市場からお茶を仕入れることができる茶商ならではのお茶に関するブログです。

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ギャラリーセージ

当ブログで開催をお知らせした陶芸家・黒田陽史氏の個展に行ってきました。場所は鹿児島市城西にあるギャラリーセージ。とても素敵なところで、黒田氏の作品のポップで独特なカラー展開と素朴でやさしい風合いがぴったり! モノトーンでシンプルだけど趣がある黒薩摩の陶器も印象的でした。今回の個展で好評だった急須&カップを、近々当店でも販売する予定です。ぜひ見に来てくださいね♪



黒田陽史氏と奥様

鹿児島県の吹上町で作陶されている黒田陽史氏と奥様がいらっしゃり、作品説明を丁寧にしてくださいました。



ギャラリーセージの外観

ギャラリーセージの外観です。



個展1個展の様子個展の様子
個展の様子個展の様子

きれいにディスプレーされていて、見に来られた方々に好評でした。


商談会の様子

鹿児島茶の美味しさを海外へ!ということで、世界各国のバイヤーを招いた商談会が鹿児島市で開かれました。参加国はアメリカやオランダなど13カ国。バイヤーの方々に、オーガニック(有機栽培)でコクと香りに優れた鹿児島茶をアピールすると非常に興味を示してもらえました。その場で「美味しい」と、当店の「玉露プレミアムアソート」を個人的に購入される方もいて、販路拡大の手ごたえをしっかり感じることができました。海外でも認められる商品づくりにこれからも励みます。



↓各国のバイヤーにいろんな鹿児島・知覧茶の香りや味を紹介しました。


鹿児島・知覧茶の香りや味を紹介鹿児島・知覧茶の香りや味を紹介

生姜ティー

広島県在住のお客様からオイシイ情報が届きました。『お気に入りのアップルティーに少し飽きてしまったので、試しに煎茶とブレンドしてみたら美味しかった』とのこと。お茶はやさしい味わいなので、いろいろなものと相性がいいんです。そこで、今回はこれから寒くなる季節におすすめの生姜ブレンドティーの作り方をご紹介します。自分でブレンドするのは面倒くさい、という方はぜひ当店人気の「生姜紅茶」をどうぞ。体の内側からポカポカするので、冷え対策にぴったりですよ。



生姜紅茶 (ティーバッグ)●生姜紅茶 (ティーバッグ)
400円(税込432円)
3g×12パック(鹿児島県産)
鹿児島県産紅茶と鹿児島県産生姜(しょうが)を使った生姜紅茶。
あっさり飲みやすい味わいで、体がほっこりあたたまります。


生姜ブレンドティーはこちら


生姜ティー

左から、生姜×ほうじ茶、生姜×煎茶、生姜×抹茶



まずは…

乾燥生姜の作り方


↓生姜を薄くスライスして耐熱皿に重ならないように並べ、レンジ(600W)で2分加熱します。いったん取り出して粗熱を取り、裏返して再びレンジで2分加熱すれば完成です。
※レンジで加熱する際は、発火する恐れがあるので目を離さないでください。

乾燥生姜の作り方乾燥生姜の作り方2乾燥生姜の作り方3乾燥生姜の作り方4乾燥生姜の作り方5

保存瓶

カラカラに乾燥した生姜を保存瓶に入れておけば、いつでもすぐに使えて便利です。
ミキサー等で細かくして常備すれば料理の薬味としても使えますよ。



生姜ブレンドティーの作り方


ほうじ茶、煎茶、抹茶と乾燥生姜をブレンド


ほうじ茶、煎茶、抹茶と乾燥生姜をそれぞれ好みの割合でブレンドします。
まずは7(お茶):3(乾燥生姜)で試してみてください。
あとはお湯を注ぎ、2分を目安に抽出すればOK♪



違った色合いや味わい

それぞれ違った色合い、味わいが楽しめます。
ほのかな生姜の香りと心地よい刺激で、飲んだ後は体がポカポカしてきます。



生姜ティー出がらし

抽出後も捨てるのはもったいない栄養分が残っています。
かつお節や煎りゴマをまぶして醤油をかけるなど、おつまみとして食べてみてください。



↓今回使用したお茶はこちらです↓


ほうじ茶 特上●ほうじ茶 特上
500円(税込540円)
内容:70g(鹿児島県産)

さつまやぶきた芳●さつまやぶきた芳
300円(税込324円)
内容:100g(鹿児島県産)

鹿児島産抹茶 加工2号●鹿児島産抹茶 加工2号
1,000円(税込1,080円)
内容:100g(鹿児島県産)

鹿児島市役所で展示好評!「抹茶プレミアム」

鹿児島市が行っている「メイドインかごしま」支援事業の一環として、9月22日から28日までの1週間、市役所東別館1階市民ロビーに「抹茶プレミアム」が展示されました。
ご覧いただき興味を持たれたお客様からお声をかけていただくなど、好評のうちに終了いたしました。
これからも濃厚で上品な旨味のかごしま抹茶をどうぞよろしくお願いいたします。



「抹茶プレミアム」展示の様子「抹茶プレミアム」展示の様子です。

「抹茶プレミアム」展示の様子来年はNHK大河ドラマ「西郷どん」が放映されます。
美味しい鹿児島の知覧茶もどんどんアピールしていきます!


↓展示した商品はこちらです↓
抹茶プレミアム攫霧の昔1バッグ●抹茶プレミアム攫霧の昔 1バッグ
200円(税込216円)
内容量:2g
30g入もございます。

煎茶プレミアム-華- 1バッグ

当店で一番人気の「さつまやぶきた華」。
使いきり分包タイプが登場して、
「外出先でも好きなお茶が飲めるようになった」
「封を切るたびに新鮮な風味が楽しめる」など、
多くのお喜びの声をいただき、大変うれしく思っております。

1袋5gはちょうど2人分(1人2杯分)の目安量なので、
一番美味しく飲める適量が計らなくてもわかるので便利です。

同じ分包タイプに「抹茶プレミアム」「玉露プレミアム」もあるので、
この秋は旅先でも本格的なティータイムを楽しんでみませんか。




煎茶プレミアム-華- 1バッグ●煎茶プレミアム-華- 1バッグ
200円(税込216円)
内容量:さつまやぶきた華5g(鹿児島県知覧産)
30袋入90袋入もございます。

粉末緑茶HOTレシピ★カップケーキ&マシュマロドリンク

そろそろスイーツ&ドリンクもホットが恋しくなりますね。

今回は、それぞれ器ひとつでできて
作るのも片付けるのも簡単な粉末緑茶レシピをご紹介します。

どちらも材料を混ぜて電子レンジで2分温めるだけだから、
「今からお邪魔していい?」という急な来客のおもてなしもバッチリ♪

ドリンクはマシュマロをトッピングするだけで、
口あたり滑らか〜なとっておきカフェ風ドリンクになりますよ。



カップケーキ★レシピ

材料

ホットケーキミックス 大さじ4
水 大さじ4
ホワイトチョコ(森永製菓の白いダース・DARS使用)5個
好みの豆 適量
粉末緑茶 小さじ1
バター 小さじ1

作り方

器に
1. ホットケーキミックス
2. 水
3. ホワイトチョコ(好みで細かくカット)
4. 豆
5. 粉末緑茶
6. 室温に戻したバター
を入れてほどよく混ぜ合わせます。

カップケーキレシピカップケーキレシピカップケーキレシピ
カップケーキレシピカップケーキレシピカップケーキレシピ

カップケーキレシピ600wの電子レンジで2分間加熱したら、膨らみが出て完成です!
熱を加えすぎるとパサパサになるので気を付けてください。

カップケーキレシピ緑茶を加えただけで、ほんのり甘苦になります。
苦みは緑茶カテキンが含まれている証し。
甘いのが苦手な方はチョコを減らしてください。


マシュマロドリンク★レシピ

材料

粉末緑茶 小さじ2
湯 30cc
バニラシロップ 小さじ3
牛乳 150cc
マシュマロ 5個
ホワイトチョコ 好みで

作り方

マシュマロドリンクレシピマシュマロドリンクレシピグラスに粉末緑茶と湯を入れ、ダマができないようによく混ぜ合わせます。

1. バニラシロップ
2. 牛乳を加えて、最後に
3. マシュマロをトッピング。
マシュマロドリンクレシピマシュマロドリンクレシピマシュマロドリンクレシピ

マシュマロドリンクレシピこちらも600wの電子レンジで2分間加熱したら完成です!
マシュマロが溶けてクリーミー&緑茶の濃厚な味わいが絶妙です。

マシュマロドリンクレシピさらにコクを出すため、ホワイトチョコを好みで入れてお飲みください♪



↓今回使用した粉末緑茶はこちらです↓
粉末緑茶●粉末緑茶
350円(税込378円)
内容:40g(鹿児島県産)

蔵出し煎茶ギフトを秋限定の特別価格で

朝晩がひんやりしてきて、温かいお茶が美味しい季節になりました。
日頃お世話になっている方へ、
季節のご挨拶に“秋の熟成新茶”を届けてみませんか。

当店では、香り高く味わい豊かな「秋茶物語」の詰め合わせや、
控えめな甘さが緑茶の美味しさを引き立てるプチ羊羹とのセットを
ご用意しております。
羊羹は柿・黒糖・大納言・抹茶・白あずきの5種で、
一口サイズの食べやすさが好評です。
秋のご挨拶用ギフト対象商品は特別価格でご提供いたします。




★秋季おすすめギフト★

※下記商品は、季節のご挨拶用ギフトとして秋限定の特別価格でご提供します。


●蔵出し煎茶「秋茶物語」

今年の新茶を冷凍保存しておいたものを秋に蔵出しして、フレッシュな香りと瑞々しい味わいを大切に仕上げた清涼感のある煎茶です。爽やかな秋に似合う味わいをお楽しみください。

※1本入(通常価格1,000円(税込1,080円)→割引価格900円(税込972円)もございます。


秋茶物語●蔵出し煎茶「秋茶物語」2本入
内容量:200g(100g×2)
通常価格 2,100円(税込2,268円)
→割引価格 1,890円(税込2,041円)


秋茶物語●蔵出し煎茶「秋茶物語」 3本入
内容量:300g(100g×3)
通常価格 3,100円(税込3,348円)
→割引価格 2,790円(税込3,013円)


蔵出し煎茶「秋茶物語」2本入●蔵出し煎茶「秋茶物語」1本入・羊羹詰め合わせ
内容量:100g、プチ羊羹12個
通常価格 2,400円(税込2,592円)
→割引価格 2,160円(税込2,333円)
季節のお茶として当店で人気の「秋茶物語」と、
大納言や黒糖など5種類の味わいが楽しめるプチ羊羹のセットです。


蔵出し煎茶「秋茶物語」3本入●蔵出し煎茶「秋茶物語」2本入・羊羹詰め合わせ
内容量:200g(100g×2)、プチ羊羹12個
通常価格 3,400円(税込3,672円)
→割引価格 3,060円(税込3,305円)
季節のお茶として当店で人気の「秋茶物語」と、
大納言や黒糖など5種類の味わいが楽しめるプチ羊羹のセットです。

黒田陽史氏の個展開催

玉露プレミアムアソートの薩摩焼の小皿でおなじみの
陶芸家・黒田陽史氏の個展が開催されます。
赤や青の独特な色使い、可愛いデザインの急須や湯呑みは
当店(天文館店で販売)でも人目を集めています。
「食器など形やラインにこだわり、使いやすくあきのこないデザインを
心がけて日々制作しています」とのこと。
一緒に暮らしてみたくなる生活雑貨中心という陽窯ワールドを
体感してみてください。



「陽窯のうつわ展」

開催日/9月22日(金)〜10月3日(火)※28日(木)休み
場所/ギャラリーセージ(鹿児島市城西2-10-22)
時間/11:00〜17:30(最終日は16時まで)

粉末緑茶で美味チョコソース

お菓子がヘルシーなうえ美味しかったら言うことナシ!ですよね。
それを可能にするのが「粉末緑茶」なんです♪

その名の通り、煎茶を粉末にしたものなので茶葉の栄養をまるごと、
手軽に摂取できることで今注目を集めています。
粉末だから料理やお菓子に簡単に加えられる点も人気です。
今回はホワイトチョコをアレンジして緑茶チョコソースを作ってみました。
お茶の渋みが甘いチョコに程よくプラスされて、
クッキーやパンに合いますよ。ぜひお試しを!




用意するもの

ホワイトチョコ(森永製菓の白いダース・DARSを使用しました)4個
生クリーム 大さじ1
粉末緑茶 小さじ1/2
↓ ↓ ↓
粉末緑茶●粉末緑茶
350円(税込378円)
内容:40g(鹿児島県産)


作り方

粉末緑茶で美味チョコソース・作り方1耐熱容器にホワイトチョコと生クリームを入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱します。

粉末緑茶で美味チョコソース・作り方2粉末緑茶で美味チョコソース・作り方3あとは粉末緑茶を加えて混ぜるだけ!
とろ〜り緑茶チョコソースの完成です♪

粉末緑茶で美味チョコソース・作り方4お好みのクッキーにサンドしたり、フルーツにかけたりしても美味!
後味でしっかり緑茶風味が楽しめます。

※写真の炭焼き風ビスケットはこちらで購入できます。

9月になったら「秋茶物語」

春の新茶シーズン同様、心待ちにしているお客様も多いことと思います。
秋のお楽しみといえば、蔵出し煎茶「秋茶物語」。
初夏に摘んだ新茶を冷凍保存し、秋に“蔵出し”するため
フレッシュな風味はそのまま。
「香り高く爽やかで飲みやすい」「秋だけという限定感がいい」と
毎年好評です。
この美味しさを多くの方に味わっていただきたいので、
期間限定の特別価格でご提供します。
10袋まとめてご購入いただくとさらにお得ですよ♪
※「秋茶物語」は、新茶に近い風味を出すために、火入れ焙煎を軽めにしております。


蔵出し煎茶「秋茶物語」

今年の新茶を冷凍保存しておいたものを秋に蔵出しして、フレッシュな香りと瑞々しい味わいを大切に仕上げた清涼感のある煎茶です。爽やかな秋に似合う味わいをお楽しみください。


蔵出し煎茶「秋茶物語」1袋●蔵出し煎茶「秋茶物語」
内容量:100g
通常価格 1,000円(税込1,080円)
→割引価格 900円(税込972円)

蔵出し煎茶「秋茶物語」10袋●蔵出し煎茶「秋茶物語」 10袋
内容量:1000g(100g×10)
通常価格 10,000円(税込10,800円)
→割引価格 8,500円(税込9,180円)

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