は7g(ティースプーン多めに2杯)入れてください。


新茶の美味しい淹れ方33. 冷ました湯呑みのお湯を急須に注ぎます。
ふたをして、しっかり味を出すために抽出時間は少し長め(約1分)にしてください。

新茶の美味しい淹れ方44. 色・味・香りすべて良し!の美味しい新茶が入りました♪

鹿児島県産新茶の初取引会

鹿児島市のかごしま茶流通センターで新茶の初取引会が行われ、
当社会長・池田耕一が鹿児島県茶商協同組合理事長として挨拶しました。

今年出品されたのは県内5市5町から504点47.3トン!
さすがは全国第2位の生産量を誇る鹿児島です。
昨年の天候不良と比べて今年は3月以降暖かな日が多く、
新芽の生育も順調でした。
霜や風の被害を受けることなく、
品質の良い美味しい新茶ができています♪
発売までもうしばらくお待ちください。



鹿児島県産新茶の初取引会鹿児島県産新茶の初取引会

新茶初取引会では、「かごしまCHAガール 4期生」 のお披露目&呈茶もありました。
鹿児島県産新茶の初取引会鹿児島県産新茶の初取引会鹿児島県産新茶の初取引会

平成30年度の新茶予約受付

春が来ると「もうすぐ新茶が飲める!」とワクワクしてきませんか。
鹿児島は日本で一番早く新茶が収穫できるので、
4月下旬からフレッシュで濃厚な旨味が楽しめます。
今年も品質の良い順調な仕上がりなので、もうしばらくお待ちください。

新茶の予約受付開始は 4月1日(日)からです。
予約限定の特別価格になるので、
この機会に池田製茶の新茶の美味しさをご堪能ください。


平成30年度の新茶予約受付期間は 4月1日(日)から 24日(火)まで。

商品の発送は4月26日(木)頃〜5月31日(木)になります。
(4月26日以降で日付指定がある方は備考欄にご記入ください。)
※天候・入荷状況により、やむを得ずお届け日が変更になる場合がございます。

ご予約された方に限り特価でご購入いただけます。

厳選した新茶をお得な特別価格でお届けします。ぜひお好みの新茶をご予約ください。

!!ご注意ください!!

新茶と他の商品を同時購入される(同じ買い物かごに入れる)と、お届けも新茶と同じ4月26日以降になります。通常発送をご希望の商品とは分けてご購入ください。


知覧新茶 さつまやぶきた(宝趣)

厳選した高級煎茶を丹念に仕上げました。
新茶のみずみずしい香りと深い味わいで、お茶通の方にも喜んでいただける逸品です。


知覧新茶さつまやぶきた宝趣10袋●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 10袋
100g×10袋
通常価格15,000円(税込16,200円)→予約特価12,800円(税込13,824円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣
100g
通常価格1,500円(税込1,620円)→予約特価1,350円(税込1,458円)

知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 10本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 10本入
100g×10袋(箱入)
通常価格15,300円(税込16,524円)→予約特価13,770円(税込14,872円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣5本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 5本入
100g×5袋(箱入)
通常価格7,700円(税込8,316円)→予約特価6,930円(税込7,484円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣3本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 3本入
100g×3袋(箱入)
通常価格4,600円(税込4,968円)→予約特価4,140円(税込4,471円)

知覧新茶さつまやぶきた宝趣2本入●知覧新茶 さつまやぶきた宝趣 2本入
100g×2袋(箱入)
通常価格3,100円(税込3,348円)→予約特価2,790円(税込3,013円)


知覧新茶 さつまやぶきた(華)

当店一番人気のブレンド「さつまやぶきた華」の新茶です。
新茶ならではのフレッシュな香りとバランスのよい味わいをお楽しみください。

知覧新茶さつまやぶきた華100g×10袋●知覧新茶 さつまやぶきた華 10袋
100g×10袋
通常価格10,000円(税込10,800円)→予約特価8,500円(税込9,180円)

知覧新茶さつまやぶきた華●知覧新茶 さつまやぶきた華
100g
通常価格1,000円(税込1,080円)→予約特価900円(税込972円)

知覧新茶 さつまやぶきた華 10本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 10本入
100g×10袋(箱入)
通常価格10,300円(税込11,124円)→予約特価9,270円(税込10,012円)

知覧新茶さつまやぶきた華5本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 5本入
100g×5袋(箱入)
通常価格5,200円(税込5,616円)→予約特価4,680円(税込5,054円)

知覧新茶 さつまやぶきた華 3本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 3本入
100g×3袋(箱入)
通常価格3,100円(税込3,348円)→予約特価2,790円(税込3,013円)

知覧新茶さつまやぶきた華2本入●知覧新茶 さつまやぶきた華 2本入
100g×2袋(箱入)
通常価格2,100円(税込2,268円)→予約特価1,890円(税込2,041円)


包装紙新茶用ラッピング

包装紙ギフト商品はこちらの新茶用の包装紙でお届けいたします。

母の日おすすめ新茶ギフト

とっておきの新茶に巡り合うと、その美味しさを大切なだれかに伝えたくなりますよね。身近な人で真っ先に思い浮かぶのは・・お母さん!

今年は5月13日が母の日です。
当店では、心のこもった母の日の贈り物として、知覧新茶のギフトセットをご用意しました。香り豊かな新茶がますます美味しくなるプチ羊羹や、旨味や栄養分がたっぷり抽出される冷茶用フィルターインボトルとのセットです。
いつも忙しくしているお母さんに、ゆっくりお茶を楽しむ至福の時間をお贈りください。5月9日(水)までご注文を承ります。



母の日新茶ギフトセットのご予約は 4月1日(日)より承ります

商品の発送は4月26日(木)頃からを予定しております。
(4月26日以降で日付指定がある方は備考欄にご記入ください。母の日にお届け指定も承ります。)
※天候・入荷状況により、やむを得ずお届け日が変更になる場合がございます。


母の日ギフトセット

知覧新茶羊羹詰合せ

甘さ控えめの羊羹は、香りのいい新茶によく合います。

母の日ギフトセット 知覧新茶羊羹詰合せ●知覧新茶〈宝趣〉・羊羹詰合せ
4,400円(税込4,752円)
新茶(宝趣)100g×2袋、プチ羊羹×12個

母の日ギフトセット 知覧新茶羊羹詰合せ●知覧新茶〈華〉・羊羹詰合せ
3,400円(税込3,672円)
新茶(華)100g×2袋、プチ羊羹×12個


知覧新茶フィルターインボトルセット

フィルターインボトルは茶葉がしっかり開くので、美味しい冷茶ができます。

母の日ギフトセット 知覧新茶フィルターインボトルセット●知覧新茶〈宝趣〉・フィルターインボトルセット
4,000円(税込4,320円)
新茶(宝趣)100g×1袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

母の日ギフトセット 知覧新茶フィルターインボトルセット●知覧新茶〈華〉・フィルターインボトルセット
3,500円(税込3,780円)
新茶(華)100g×1袋、フィルターインボトル750ml×1、専用スプーン×1

※ボトルは2色(レッド・グリーン)からお選びいただけます。
備考欄にお好きな色をご記入ください。(ご記入のない場合は商品写真の通り、色はレッドになりますのでご了承ください。)


フィルターインボトルのみの販売もございます。

フィルターインボトル●フィルターインボトル
2,000円(税込2,160円)
容量:750ml
※フィルターインボトル(単品)には専用スプーンは付いていません。


「母の日メッセージ入りしおり」をご用意(無料)しています。

母の日メッセージ入りしおりご希望の方は備考欄に「母の日しおり希望」とご記入ください。
なお、母の日ギフト以外の商品でも、「母の日メッセージ入りしおり」の同封は可能です。

カード

(メッセージ全文)
お母さんへ
いつも忙しいお母さんだから、摘みたての新茶を贈ります。
さわやかな甘みと旬の香りをたっぷりどうぞ。
たまには一息ついて、ゆっくりとお茶を味わって、
心豊か・からだ安らかなひとときを楽しんでください。
日頃は素直に言えないけれど、いつもありがとう、感謝しています。
いつまでも若々しく、生き生きしたお母さんでいてください。


「蘇麻HANARE」で濃厚な抹茶生チョコをおつまみに♪

以前当ブログで“煎茶プレミアムが味わえる店”として紹介した
鹿児島市・天文館のお店「蘇麻HANARE」。
こちらの新メニューが、当店の鹿児島県産抹茶をふんだんに使った、濃厚で口当たりなめらか〜な「濃厚 抹茶生チョコ」です。
食後のお口直しやお酒のおつまみにおすすめで、「芋の香りがしっかりとした芋焼酎や濃厚な赤ワインなどとの相性が良いです」と女将の池田沙織さん。
スイーツ×焼酎の意外にハマる組み合わせをお楽しみください。



薩摩酒肴屋 蘇麻HANARE(鹿児島市東千石町)

薩摩酒肴屋 蘇麻HANARE
■所在地/鹿児島市東千石町7-8
■ご予約/お問い合わせ 099-224-0675
■営業時間/17:00〜0:00(年中無休)
http://www.soma10.jp/hanare/



薩摩酒肴屋 蘇麻HANARE(店内)

毎朝市場から仕入れる新鮮な魚や、黒毛和牛・黒豚・地鶏など鹿児島の名物がたっぷり味わえる人気店です。



薩摩酒肴屋 蘇麻HANARE(女将の池田沙織さん)

「鹿児島が誇る珠玉の名産をはじめ、ぜひ食してほしい自慢の逸品ばかりです。コの字型のカウンター席に、ゆったりくつろげる座敷もご用意。心地よいお時間を過ごしていただけますよう精一杯おもてなしさせていただきます」(女将の池田沙織さん)



薩摩酒肴屋 蘇麻HANARE(抹茶生チョコ)

抹茶生チョコは、普段甘いものを食べられない方にも好評だそう♪


お客様からの質問メール(簡単な湯冷ましの方法)

皆様はお茶を飲む時、お茶の種類によってお湯の温度を変えていますか?
ポットややかんから直接急須へ、という方も多いのではないでしょうか。

今回、湯冷ましをお持ちでないお客様より質問メールをいただきました。
湯冷ましがなくても、湯呑みさえあれば簡単にお湯の温度は調整できます(ついでに湯呑みも温められます!)。
お茶の種類に合った温度でいれると、本来の味わいがしっかり抽出されて
ますます美味しいですよ。



お客様からの質問メール

煎茶の「華」が好きでよく飲んでいたのですが、最近「玉露プレミアム」の美味しさにハマっています。
玉露は冷ました湯でいれると美味しいと聞きますが、湯冷ましを持っていないのでポットの湯をそのままいれてしまいます。でも、これってもったいない!ですよね。
お茶屋さんでいただくような旨味の濃い玉露が飲みたいので、いい方法はないでしょうか。


ご質問、ありがとうございます。

お湯の温度は、それぞれのお茶の美味しさを引き出す重要なポイントです。
煎茶の適温は80度〜90度、上煎茶や玉露は50度〜60度の低温でいれると旨味成分が抽出されます。
下記に、湯呑みを使った簡単な湯冷ましの方法をご紹介するのでぜひ試してください。


湯呑みを使った湯冷まし方法(1杯分)

簡単な湯冷ましの方法1(90度)湯呑みを2つ用意して、1つにポットのお湯(100度)を入れて90度にします。

簡単な湯冷ましの方法2(80度)もう1つの湯呑みにお湯を移します。
一度移すごとにお湯の温度は10度下がるので、この時点で80度
煎茶「華」などを飲むときは、この後、急須にお湯を入れます。


簡単な湯冷ましの方法3(70度)また元の湯呑みに移して70度にします。

簡単な湯冷ましの方法4(60度)もう一度移して60度にすれば玉露をいれる適温です。

簡単な湯冷ましの方法(玉露)玉露プレミアムの茶葉を入れた急須にお湯を移し、ふたをして約2分待てば美味しい玉露がいただけます♪

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池田製茶株式会社

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